Beroende på tidpunkt för sådd kan majrovan bli en höstkål. Vi visar vad du måste tänka på när du odlar, sköter och skördar maj- och höstkålrot.
rovor (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) och höstrovor (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) är mycket lika i odling. Endast deras planterings- och skördetider skiljer sig från varandra. Att odla kålrot i din egen trädgård är alltid värt besväret: De är lättskötta, växer snabbt och är fulla av vitaminer och mineraler. Vi berättar allt du behöver veta om ursprung, rätt sortval, odling, skötsel och skörd av maj- och höstkålrot.
De olika botaniska namnen på maj- och höstrovor gör det tydligt att de två inte är en och samma växt. I själva verket är båda speciella former av kålrot (Brassica rapa subsp. rapa). De två namnen anger när kålroten skördades: majrovor odlas på våren och skördas i maj - höstkålrot däremot först senare på året. Båda tillhör familjen korsblommiga (Brassicaceae). Båda liknar rädisor (Raphanus sativus var. sativus) men är lite större.
Både maj- och höstrovor har en otrolig variation av sorter och skiljer sig främst i form och färg. I Schweiz finns en gammal sed som påminner om Halloween-pumpor. Istället för pumpa (Cucurbita) , urholkas och snidas höstrovor där. De så kallade "Räbenlichterna" lyser upp de mörka höstnätterna. I Österrike görs till och med en snaps av höstkålrot, den så kallade Krautinger. Rovorna har också varit populära i århundraden eftersom de kännetecknas av sin lättskötta natur och är ganska okänsliga för frost.
Sköldpadda: ursprung och egenskaper
Maj- och höstkålrot har odlats sedan urminnes tider. Innan introduktionenpotatisen (Solanum tuberosum), de spelade en viktig roll som den viktigaste maten för människor i Europa. Men när potatisen väl stod på menyn trycktes kålroten nästan helt bort från tallriken. Under efterkrigstiden odlades de sedan alltmer igen, både som rotfrukter och som foderväxter. Efter att strapatserna var över ville dock många inte längre bli påminda om de magra efterkrigsåren, så att maj- och höstrovor föraktades och sällan hamnade på tallriken. Först på senare år har rödbetor återfått betydelse som regional och säsongsbetonad grönsak.
Maj- och höstkålrot är tvååriga växter. Under det första året bildar de en knöl i marken och en bladrosett ovan jord. Rödbetor odlas nästan alltid bara en gång om året. Om du odlar dem under det andra året bildar höst- och majrovor en grenad blomställning med gula blommor. Strängt taget är de ätbara betorna den förtjockade, lägsta delen av skottaxeln - hypokotylen - och den översta delen av roten. Beroende på sort ger maj- och höstrovor vita, lila, röda eller gula rovor med vitt eller gult kött.
Sköldpadda och höstkålsorter
De individuella sorterna av maj- och höstrovor skiljer sig främst åt i form och färg på rovorna. Vi introducerar dig för några beprövade varianter av de två rödbetorna.
Turtle Varieties
- ˈMünchenrovorˈ: Denna sort kännetecknas av en platt, rund form och ett delikat rött huvud. Den bildar inte för frodigt lövverk.
- ˈSnowballˈ: Rödbetor av denna sort ser verkligen ut som snöbollar: de är runda och helt vita.
- ˈMilanoˈ: Rovorna av denna sort är ganska platta och har ett rött huvud.
- ˈPrimeraˈ: Denna typ av kålrot har en särskilt delikat smak som påminner om kålrabbi. Rovorna är rödhåriga och platta.
Höstens molniga varianter
- ˈBortfelderˈ: I höst bildar kålrot långsträckta, gulköttiga kålrot. Den kan förvaras mycket bra.
- ˈGoldkugelˈ: Som namnet antyder är denna sort rund och har gult kött. Den kännetecknas också av en särskilt kort tillväxttid på bara två månader.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: Denna sort bildar långsträckta, lätt böjda rödbetor med en vit-lila färg.
- ˈZüricherˈ: Denna sort imponerar med en rund beta och ett violhuvud. hon är väldigt bralagringsbar.
Köp rovor: du bör vara uppmärksam på detta
Maj- och höstkålrot är lätt att odla själv eller, ännu hellre, så direkt i bädden. Det är därför inte tillrådligt att köpa unga plantor som redan odlats tidigt. När du köper maj- eller höstkålrotsfrön bör du vara uppmärksam på rätt sort. Beroende på om du vill odla betorna på våren eller hösten måste du använda olika sorter. Om du ändå bestämmer dig för att köpa tidiga unga plantor, se till att plantorna är friska och vitala. Du kan köpa frön och unga plantor för maj- och höstkålrot i järnaffärer, trädgårdscenter, plantskolor eller på Internet.
Odla rovor och höstrovor
Odlingen av maj- och höstrovor skiljer sig främst i odlingstiden. När det kommer till skötsel och skörd är det inga större skillnader. I följande avsnitt kommer vi att berätta för dig vad du ska tänka på när du odlar de två rödbetorna.
Odla kålrot och höstkål: det perfekta läget
Både maj- och höstkålrot är svaga konsumenter och ställer inte särskilt höga krav på sin placering. Rovorna är ganska glada på en solig till delvis skuggad plats med lätt, humusrik jord. Rödbetor är mindre nöjda med vattensjuka, eftersom det är här de börjar mögla och ruttna. Alltför sura jordar är också ogynnsamma - det optimala pH-värdet bör vara över 6,5.
