- När ska du skörda sallad?
- Instruktioner för blyskörd
- Hållbarhet för sallad efter skörd
- Konservera sallad längre
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Skörda sallad och sallad korrekt: experttips om rätt tidpunkt, förfarande och konservering efter en lyckad salladsskörd.
Bly (Lactuca sativa) kan inte bli fräschare än direkt från din egen trädgård. Som tur är är sallad extremt lätt att odla och även människor utan gröna fingrar kan odla den. Och planerar du odlingen smart och planterar flera sorters sallad i trädgården kan du till och med skörda sallad nästan året runt och njuta av den från din egen odling. Ta reda på i vår artikel när den bästa tiden att skörda har kommit, hur du bäst gör det och hur du kan hålla din sallad fräsch längre.
(Lactuca sativa) inte alls. Som tur är är sallad extremt lätt att odla och även människor utan gröna fingrar kan odla den. Och planerar du odlingen smart och planterar flera sorters sallad i trädgården kan du till och med skörda sallad nästan året runt och njuta av den från din egen odling. Ta reda på i vår artikel när den bästa tiden att skörda har kommit, hur du bäst gör det och hur du kan hålla din sallad fräsch längre.
När ska du skörda sallad?
Den bästa tiden att skörda sallad är på eftermiddagen eller kvällen. Anledningen till detta är den olika nitrath alten i bladen vid olika tider på dygnet. Nitrath alten är högre på morgonen än på eftermiddagen och kvällen.
Förutom det skiljer sig skördetiden också för de olika salladstyperna. Lammsallat (Valerianella locusta) kan skördas från slutet av februari om den odlas hela vintern. Detsamma gäller endive (Cichorium endivia). Tidig plockad sallad eller skuren sallad (Lactuca sativa var. crispa) kan skördas från slutet av april eller början av maj.
Under sommarmånaderna, sallad (Lactuca sativa var. capitata), ekbladssallat (Lactus sativa var. crispa) mellan maj och september mellan juni respektive juli och isbergssallat (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) kan skördas mellan juli och september.Du kan skörda romansallat (Lactuca sativa var. longif.webpolia) mellan juli och september. Bataviasallat (Lactuca sativa Crisphead-gruppen) är också redo för skörd mellan juni och oktober. Du kan sedan skörda endive och lammsallat på hösten och lammsallat på vintern.
Översikt: Skördetider för olika typer av sallad
- Skörda lammsallat: november - februari
- Harvest endives: Slutet av februari
- Skördesallat: från slutet av april
- Skördesallat: maj–september
- Skörda ekbladssallat: maj-september
- Harvest Batavia: juni–oktober
- Skörda isbergssallat: juli - september
- Skörda romainesallat: juli–september
Tips: Skörda inte sallad när det regnar. Om bladen är blöta när de skördas fördärvas de snabbare.
Instruktioner för blyskörd
Beroende på typ av sallad skördas antingen bara enskilda blad eller hela salladshuvudet. För att skörda huvudet skärs stjälken av med en vass kniv strax ovanför marken. Alternativt kan du också vända salladen ur jorden med rötterna. Sallad för plockning eller styckning, lammsallat och rucola skördas blad för blad. Plocka eller skär de största bladen från utsidan och in efter behov; hjärtat av sallad stannar alltid kvar. På så sätt kan plantorna fortsätta växa och du kan fortsätta att skörda dem länge.
Översikt: Skörda sallad
- Använd vass kniv
- Klipp precis ovanför marken
- Eller vrid ut roten ur marken
Översikt: Skörda skuren och plocka sallad
- Klipp eller plocka löv efter behov
- Skörda utifrån och in
- Lämna alltid sallad till hjärtat
Hållbarhet för sallad efter skörd
Ingenting slår en fräsch, fräsch sallad. Tyvärr håller den gröna älsklingen inte länge och vissnar snabbt så fort den är skördad. I allmänhet bör du äta din sallad så snart som möjligt, helst på skördedagen. Dessutom, som en tumregel, ju hårdare bladen är, desto längre håller sallaten. Isbergssallat är en av salladssorterna som kan förvaras längre, den kan förvaras i kylen i upp till fyra dagar. Romainsallat håller sig också lite längre, hankan hålla sig en vecka eller två i kylen. Lammsallat har den kortaste hållbarheten, den kan faktiskt inte förvaras oskadad i kylen. Följande gäller för alla andra typer av sallad: De bör användas inom en eller två dagar.
Översikt: Hållbarhet för olika typer av sallad
- Rosensallat: 1 vecka
- Isbergssallat: 4 dagar
- Huvudsallat, bataviasallat, ekbladssallat, plocksallat: 1 - 2 dagar
- Ät lammsallat direkt
Konservera sallad längre
Det finns några knep för att få din sallad att hålla längre efter skörd. Först bör du ta bort eventuella vissnade eller ruttnade löv. Sallad håller sig bäst i grönsaksfacket i kylen. Den bör dock inte förvaras tillsammans med frukt eller tomater (Solanum lycopersicum). Dessa producerar mognadsgasen eten, vilket bara gör att bladen vissnar ännu snabbare. Sallad håller sig bäst när den är inslagen i en fuktig kökshandduk. Du kan även ringla över citronsaft eller vinäger för att ge salladen ännu längre livslängd i kylen. Sallad som skördats med roten håller i allmänhet längre än skuren sallad. Till skillnad från andra grönsaker kan sallad inte frysas eftersom den blir mosig när den tinas.
Tips och tricks för att få sallad att hålla längre:
- Ta bort vissna löv
- Förvara i kylen skarpare
- Förvara inte tillsammans med annan frukt eller med tomater
- Slå in i fuktig kökshandduk
- Ringla över vinäger eller citronsaft
- Bly med rötter håller längre
- Frys inte
Självklart, innan skörden kommer plantering. Ta reda på allt om att plantera sallad här.