Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Mat hamnar ofta i soporna i onödan. Vi ger praktiska tips för att undvika matsvinn i vardagen.

Sopkärnor fulla med matvaror är tyvärr inte ovanligt nuförtiden

I dagens samhälle är vi vana vid att ha allt tillgängligt för oss i överflöd hela tiden. Tyvärr är ögonen ofta större än magen och delar av vår mat hamnar i papperskorgen. I EU är det bara privata hushåll som står för mer än hälften av maten som slängs. Det är cirka 173 kg avfall per capita, som bara skapas genom att slänga mat och ofta får allvarliga konsekvenser. Eftersom hållbarhet inte bara är viktigt för oss i trädgården vill vi dela med oss av sex tips om matsvinn.

6 tips mot matsvinn

Matsvinnet är tyvärr allestädes närvarande i vår vardag. Här är några enkla tips för att undvika de flesta av dem. Det handlar inte om perfektion för oss, det handlar om att främja ett mer medvetet förhållningssätt till mat. På så sätt kan du göra ditt liv mer hållbart och samtidigt skydda din plånbok.

1. Planera måltid

Det här tipset kan verka trivi alt i början, men det kan göra stor skillnad. För om du tar dig lite tid i början av veckan och tänker på hur ofta, när och vad du ska äta de närmaste dagarna så kommer du att handla på ett mycket mer organiserat sätt. Vid detta tillfälle kan lagren även kontrolleras och fyllas på vid behov. Utrustad med inköpslista går shoppingen mycket snabbare och du sparar dig onödiga impulsköp som kanske inte kommer till användning i slutändan. Det betyder naturligtvis inte att din favoritchoklad inte kan hamna i din kundvagn.

2. Var uppmärksam på utgångsdatum

När du handlar, ta en titt på sista försäljningsdatum och väg sedan upp det. Kan du verkligen avsluta den stora burken yoghurt med minskad hållbarhet som erbjuds de närmaste dagarna, eller är du inte hemma? Håller köttet till helgen eller är det bättre att köpa det färskt på lördag? Självklart kan man inte gå dit varje dagKör till snabbköpet, men du bör ändå inte köpa ömtåliga varor som kött eller fisk för långt i förväg. Försiktighet krävs dock även med hänsyn till bäst-före-datum: Maten har trots allt ofta mycket längre hållbarhet än vad som anges. Ett enkelt smak- och lukttest kan ge klarhet här.

Bäst-före-datumet är en bra guide – men tillverkarna uttrycker det ofta alldeles för tidigt

3. Mindre är mer

Tyvärr är XL-paket vanligtvis till rea. Mindre är ofta mer: Det lönar sig trots allt varken ekonomiskt eller ekologiskt om hälften av kexen hamnar i papperskorgen för att de är gamla och oätliga. Det är bäst att köpa frukt och grönsaker oförpackade. Inte bara kan du bättre uppskatta kvantiteten, utan du kan också titta närmare på de enskilda frukterna. Fruktnät och liknande ser ofta till att matvarorna måste omhändertas av snabbköpet. För om en frukt är dålig måste all annan frukt som fortfarande kan ätas slängas med den. Vi rekommenderar därför att du föredrar att använda enskilda varor, vars utbud också kommer att öka med tiden med större efterfrågan. På så sätt slipper du plastavfall och motverkar samtidigt matsvinn.

4. Förvara mat ordentligt

För att säkerställa att dina köp håller så länge som möjligt är det viktigt att se till att de förvaras korrekt. Övriga livsmedel hör hemma i kylskåpet direkt efter inköp - helst i facket som är avsett för dem (kött och fisk i botten, mejeriprodukter i mitten av hyllan, rester, ägg och ost överst). Torrfoder ska däremot förvaras torrt och mörkt, efter öppning är det bäst i glas eller andra täta behållare. Du bör vara särskilt försiktig med livsmedel som tomater och äpplen: det är bättre att hålla dem åtskilda från andra! Regelbundna kontroller av lager är särskilt viktiga. Detta förhindrar inte bara att röta eller mögel sprids, utan ger dig också en bättre överblick över maten som fortfarande finns tillgänglig.

Du måste också lära dig hur du ställer in kylen ordentligt

Särskilt med stora skördar från din egen trädgård är andra konserveringsmetoder värda besväret. I vår artikel presenterar vi olika sätt att bevara. Tips & tricks för att frysa frukt och grönsaker hittar du här.

5. Använd rester

Det viktigaste här äratt integrera mat som redan är tillagad och öppnad i kosten på ett vettigt sätt och att använda den innan den blir dålig. Detta kräver som redan nämnts god planering och regelbundna kontroller. Generellt sett bör du alltid förvara rester väl (t.ex. i en burk i kylen) och prioritera dem i din meny. Med lite fantasi kan en "restermåltid" också bli en riktig kulinarisk höjdpunkt. Saknar du fortfarande lite inspiration så hittar du den på Internet, till exempel på Restegormet.de. Här kan du ange vad du vill använda och få förslag på recept på det.

6. Spara mat online

Det finns också online sätt att rädda mat från att slängas. På webbplatser för matdelning kan du till exempel ta reda på var du kan hämta överblivna matvaror i din stad gratis. Har du en stor skörd kan du även ge bort dem själv via dessa plattformar. Appar som Too good to go visar också vilka restauranger, snackbarer, bagerier etc. i närheten som har rester över. Dessa kan sedan köpas och hämtas för en bråkdel av det ursprungliga priset. På sirplus.de kan du beställa räddad mat online till mycket rimliga priser. Företaget Etepetete satsar också på att ta itu med mat mer ansvarsfullt och erbjuder lådor med frukt och grönsaker som inte uppfyller standarden rent visuellt och som har sorterats bort. Och om du inte blir avskräckt av utgångna bäst-före-datum kan du leta efter stormarknader i din stad som säljer utgången men fortfarande ätbar mat till låga priser.

Bara för att grönsaker ibland har en ovanlig form betyder det inte att de är oätliga

Det behöver inte alltid vara stora företag, mindre organisationer och privatpersoner bekämpar också aktivt matsvinn.

Federal Center for Nutrition ger mer information om ämnet matsvinn och andra tips.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Trädgårdsdesign