Sammanfattning av platskrav för majrova och höstrova:
- Soligt till halvskuggigt läge
- Lätt, humusrik jord pH över 6,5
- Ingen vattenloggning
Tips: Som med alla växter som tillhör korsblommiga familjen bör ett odlingsuppehåll på tre år iakttas efter att betorna har odlats, annars kan sjukdomar som klubbrot ta tag.
Så och odla kålrot
Majkålrot kan också tas fram, men de klarar sig också mycket bra när de sås direkt i trädgårdsrabatten och tiden från sådd till skörd är också väldigt kort. Föredrar du att förbereda dina majrovor kan du börja göra det redan i februari på den varma fönsterbrädan eller i det uppvärmda växthuset. Kan rovor börja gro från temperaturer över 5 °C, vilket är det optimalaGroningstemperaturen ligger mellan 15 och 18°C. Du kan börja så direkt i trädgårdsrabatten från mars.
För sådd utomhus, förbered bädden genom att lossa jorden, ta bort ogräs och arbeta i kompost vid behov. Alternativt kan du även arbeta in ett organiskt gödselmedel med långsam frisättning i jorden för att förbättra markstrukturen och berika jorden med näringsämnen. För detta rekommenderar vi vår Plantura organiska universalgödsel med organisk långtidseffekt.
Rovorna sås två centimeter djupt med ett radavstånd på 20 till 25 centimeter. Avståndet mellan plantorna bör vara 10 till 15 centimeter. Alternativt kan man så kålroten brett och sedan separera dem senare så fort de är i tvåhjärtsstadiet. Sedan vattnas fröet och hålls fuktigt. Dina kålrot bör gro efter sju till tolv dagar.
Sammanfattning av sådd och odling av kålrot:
- Förskott från februari
- Så i trädgårdsrabatten från mars
- Lössa såbädden, ta bort ogräs, arbeta in kompost eller organiskt långtidsgödsel vid behov
- Optimal groningstemperatur: 15 - 18 °C
- Frödjup: 2 cm
- Planteringsavstånd: 10 - 15 cm
- Radavstånd: 20 - 25 cm
- Girning efter 7 - 12 dagar
Tips: Bra växtgrannar för majrovan är jordgubbar (Fragaria) eller morötter (Daucus carota subsp. sativus). Ganska olämpliga är gurkor (Cucumis sativus) och zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Så och odla höstmoln
Höstrovor sås och odlas på liknande sätt som rovor. Endast tidpunkten för sådd är annorlunda: höstrovor sås i början av augusti. Inte heller här är det nödvändigt att föredra unga plantor. Sådjupet för höstrovor är också två centimeter. Radavståndet på höstrovor bör vara något större än för majrovor: 20 till 25 centimeter bör vara tillräckligt. Avståndet mellan plantorna är också något större; den är 20 till 30 centimeter.
Sammanfattning av växande höstbetor:
- Så i sängen från början av augusti
- Frödjup: 2 cm
- Planteringsavstånd: 20 - 30 cm
- Avstånd mellan rader: 20 - 25 cm
Både maj- och höstkålrot tål frost fram tillöverleva till -10 °C.
Tips: Goda grannar för höstkålrot är endive (Cichorium endivia) eller lammsallat (Valerianella locusta)).
Skötsel av rovor
Maj- och höstkålrot är lätt att odla och kräver lite skötsel. Man ska bara se till att plantorna inte torkar ut och vattna dem därför regelbundet när de är torra. Dessutom säkerställer regelbunden hackning att inget ogräs kan spridas och jorden luckras upp fint. En fint smulig jordyta är särskilt viktig för rödbetor. Det främjar jämn tillväxt och god bildning av betorna. Eftersom maj och höstkål är svaga konsumenter är ytterligare gödsling inte nödvändig. Det räcker om du har berikat jorden med kompost eller organiskt långtidsgödsel, som vår Plantura organisk universalgödsel, när du planterar.
Skörda och lagra kålrot
Du kan skörda sex till åtta veckor efter sådd. Vid skörd ska betorna ha en diameter på max tio centimeter. För ju mindre de är, desto mer delikat och raffinerad smak. För att skörda dras betorna försiktigt upp ur marken av löven. Om betorna ska förvaras måste hjärtbladen sitta kvar på betorna. Vill du äta rödbetorna direkt vrids bladen av. Färska kålrot kan förvaras i kylen i drygt fyra veckor. För större kvantiteter kålrot är förvaring i källaren eller i högar en bra idé. Detta är särskilt intressant för höstbetor som ska lagras över vintern. Men kålrot kan också förvaras på detta sätt. I källaren kan betorna förvaras i en låda med lätt fuktig sand. Höströvor kommer att hålla sig i källaren eller i högen till nästa vår och förse dig med färska vitaminer hela vintern.
Sköldpaddor: användningsområden och ingredienser
Morötter, protein, kalcium, kalium, fosfor, järn, natrium, provitamin A och vitaminerna B1, B2, B6 och C finns i kålrot - en riktig vitaminbomb. Beroende på sort kan betorna jämföras med kålrabbi eller milda rädisor smakmässigt och har en stark kryddig arom. Du kan använda rödbetorna färska som råa grönsaker eller i sallader. Rovorna kan också stuvas, ångas eller göras till grytor.
Om du inte har fått nog av rödbetor hittar du allt du behöver veta om att odla och ta hand om dem härRovor.