Alla känner till drycken, men själva malörtsörten är relativt okänd. Här kan du få reda på allt om odling, skötsel och skörd av den bittra medicinörten.
Förut känd som en eftertraktad medicinalväxt och idag mer som en vacker prydnadsväxt, malört (Artemisia absinthium) kan knappast hittas i hemträdgården idag. På vägen tillbaka till bäddarna kommer vi att visa dig vad du ska tänka på när du planterar, vårdar och använder denna mångsidiga växt.
malört: ursprung och egenskaper
Vermouth är mest känd för sin användning vid tillverkning av absint, en sprit som huvudsakligen är gjord av anis (Pimpinella anisum), fänkål ( Foeniculum vulgare ), citronmeliss (Melissa officinalis) och malört. Botaniskt sett tillhör Artemisia absinthium prästkragfamiljen (Asteraceae) och är nära besläktad med byngröt (Artemisia vulgaris ) och södra ved (Artemisia abrotanum). Malört är hemma i de torrare områdena i Europa, Nordasien och Nordafrika. Den ganska oansenliga plantan med de mattgröna och silvergrå fjäderbladen kan nå en höjd på upp till en meter och ger små gula blommor på vippar från juli. Under den kalla årstiden är den fleråriga växten vintergrön och flerårig. Med åren bildas en klump och malörten når buskliknande proportioner. Numera finns malört mest som inhemsk prydnadsväxt i rabatter, men den har också värdefulla egenskaper som medicinalväxt.
malörtsvarianter
Det finns väldigt få typer av malört, eftersom plantan knappt har odlats. I handeln finner man främst den gulblommande äkta malörten utan närmare sortsspecifikation. Under de senaste åren har följande två sorter v alts ut från vild malört.
- ‚Lambrook Silver' når en höjd av 100 cm och har vita blommor från juli till september. Bladverket är turkosgrönt med silvertoner ochfint pinnat.
- ‚Lambrook Mist' blir upp till 80 cm hög som en kompakt växt och tar inte lika mycket plats med åren. Blommorna är silvergula till färgen, bladverket är fint pinnat.
Köp malört: vad man ska hålla utkik efter
Fröna av Artemisia absinthium finns i de flesta järnaffärer och trädgårdscenter, och de har vanligtvis god grobarhet. De unga plantorna av den äkta malörten finns också tillgängliga från våren till relativt låga priser på de flesta växtmarknader. Man bör vara uppmärksam på god rotutveckling och felfria, oskadade och framför allt mögelfria silvergråa blad. Ovan beskrivna sorter kan erhållas från perenn plantskolan Gaißmayer, från Stauden Stade eller från perenn plantskolan Gräfin von Zeppelin.
Plantering av malört: plats och tillvägagångssätt
Plantering av krävande malört är relativt enkelt. På de följande raderna får du reda på exakt var medicinalväxten känns mest bekväm.
Maurwood i sängen
Den äkta malörten föredrar lerig sandig och tenderar att vara kalkrik, väldränerad jord på ett soligt läge. Den mår särskilt bra på näringsfattiga jordar som stenpartier eller stäpper och kan växa till en buskig öga. Malört är dock en ensamvarg, så andra växter bör hållas på tillräckligt avstånd (cirka 45 cm) eftersom det kan hämma deras tillväxt. En måttlig spridning av gödsel med organiskt långtidsgödsel räcker för plantering. Vårt organiska universalgödselmedel Plantura är till exempel idealiskt för detta.
Kruka med malört
Malört kan också förvaras individuellt i en kruka. Skyddas den från regn minskar också risken för mögelangrepp avsevärt. Näringsfattig och väldränerad örtjord, som Plantura Organic Herb & Seed Soil, är lämplig som substrat. Som krukkultur bör malört dock skyddas mot frost inomhus på vintern, annars finns det risk att underlaget fryser helt och rötterna skadas.
Förökande malört
Det finns flera sätt att föröka malört. Utöver sådd kan välutvecklade växter även förökas genom att dela klumpen eller genom sticklingar. Förklara exakt hur dessa metoder fungerarvi finns här för dig.
