- Ursprung och egenskaper för Kaffir Lime
- Köpa kaffirlime: Vad du bör vara uppmärksam på
- Odla kaffirlime: procedur och plats
- Kaffirkalkvård: Krav på underlag och Co.
- Användning av kaffirlimeblad
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Sorten skrynklig lime är på frammarsch. Vi visar hur man odlar och vårdar kaffirlime och vad bladen handlar om.
Vissa kommer att känna igen kaffirlimeblad (Citrus hystrix) från recept på aromatiska thailändska rätter. Citrusfrukten som används som medicin- och kryddväxt blir mer och mer populär hos oss. För att du aldrig ska behöva gå utan färska kaffirlimeblad igen kan du odla plantan själv i en kruka. Vi berättar allt du behöver veta om ursprunget, odlingen och skötseln av denna exotiska typ av lime här.
Ursprung och egenskaper för Kaffir Lime
Kaffirlimen kom förmodligen ursprungligen från den malaysiska skärgårdsregionen. Än idag odlas den som en nyttig och prydnadsväxt, främst i sitt hemland i Sydostasien. Kaffirlimen växer till en buske upp till två meter hög. Växtens grenar är kraftigt täckta med taggar. De mörkgröna bladen är ovala till lätt droppformade och bevingade. De små blommorna är vita till rosa till färgen och avger en stark, aromatisk doft.
Vid första anblicken ser frukten av kaffirlime inte särskilt spektakulär ut: huden är skrumpnad och skrynklig. Men med den här typen av lime är det vad som finns på insidan som räknas. Doften av citrusfrukten har en starkt avskräckande effekt på ohyra och nattfjärilar. Även holländarna sägs ha gnuggat sina huvuden med krossade kaffirlimefrukter under koloni altiden för att skydda sig mot tropiska insekter. Eterisk olja utvinns också från de exotiska frukterna. Och inte bara frukterna har en speciell arom, bladen från den speciella limen används också som krydda i det asiatiska köket.
Köpa kaffirlime: Vad du bör vara uppmärksam på
När du köper ett kaffirlimeträd bör du tänka på några saker: Växtens hälsa ska vara i optim alt skick. Var uppmärksam på om du kan upptäcka spår av skadedjur eller sjukdomar på plantan. Växten ska inte heller skadas ochinga delar av växten är avbrutna. De flesta limeväxter är ympade, så se till att ympet är av god kvalitet. Du kan köpa citrusväxter från plantskolor eller välsorterade trädgårdscenter. Kaffirlimeträd finns också att köpa online.
Odla kaffirlime: procedur och plats
Som med alla typer av lime är kaffirlime tropiska växter som bara kan odlas i krukor i vårt klimat. På sommaren kan kaffirlime vara ute, men på vintern, flytta den till en varm, skyddad plats inomhus. Den optimala platsen för kalken är full sol och vindskydd. Till skillnad från sin släkting, limen, kan kaffirlimen även övervintra i svalare rum. Även om ljusa platser med temperaturer på 8 till 14 °C är optimala, räcker det med en plats med lägre temperaturer på 3 till 10 °C om en sådan plats inte finns tillgänglig. Det kan till exempel vara trapphuset eller en källare.
Kaffirlime har följande krav för sin plats:
- Ute på sommaren, inne på vintern
- Soligt och skyddat för vinden
- Så ljus och varm plats som möjligt
- Övervintrar på en ljus plats vid 8 till 14 °C
- Alternativt kan en lite svalare, mörkare plats också fungera som vinterförvaring
Gör så här när du planterar kaffirkalken: Först installeras ett dräneringssystem i hinken för att förhindra vattenförsämring, eftersom kalken inte gillar det alls. Sedan spred vi en växtfleece över och fyllde på lite substrat. Vi rekommenderar att du använder en speciell citrusjord eller att blanda den själv. Plantans rotklump kan sedan tas bort från den gamla krukan och limen placeras i den nya krukan. Nu är detta bara fyllt med jord och vattnat ordentligt.
Du kan hitta detaljerade instruktioner om hur man planterar lime här.
Kaffirkalkvård: Krav på underlag och Co.
Det idealiska substratet för kaffirlime bör vara så genomsläppligt som möjligt, ha en hög humush alt och ett lätt surt PH-värde mellan 6 och 6,5. Kalken växer väldigt snabbt, särskilt under de första åren, så den bör omplanteras regelbundet. Är det dags förDu kan se att substratet i krukan är helt genomrotat. För att säkerställa att kronan på limen växer jämnt och fullt ut kan du skära ner den regelbundet. Rätt tid har kommit för detta innan plantan gror igen på våren runt mars.
Tips: För att skydda dina händer är det bäst att bära handskar när du arbetar med kaffirlime. Annars gör de många taggarna på kalkens grenar skötseln mycket obekväm.
Kaffirkalkvård inkluderar även regelbunden vattning och gödsling. På sommaren kan du behandla den exotiska växten med en speciell citrusgödsel en gång i veckan. Som ett ekologiskt alternativ kan du också använda ett organiskt gödningsmedel. Plantura organiska universalgödsel med ekologisk långtidseffekt är mycket lämplig för till exempel limefrukter. Vattna kaffirlimen så att hela rotklumpen är mättad med vatten. Vattna sedan bara igen när grytan är halvtorr.
Användning av kaffirlimeblad
Du hittar sällan kaffirlimefrukter i butikerna här. Om du råkar se en av de skrumpna frukterna kommer den med största sannolikhet att vara grön. Fullmogen frukt på ditt eget träd blir dock gul. I vissa länder kokas frukterna av kaffirlime hela. I Malaysia, till exempel, ger de speciella limefrukterna curryrätter och soppor en extraordinär smak. Bladen av kaffirlime används mycket oftare i köket. De kokas antingen som en helhet eller skärs i mycket fina strimlor och steks. Bladen äts inte hela utan finhackas. Krossade kaffirlimeblad finns också i många currypastor.
Blöven är lätta att frysa och konservera. De är dock inte lämpliga för torkning. Varför inte prova en eldig, kryddig TomYam-soppa eller en mild, grön thailändsk curry med kokosmjölk och kaffirlimeblad.
Visste du att det finns många fler exotiska typer av lime och citron? Du kan läsa mer om de speciella typerna och varianterna av citrusfrukter här.