Hasselnötter är gott och lätt att odla i din egen trädgård. Med bara lite omsorg och lite tålamod kan du också få en riklig skörd.
Tyskarna är galna i den läckra runda hasselnöten. Vi importerar cirka 70 000 ton hasselnötter varje år - det är 35 % av de hasselnötter som produceras över hela världen. Endast cirka 70 till 95 ton produceras i Tyskland. Den inhemska hasseln är ett bra, tidigt bete för bin, förbättrar jorden och klarar sig bra även med lite skötsel. Vi tycker att det absolut är värt det att odla den i din egen trädgård - det är därför du kan ta reda på allt om att odla den ädla nöten i din egen trädgård här.
Den här artikeln introducerar dig till hasselnöten (Corylus) i alla dess aspekter: ursprung och platsförhållanden, skötsel, möjliga sjukdomar, skörd och lagring. Och naturligtvis kommer du att lära dig om fördelarna med att odla den lokala nöten.
Beskrivning och ursprung för hasselnöten
Den vanliga hasseln (Corylus avellana) hemma hos oss tillhör björkfamiljen (Betulaceae). Hasselnötsbusken är spridd över hela den europeiska kontinenten till Mindre Asien. Det överlevde den senaste istiden och var till och med det dominerande trädet i Europa under medelstenåldern. Han behövde bara kapitulera inför de mäktiga blandade ekskogarna. Den buskiga, flerstammiga tillväxten av hasselnöten är typisk, vilket är resultatet av ständigt nya skott vid basen. Plantorna kan redan första året bli flera meter höga och grenar ut först andra året. Hasselnötsbladen är omväxlande, runda till ovala med kort spets och oregelbundna hårstrån. Hasselnötsblad har en kort, gul höstfärg. Hasseln kan också leva upp till 100 år.
Hasselnötter är enhudiga, vilket betyder att en planta har både han- och honblommor. Hanblommorna är samlade i ungar, honorna visar sina röda stigmatiska grenar i axillära knoppar. Hasselnöten blommar innan löven gror i februari eller mars. Hankattungarna levererar den förstaPollen för insekter, men pollineringen sker med vinden. Hasselnötsfrukten är en enfröad nötfrukt. Endast fröna, som är rika på friska, omättade fettsyror, äts.
Hasselnötsspets: Trädhasseln (Corylus colurna), som är relativt okänd för oss, blir trädformad och högre än den vanliga hasselnöten. Hon kommer från Balkan, Turkiet och Afghanistan. Dess frukter är något mindre än den vanliga hasseln. Dessutom tolererar den stadsklimatet bra, varför den alltmer ses som ett gatuträd.
Varför det lönar sig att odla hasselnötter själv
Hasselnötter kan nu köpas ganska billigt i vilken stormarknad som helst. Så vad är fördelarna med att odla din egen? Ett stort argument för en egen hasselnötsbuske är smaken. Det finns ett helt universum av smak mellan rostade hasselnötter, som nästan alla är importerade från Turkiet, och färska, fortfarande fuktiga nötter. Dessutom transporteras de importerade varorna inte bara långt. Odlingen sker i enorma monokulturer, med intensiv användning av bekämpningsmedel och med moraliskt ytterst tveksamma arbetsförhållanden – tyvärr ofta även för barn. Att producera egna hasselnötter är därför det bättre alternativet, etiskt och ekologiskt. Och hasselnöten är en trädgårdsbo som verkligen är lättskött: sjukdomar och skadedjur är sällsynta och deras skötsel är dessutom enkel och inte tidskrävande. Dessutom är det en av de tidigaste pollendonatorerna för vilda bin. Så det är värt att prova odlingen.
Hasselnötsvarianter
Förutom den inhemska hasseln och den prydnadsväxta korkskruvshasselen (Corylus avellana 'Contorta'), finns det också sorter som har förädlats för många och stora frukter.
Rekommenderade hasselnötsvarianter:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': tidig sort, stora frukter, riklig bosättning, svagare tillväxt, behöver pollinerare för hög avkastning
- C. avellana 'Wonder of Bollweiler': Mycket stora, konformade frukter, mycket produktiva, behöver pollinerare för hög avkastning
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Mycket stora, rundade frukter, mycket produktiva, behöver pollinerare för hög avkastning
Tips: Lambertsnöt (Corylus maxima) ger också läckra hasselnötter och finns med dekorativt, rött bladverk.
Hur och var är det bästa sättet att plantera hasselnötter?
Corylus avellana Trivs bra i sol och halvskugga. I skuggan lider dock fruktsättning och fruktstorlek. En bördig jord säkerställer också bättre tillväxt, men hassel växer också på sämre jord – om än långsammare. Den är absolut frosthärdig och dess lövverk är jordförbättrande. Plantering bör göras på våren eller hösten. Tänk på att hasseln behöver minst fyra till fem meter utrymme åt alla håll för att kunna vecklas ut.
Inblandning av i första hand organiska gödningsmedel och krukjord - till exempel vår Plantura ekologiska universaljord - förbättrar tillväxt och tillväxt samt blomning och frukt under de kommande åren. Vår Plantura organiska jordaktivator är idealisk för ett hälsosamt markliv, eftersom den försörjer de mikroorganismer som lever i jorden. Vårt organiska universalgödselmedel Plantura ger sedan upp hasselnöten med alla viktiga näringsämnen och främjar fruktsättning och fruktstorlek.