Dela Vermouth
Det enklaste sättet att föröka sig är att dela klumpen på våren, varvid det befintliga lagret delas upp i bitar av valfri storlek med en spade och sedan flyttas direkt. När malörten stannar är delning ett bra sätt att föryngra den.
Förökning av malört med sticklingar
Malört kan också förökas med sticklingar. För att göra detta, skär av de ovedade skotten med en vass kniv på sommaren och ta bort löven ner till spetsen. Sticklingarna rotas sedan i ett sandigt och genomgående fuktigt underlag. Den höga luftfuktigheten är viktig här, eftersom sticklingar utan rötter inte kan absorbera vatten, utan tappar det genom löven. Du kan skapa en så kallad "spänd atmosfär" med hög vattenmättnad i luften genom att täcka den med en genomskinlig plasthuva. Efter några veckor kan moderväxtens små rotade kloner migrera utomhus.
Förökning av malört med frö
Från februari till juli kan du också så malört i skålar. För att göra detta måste du lägga de bruna, avlånga fröna på fuktad näringsfattig krukjord och trycka ner dem så att det blir kontakt med underlaget. Fröna gror i ljuset och bör därför inte täckas med jord. Odlingskärlen placeras sedan på en ljus plats utan direkt solljus och hålls regelbundet fuktiga. Ett transparent plastskydd ökar luftfuktigheten inuti, vilket gör det lättare för fröna att gro. Vid 10 till 18 °C och efter cirka två till tre veckor sker groning. Från en storlek på ca 5 cm kan plantorna stickas ut.
Care for Wormwood
Allt som allt är malört en föga krävande växt, men den uppskattar också uppmärksamhet när det kommer till skötsel.
Vattenmalört
Förutom under längre perioder av torka behöver malört inte vattnas, eftersom plantan naturligtvis har ett lågt vattenbehov. Däremot bör vattensjuka och överdriven fukt i underlaget undvikas med denna torka-toleranta växt.
Gödsla malört
Örten är också extremt sparsam när det kommer till näringsbehov. Regelbunden kompostläggning, som med gräsklipp eller löv, är tillräckligt för att malörten ska ge näring efter nedbrytningen avorganiskt material. Alternativt ser en liten ranson av mogen kompost eller vår i första hand ekologiska Plantura organiska universalgödsel till att knopparna behövs. För ytterligare gödsling, arbeta helt enkelt in 30 till 50 g/m2 granulat runt växtytan och vattna något.
Cut Malurt
Beskärning på våren eller hösten främjar skottförnyelse, förgrening och föryngring av örten. Styckning rekommenderas också för att innehålla spridningen. För användning som medicinalväxt kan färska, fortfarande ovedade skott också skäras kontinuerligt. Du kommer dock att uppnå det högsta innehållet av aktiv ingrediens om du beskär plantan innan blomningen.
Maurwood: växtskydd
Eftersom malört innehåller tanniner och bittra ämnen angrips den knappast av sjukdomar eller insekter. Under våta år uppstår mjöldagg, vilket inte hotar växten, men minskar dess vitalitet. Med biologiska medel - som en buljong gjord på åkerfräken (Equisetum arvense) eller bakpulver - kan du hålla svampsjukdomen i schack. För buljongen, blötlägg 300 g färsk eller 30 g torkad åkerfräken i 10 liter vatten i 24 timmar och koka sedan i 15 minuter. Spädd i förhållandet 1:5 med vatten kan den kylda buljongen sprayas flera gånger mot svampsjukdomar.
Vintermalört
Läkeväxten är vintergrön och frosthärdig från -20 till -25 °C och kan därför övervintra utomhus. En del kompost eller löv ser till att malörten överlever även i svåra temperaturer. I krukan ska plantan helst övervintra i uterummet eller i huset, alternativt stå välisolerad med bubbelplast och växtmaterial och skyddad från väder och vind.
