Brenässla: hur man använder den i trädgården

Brenässlor anses ofta vara ett besvärande ogräs - men de kan vara ganska användbara. Vi nämner sju sätt att använda nässlor på.

Brenässlor har ett omotiverat dåligt rykte eftersom de kan användas på en mängd olika sätt både i trädgården och i köket. Vi tar ställning för den värdefulla örten och presenterar sju sätt att använda nässlor nedan.

Brenässlor finns nästan över hela världen och är antingen ettåriga eller fleråriga örtartade växter med vedartade stjälkar. I Tyskland finns främst den vanliga brännässlan (Urtica dioica) och den lilla brännässlan (Urtica urens). De tusentals stickande hårstrån på växternas blad och stjälkar är välkända och ger också deras namn. Vid beröring går de sönder som glas och släpper ifrån sig bränslet som bland annat består av myrsyra och orsakar plågsamma valar för djur och människor. De fina stickande hårstråna är för övrigt alltid riktade uppåt, så man kan stryka handtaget nerifrån och upp utan fara. Rötterna och luftdelarna användes också för att färga tyger. Medan bladen ger en grågrön färg, producerade alun och roten en djupgul.

1. Nässlor för kompostering och kompostering

Som varje trädgårdsmästare säkert redan har observerat växer nässlor extremt snabbt på bra lägen och bildar därmed mycket biomassa. Perfekt att sprida som täckskikt på bäddarna. Å ena sidan gror ogräs mycket långsammare eller inte alls eftersom det saknar ljus. Å andra sidan sönderdelar jordorganismer nässlorna med tiden och ger i sin tur näring till dina växter i bädden. Med ett lager kompost behöver du också vattna mindre, eftersom den täckta jorden inte tappar lika mycket vatten under varma sommardagar som öppen jord. I komposten fungerar brännässlan som ett starthjälp och påskyndar därmed komposteringsprocessen ytterligare. Med hjälp av den väl berikade växten skapas ett bördigt lager av humus och väl mogen kompost på nolltid.

2. Nässlor som pekarplanta

Brenässlor fungerar som så kallade pek- eller indikatorväxter eftersom de bara växer på platser med speciella egenskaper. Där de förekommer kan marken förväntas ha hög kväveh alt. Dessutom indikerar nässelperenner ofta fuktig och humusrik jord. Sådana platser är vanligtvis idealiska för våra tunga grönsaker som tomater (Solanum lycopersicum), pumpa (Cucurbita) eller potatis ( Solanum tuberosum). Så brännässlan hjälper till att hitta områden i trädgården som är särskilt rika på kväve.

3. Använd nässlor som gödningsmedel

Användningen av brännässlor som gödsel bör vara välkänd, närmare bestämt som flytande gödsel. Detta avser fermenterat växtmaterial som gradvis släpper ut sina näringsämnen till vatten under jäsningen. Nässelgödsel är särskilt rikt på kväve, kalium och mikronäringsämnen som järn, magnesium och kalcium och kan därför ges regelbundet som helgödsel. För flytgödseln är det bäst att skära de fortfarande mjuka stjälkarna och löven i små bitar och lägga dem i en lufttät hink. Om denna är löst fylld med brännässlor till brädden tillsätts regnvatten tills materialet är väl täckt och sedan stängs behållaren. Nu behöver gödseln cirka två till tre veckor på en solig, varm plats tills de flesta av växtdelarna är nedbrutna.

Om buljongen är klar kan du fortfarande sila den. Här finns kvar grova stjälkdelar som inte gick att bryta ner. I förhållandet 1:10 till 1:20, blanda buljongen med mycket bevattningsvatten och använd den för att gödsla dina växter - bäst en molnig dag eller precis innan det regnar. Detta förhindrar att värdefulla näringsämnen helt enkelt avdunstar. Blandningsförhållandet beror på växternas näringsbehov: 1:10 gäller för storkonsument, 1:20 eller ännu mindre mängder för alla andra. För en mer detaljerad guide till att göra nässelbuljong och gödsel, kolla in vår artikel här.

4. Nässlor som en biologisk spray

Brenässlor kan inte bara användas som gödningsmedel. I form av en buljong kan extraktet användas direkt mot alla typer av svampsjukdomar och skadedjur, speciellt bladlöss. Här får de skurna nässlorna ligga i vattnet i en dag eller två och sedan filtrerasHäll sedan buljongen genom exempelvis ett kaffefilter. Spraya nu skadedjuren kraftigt med den outspädda buljongen. Å ena sidan ska djuren avskräckas från buljongen och å andra sidan ska växtcellerna stärkas. Om du vill lära dig mer om att bekämpa skadedjur naturligt, besök vår artikel om de mest populära huskurerna.

5. Brännässlor som larvmat

Brenässlor är en viktig födokälla för larverna hos cirka 50 arter av fjärilar. Några av våra vackraste inhemska fjärilar som amiralen, påfågelfjärilen och den lilla sköldpaddan, men även en del malarter som nässlan föredrar brännässlor som barnkammare. Det är därför otroligt viktigt att lämna nässlorna i trädgården för dessa delvis hotade fjärilar, åtminstone fram till sommaren. Vissa av dessa arter livnär sig till och med uteslutande på den välberikade örten - så de är så kallade monofager. Det är desto viktigare att behålla några vildmarksfläckar och "ogräs" i trädgården och att njuta av de färgglada bevingade insekterna på sommaren. Här kan du ta reda på hur du kan göra de vuxna fjärilarna glada.

6. Nässlor som medicinalväxt

Brenässlan har använts som medicinalväxt i många århundraden. Den alkaliska örten har visat sig särskilt användbar för vätskeretention, reumatiska besvär och urinvägsinfektioner. De unga bladen skördas ofta och lufttorkas försiktigt för att senare bryggas som te. Men den färska örten kan också bryggas direkt. För att göra detta, lägg tre till fyra teskedar nässelört i en kopp och häll 250 milliliter kokande vatten på den. Efter cirka tio minuter silas örten. Detta te är säkert att dricka tre gånger om dagen.

7. Nässlor i köket

Många misstror nässlor när det kommer till mat. För tanken på att bli stickad i munnen och på tungan tilltalar förmodligen ingen. Men med ett litet knep kan du bli av med de irriterande stickande hårstråna på löven. Efter noggrann tvätt kan du kavla en kavel över hårstråna ett par gånger, senast då är bränningen över. Så du kan njuta av en fräsch nässelsallad utan några bekymmer. Brännässlan blir en speciell njutning när dess blad tillagas som spenat, d.v.s. överkokta. Men det tar också in smoothies och sopporBrännässlan tar med sina hälsosamma vitaminer och näringsämnen in i köket. Dessutom kan man skörda de omogna fröna från juli eller de mogna, mörkbruna fröna, de så kallade nutlets, från oktober. Torkade och rostade utvecklar de en nötig doft och passar därför bra till salladsdressingar, men de smakar också gott i müsli och många andra rätter. Nässelfrön är rika på oljor och näringsämnen, vilket berikar vår kost långt in på vintern.

Du kan hitta mer förmodat ogräs och deras användningsområden i köket här.