Vissa marktäckare förskönar inte bara din trädgård, utan även dina tallrikar. Här visar vi vilka marktäckare som är ätbara.
Gräs är verkligen inte en av våra favoritbesökare i trädgården, trots allt betyder det att vi måste investera mycket tid på att rensa ogräs eller till och med använda kemikalier för att hålla våra sängar snygga. Om du inte känner för det kan du använda marktäckare: Med sin låga, täta tillväxt dämpar växterna på ett tillförlitligt sätt oönskade gäster och är dessutom extremt dekorativa. Bekvämt ser många typer inte bara bra ut, utan smakar också utsökt. Oavsett om det är knapriga löv, söta bär eller aromatiska kryddor – du bör inte missa dessa tio ätbara marktäckare.
Ätbara marktäckare: Våra topp 10
Ätbara marktäckare är inte bara läckra, de är också praktiska. Vi har satt ihop våra topp 10 för din trädgård.
1. Nya Zeeland spenat
Nya Zeeland spenat (Tetragonia tetragonioides) är ett riktigt insidertips för alla som vill skörda färska grönsaker utan större ansträngning: den årliga bladgrönsaken självsådd och är bra för soliga platser som mycket lättskötta. Plantan förblir dock bara marktäckare om den skördas regelbundet, annars blir den upp till två meter hög. Skörden av den nyzeeländska spenaten belönas med läckra blad, som - liknande spenat (Spinacia oleracea) - är bra till sallader, men också smakar ångade.
2. Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) med sin unika arom är en populär ingrediens för söta rätter, desserter, punschskålar och glass och är även populär bland unga och gamla. Växten ser inte dålig ut i trädgården heller: med sina lysande vita blommor är den en underbar marktäckare. Skuggväxten förtrollar också skuggiga fläckar i trädgården med sin unika charm. Dock bör skogsruffen endast konsumeras med måtta: kumarinen den innehåller kan leda till symtom på förgiftning i stora mängder.
3. Chickweed
Endast ett fåtal växter klarar sig bra i fuktiga, skuggiga platser - inte så vallörten (Stellaria media). Även på dessa oälskade platser sprider sig örtväxten utan problem. Växtens blad är idealiska för sallader och är inte att håna när de ångas. Samtidigt är kycklinggräs full av vitaminer och mineraler och är inte bara populär bland människor utan även bland fåglar.
4. Creeping Rosemary
Medelhavsörter finns i varje trädgård och skämmer bort oss med sin underbara doft. Så varför inte kombinera det vackra med det nyttiga? Den krypande rosmarinen (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') gör precis det: På grund av sin krypande tillväxt är växten idealisk som marktäckare - kl. samtidigt som krypningen förstörs Men rosmarin har också den vanliga stora, intensiva aromen och är en underbar krydda för fisk och kött.
5. Portulak
Hård, kravlös och med en krypande vana - portulaken (Portulaca oleracea) är en fantastisk marktäckare för nybörjare och ser bra ut med sina vita och ljusrosa blommor. Samtidigt är portlak också ett bra tillskott i köket, det är perfekt som vintergrönsak. Du kan njuta av portlak som en fräsch sallad eller tillaga den som spenat, vilket har gett växten namnet "vinterspenat". Dessutom anses portulak vara extremt hälsosamt: med sina många mineraler och vitaminer är grönsaken det perfekta tillskottet till vilken diet som helst.
6. Creeping Mahonia
Den krypande mahonia (Mahonia repens) erbjuder underbara gula blommor och en himmelsk doft. Med sina ljusa blommor är mahonia ett riktigt blickfång, som inte bara används av människor, utan även av nyttiga organismer som bin. Växtens bär är ätbara, men inte allas smak, eftersom de anses vara mycket sura. För att mjuka upp syran lite görs även bären ofta till gelé eller sylt och är då riktiga delikatesser.
7.Gundermann
Murgröna (Glechoma hederacea är en underbar marktäckare): Den förblir liten, är relativt slitstark och dessutom mycket robust. Växten med sina små violetta blommor är inte heller att nysa åt visuellt. Växtens blad imponerar också med en fantastisk, intensiv smak: de är perfekta för örtsmör eller sallader.
8. Sweet Violet
Många tycker att marktäckare ser tråkiga ut – en förlegad fördom, som den söta violen (Viola odorata) imponerande visar oss. Med sin okomplicerade natur och krypande tillväxt är violerna perfekta som marktäckare, men de är allt annat än trista: blåvioletta blommor är ett imponerande blickfång, samtidigt som doften av den aromatiska växten förför näsan. Men violen är inte att håna i köket heller: Kanderad, som efterrätt, men även i sallader, violen är populär och ger inte bara den rätta smaken, utan gör också en underbar dekoration.
9. Nasturtium
Om du letar efter en allrounder till din säng har du tagit rätt beslut med nasturtium (Tropaeolum majus): Vackra blommor i ljusa färger gör växten en riktig fröjd för ögat, samtidigt som Ogräs är väl undertryckt, och nasturtium anses också vara extremt lättskött. Den är inte heller att håna ur en kulinarisk synvinkel: växtens blad och blommor smakar inte bara underbart kryddigt, du kan även använda fröskidan som ersättning för kapris.
10. Wild Strawberry
Vem skulle kunna motstå den här godingen? Den vilda jordgubben (Fragaria vesca) är en bra marktäckare för dem med sötsug. Vildsmultronen är något mindre än de vanliga sorterna och imponerar med vackra blommor och känner sig särskilt hemma i skuggan. Även om deras frukter också är något mindre än trädgårdsjordgubbens frukter, kompenserar de för detta med en mycket mer intensiv, sötare smak. Vildsmultronens blad kan också användas - du kan till exempel använda dem för att göra te.
Om du vill veta vilka blommor som är ätbara och definitivt borde hitta till din tallrik, ta en titt på vår specialartikel här.