Skördemalört
När malörten har utvecklat tillräckligt med bladmassa kan plantan skördas regelbundet. Detta är vanligtvis fallet under det andra året efter sådd. Skörden görs bäst under blomningsperioden från juni till september, eftersom det är då innehållet av ingredienserna är högst. Med trädgårdssax klipper du sedan av bladen och blommorna på stjälken och lägger ut det på tork.
Lagring och konservering av malörtsört
Den torkade örten och blommorna kan hålla sig längeförvaras i lufttäta burkar och används som krydda eller för att göra te. För att göra detta, binder du antingen ihop de avskurna stjälkarna löst och hänger dem utanför på ett skyddat ställe, eller så ska du ta bort bladen och blommorna från stjälkarna och sprida ut dem löst på en plåt eller tidningspapper. Skonsam torkning utan direkt solljus bevarar de värdefulla ingredienserna bäst.
Den färska örten bevaras länge genom att den blötläggs i stark alkohol (du kan ta reda på mer om hur man använder malörtsört nedan). De aktiva ingredienserna håller sig särskilt länge i mörka flaskor.
Effekter och ingredienser av malörtsört
I bladen och blommorna innehåller malörtsörten eterisk olja som doftar väldigt kryddigt och lite stickande. Lukten driver bort mal och flugor i huset och skadedjur i trädgården. Men det håller också nyttiga insekter som daggmaskar och sönderfallande mikroorganismer på avstånd. Malört ska därför inte hamna i komposten.
De typiska bitterämnena i malört har en positiv effekt på matsmältningen, mättnadskänsla och kramper i mage och tarmar. Men eftersom malört innehåller nervgiftet tujon i sin eteriska olja, bör den inte användas under lång tid. Gravida kvinnor bör undvika att äta malört helt och hållet. Den dagliga dosen av 3 g ört i te eller 50 droppar av en tinktur anses vara ofarlig. Som krydda i rätter med hög fetth alt är konsumtionen av malört inte farlig, utan främjar till och med arbetet i magen och tarmkanalen.
Användning av malört som te och co
Malörts många användningsområden gör den till ett attraktivt tillskott i hemträdgården. I det följande kommer vi att introducera dig till de olika möjliga användningsområdena för örten.
Maurwood som medicinalväxt
Malört har varit känd som en medicinalväxt sedan urminnes tider, särskilt som en ört i alkoholextrakt eller som te. Hildegard von Bingen beskrev malört och dess effekter i detalj och rekommenderade det för alla möjliga åkommor, både för externt och internt bruk.
Teet, som består av en tesked malört i 125 ml kokande vatten, är idealiskt för dem som lider av aptitlöshet och matsmältningsproblem, bevisat till denna dag. Efter 10 minuters blötläggningstid kan du dricka en kopp en dag före eller efter måltid.
Den alkoholh altiga tinkturen görs genom att belägga färsk malört och blommor i dubbelkorn. Efter fyra till sexVeckor filtreras växtmaterialet bort och tinkturen fylls på ogenomskinliga flaskor. För matsmältningsproblem rekommenderas att ta 10 till 50 droppar en till tre gånger om dagen.
Vermouth i alkoholh altiga drycker
Malört används också för att göra snaps och likör för att njuta och främja matsmältningen. För att göra detta får den färska örten stå i upp till sex veckor med dubbelkorn, vodka eller annan starksprit. Absint och martini är förmodligen de mest kända dryckerna gjorda på malört.
Vermouth i gödsel och buljong
Malört har även en avskräckande effekt på många insekter och används därför i form av vattenh altiga avkok mot skadedjur och patogener. Jäs helt enkelt 300 gram färsk eller 30 gram torkad ört ren eller tillsammans med renfana (Tanacetum vulgare L.) i en lufttät behållare med 10 liter vatten på en solig plats. Filtrerad, sprayas buljongen direkt mot skadedjur som myror, bladlöss och larver och är även effektiv mot angrepp av pelarrost (Cronartium ribicola) på krusbär (Ribes uva- crispa ) och vinbärsbuskar (Ribes sp.).