De små röda bären är mycket i linje med trenden för hälsosamma kostvanor. Vi visar hur du kan odla de exotiska frukterna i din egen trädgård.
Sedan flera år tillbaka har frukterna av gojibäret (Lycium barbarum var. goji ), även kallad vargbär, finns i våra butiker. De torkade frukterna introducerades med trenden mot "superfoods", det vill säga livsmedel med särskilt högt innehåll av hälsofrämjande ämnen. Men visste du att du också kan odla den asiatiska mirakelfrukten i din egen trädgård? Här kan du få reda på allt du behöver veta om sorter, upphandling och odling av gojibäret.
Goji kommer ursprungligen från Sydasien och särskilt från Kina, där den har haft en permanent plats inom traditionell kinesisk medicin i många tusen år. Dess antioxidant och därmed cellskyddande effekt samt dess höga C-vitaminh alt gjorde den berömmelse.Under tiden har växten även spridit sig till Centraleuropa, vilket främst beror på dess vinterhärdighet ner till -25 °C. Den tillhör nattljusfamiljen och är så avlägset släkt med tomater (Solanum lycopersicum) och potatisen (Solanum tuberosum) relaterad. Goji växer som en lövfällande buske upp till fyra meter hög, med de långa grenarna som hänger ner som surkörsbär (Prunus cerasus) som stavar. Från juni bildar den små, djupt lila och självfertila blommor, som övergår till små ljusröda till gula, ovala eller droppformade bär i oktober. Goji kan spridas i stor utsträckning under jorden genom rhizomutlöpare.
Gojibär: sorter och försörjningskällor
Gojibäret är uppdelat i endast ett fåtal sorter, som skiljer sig främst i fruktens färg och storleken på bären. Här presenterar vi några sorter för hemträdgården.
'Ningxia': sort från det huvudsakliga odlingsområdet i Kina, provinsen Ningxia; högavkastande växt med typiskt ljusröda frukter
'New Big': Denna goji bildar djupa orange frukter upp till 2 cm långa; blomkålen blir svagt lila vid mognad; söt och aromatisk sort
'GylleneHoney': En av få sorter med gyllengula frukter; bären har en särskilt mild och söt smak
De vackra exotiska växterna erbjuds främst som fleråriga växter och har till och med hittat sin plats i de vanliga trädgårdsanläggningarna. Du kan nu hitta växter hos Dehner, men även online på den tyska raritetsplantskolan Deaflora. Vissa frön erbjuds också, men plantorna behöver några år för att bära frukt.
Plantera gojibär
Vargbäret känns hemma hos oss både som krukakultur och i sängen. Växten älskar särskilt humusrika och samtidigt genomsläppliga jordar i solen eller i halvskugga. Men även på sämre och näringsfattig jord trivs goji fortfarande eftersom den är ganska anspråkslös. Buskarna bär vanligtvis frukt från andra eller tredje året efter plantering. Om du vill plantera gojibären utomhus i bädden är det värt att arbeta i lite kompost eller långsamt frigörande gödsel innan du planterar. Nu gräver du ett tillräckligt stort hål och sätter plantan i jorden. Om du inte vill att goji ska växa över bädden med tiden, är det lämpligt att använda ytterligare en 30 centimeter djup rotbarriär. För krukodling, fyll den förberedda krukan med lite krukjord. Den torvfria Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjorden är till exempel idealisk för detta. Transplantera sedan plantan och fyll krukan med jord. Vattna nu och du kan beundra din egen goji-växt. Så fort krukan har växt tätt med rötter och dessa redan sticker ut från krukans botten, ska gojien flyttas igen till en större behållare.
Ta hand om och gödsla gojibär
Som en flerårig växt är Goji glad över en trimning då och då. Vid plantering skärs därför plantan först ner till 20 centimeter så att den förgrenar sig bra. Följande år efter skörden finns fem till sex stora skott kvar, som sedan dras som grenar. Vart femte år ska de gamla skotten sedan tas bort och ersättas med nya skott. Detta säkerställer en lång dräktighetsperiod för Goji och föryngrar samtidigt växten. Om goji växer sig längre med åren är det vettigt att stödja fruktgrenarna lite. Annars kräver den robusta växten ingen speciell skötsel. När det gäller befruktning är Goji också ganska blygsam. Det räcker omsprida en laddning av mogen kompost eller gödselmedel med långsam frisättning runt busken en gång om året, helst på våren. Vår Plantura organiska tomatgödsel är idealisk för detta.
Gojibärssjukdomar
Goji angrips regelbundet av mjöldagg (Erysiphaceae). Ett bra snitt med tillräcklig ventilation förhindrar denna sjukdom. Drabbade växter kan behandlas med en buljong gjord av åkerfräken. Men frukterna kan också skördas och bearbetas från sjuka växter utan att tveka. Eftersom Goji-frukterna mognar ganska sent på sensommaren och hösten kan de även angripas av den fläckiga vingflugan (Drosophila suzukii). Med hjälp av ett nät över plantorna och en fruktflugfälla kan skadedjuret som har vandrat från Asien hållas i schack.
Skörda och bearbetning av gojibär
Från augusti till oktober mognar de små vitaminbomberna efter varandra, så att du kan skörda kontinuerligt från buskarna. Nu kan du antingen äta frukterna direkt och färska eller konservera dem. Särskilt torkning lämpar sig mycket bra för året runt njutning och det är också här aromerna bevaras bäst. För detta ändamål tas stjälkarna bort efter skörden och de röda bären torkas antingen försiktigt i solen eller i ugn eller dehydrator vid max 40 °C. Ugnsluckan ska alltid vara öppen så att fukten kan komma ut. Torkade bär passar utmärkt till te och som ett gott tillskott till müsli. Självklart kan bären även frysas hela och användas nytinade gång på gång. På så sätt kan du även säkerställa tillgången på många viktiga vitaminer och mineraler under hela vintern. Om du också är intresserad av superfood i allmänhet kan du hitta mer information om ämnet i den här artikeln.