Var försiktig så att du inte planterar hasseln för djupt. Vattna dem generöst och se till att det finns tillräckligt med vatten under veckorna efter plantering. När man planterar på hösten bör man undvika näringsrik kompost eller mineralgödsel, annars blir de unga skotten inte tillräckligt frosttåliga på vintern.
Hasselnötspollineringstips: Vissa hasselnötssorter kan pollinera sig själva och på så sätt säkerställa fruktsättningen. Men vissa sorter kräver en annan pollinator. En annan sort eller en vild hasselnöt kan användas för detta. För de sorter som presenteras nedan pekar vi därför ut respektive pollinering.
Sköta och skära hasselnötter
Förutom en tillräcklig vattenförsörjning på sommaren, kräver hasselnöten ingen speciell vård. Årligen räcker 100 gram av vår Plantura organiska universalgödsel eller ett jämförbart huvudsakligen organiskt gödselmedel för att täcka deras näringsbehov. Hasselnöten är mycket tolerant mot beskärning. Snittet görs alltid "underifrån": Tjocka, gamla skott tas bort från marken så att busken inte blir för tät. Om du har slarvat bort denna gallring under en längre tid kan du radik alt placera en hassel på pinnen utan problem. Här är alla skott tillbakasatta i knähöjd. Däremot får man då klara sig utan en rik skörd i upp till fem år. Den bästa tiden att beskära är efter blomningen.
Föröka hasselnöt
Hasselnötterkan förökas med frön, vegetativt eller genom ympning. Tabellen nedan ger en översikt över de olika metoderna.
| sådd | Skörda frukterna innan de är helt mogna och ta bort skalet; Så frön utomhus på hösten |
| Vegetativ förökning | Fruktsorter kan förökas efter typ med utlöpare, sänkande växter eller tårar |
| Finishing | På vintern kan sorter ökas till C. avellana eller C. colurna att ympas; sprid med trädvax; kruka i ca 16 °C i växthuset till mitten av maj |
Sjukdomar och skadedjur av hasselnötter
Hasselnöten är resistent mot sjukdomar och skadedjur. Ibland angrips den av mjöldagg, som dock knappast kan bromsa dess vitalitet. En irriterande och utbredd skadegörare är dock hasselnötsborren (Curculio nucum). Det är en av viveln, så den är också besläktad med vinviveln (Otiorhynchus). Hasselnötsborren lägger sina ägg individuellt i omogna hasselnötter som den tidigare gnagt ett litet hål i. Larverna äter ihåliga nötter som helt enkelt faller från trädet. Om du vill minimera angreppet i din hemträdgård kan du lita på tidigt mogna sorter, eftersom de angrips mer sällan. Det går även att köpa hasselnötter som stjälkar - de ympas sedan på trädhasseln.
Du kan enkelt fästa en limring på en enda skaft. Du kan också använda SC-nematoder (Steinernema carpocapsae) på marken under hasseln från september för att döda larverna som övervintrar i marken. Att breda en trasa under busken har också visat sig användbart. På så sätt kan de fallande larverna inte förpuppa sig i marken och generationen av följande år är åtminstone delvis frånvarande. Bekämpningsmedel mot hasselnötsborren är inte tillåtna i hemträdgården.
Tips: Pupporna av hasselnötsborren stannar i marken i flera år, så dina ansträngningar kanske visar resultat först efter några år.
Skörda och lagring av hasselnötter
Hasselnötsskörden startar i början av september. Mogna nötter faller från trädet eller kan slås till marken genom att skaka. Du bör inte skörda frukter som sitter fast, eftersom de ännu inte är mogna och därför inte välsmakande och ocksåej lagringsbar. Ta bort skalen från nötterna. Du behöver dock inte ta bort skalen eftersom fröet kan hållas mycket längre i skalet - i minst 12 månader. Torkning utspridda på en sval, luftig plats hjälper till att förhindra mögel från att utvecklas.
Näringsvärden och användningsområden för hasselnötter
Mer än hälften av en hasselnöts vikt är fett – men det är inte bara de hälsosamma, omättade fettsyrorna som gör hasselnötter till en riktig lokal superfood. Hasselnötsfrön ger också vitaminerna A, B, C och E samt mycket kalcium, järn, kalium, natrium och fosfor. Viktmässigt innehåller hasselnötter ännu mer kalcium än komjölk. På grund av sekundära ingredienser har regelbunden konsumtion av hasselnötter en positiv inverkan på minnet, kolesterolnivåerna och risken för hjärtsjukdomar.
Tips: De värdefulla ingredienserna förblir nästan helt intakta även när hasselnöten rostas och bearbetas. Detta gäller dock även alla allergif.webpramkallande ämnen. Men om du bara har en mild hasselnötsallergi kan du vanligtvis fortfarande konsumera supernöten i hårt bearbetat tillstånd - till exempel i nötkräm. Förresten, hundar kan också ha hasselnötsallergi.
Hasselnötter har många användningsområden i köket - äts färska, hackade i kakor eller kex, gjorda till pålägg eller till och med gjorda till hasselnötsolja. Nötterna smakar extra gott i müsli om de har rostats i ugnen i 12 minuter i 180 °C. Framställningen av hasselnötssprit och likör är dock bättre att överlåta till experterna.
Om du fortfarande är intresserad av att odla nötter från din egen trädgård kan du ta reda på allt om att odla jordnötter här.