Plantera en gång, skörda om och om igen? Det här löser sig! Vi visar dig tio fleråriga grönsaker som gör det dagliga trädgårdsarbetet enklare.
En grönsaksplåster betyder framför allt en sak: mycket arbete. De nya plantorna måste sås och föras fram redan på våren, följt av mycket omsorg och uppmärksamhet innan de äntligen kan skördas. Och senast nästa år börjar det hela om igen. Skulle det inte vara bra om du bara behövde så växter en gång och ändå kunna skörda dem varje år? Som tur är finns det fantastiska fleråriga grönsaker som kan göra just det. När de väl planterats kan de ofta stå kvar i trädgården i många år och ändå garantera en rik skörd. Detta sparar dig inte bara besväret med sådd och förkultivering, utan också mycket pengar för frön och plantor. Ta reda på här vilka tio fleråriga grönsaker din trädgård inte bör vara utan.
1. Kollenziest
Vad är den där konstiga roten? Visserligen ser rötterna till Kollenziest (Stachys affinis) lite konstiga ut med sina förträngningar. Dessutom är den asiatiska växten fortfarande relativt okänd i Tyskland och odlas sällan. En trädgård med Kollenziest är värt besväret - inte bara är växten en riktig njutning för gommen och smakar som kronärtskocka (Cynara scolymus) eller svart salsify (Scorzonera ) , det är också lätt att odla. På ett soligt läge med lös jord växer knölarna nästan av sig själva och behöver bara vattnas regelbundet. Knölarna kan sedan skördas från slutet av oktober. Du bör dock bara skörda så mycket som du faktiskt använder, eftersom de lökformiga knopparna är svåra att lagra. Knölarna som finns kvar i marken övervintrar utan problem och kommer att gro igen av sig själva nästa år.
Arugula (Eruca vesicaria ssp. sativa) finns i de flesta trädgårdar. Men tyvärr måste man så salladen med den kryddiga smaken varje gång. Vilden kan hjälpa tillRaket (Diplotaxis tenuifolia): Anses som den vilda, fleråriga versionen av raket. Framför allt gör dess exceptionella robusthet växten attraktiv för många trädgårdsfantaster. På ett soligt läge behöver den vilda raketen bara vattnas och är till och med tålig. Dessutom, ju mer intensivt bladen skördas, desto starkare kommer den vilda raketen att gro - ett riktigt insidertips för alla salladsälskare.
3. Jordärtskocka
Jordärtskocka (Helianthus tuberosus) låter som en spännande exotisk art. Faktum är att knölen var en basföda i Europa under lång tid, tills den ersattes av potatisen (Solanum tuberosum). De senaste åren har knölen dock inte bara firat sin återkomst till många kök - odlingen av jordärtskocka kan också observeras igen i många trädgårdar. Här gläder hon inte bara vår gom med sin läckra arom, utan är också en riktig prydnad med sina gula blommor. Från hösten kan du skörda och njuta av de läckra knölarna. En annan fördel med jordärtskockan är att du inte behöver så den igen: när plantan väl ligger i bädden förökar den sig helt av sig själv med sina underjordiska rhizomer. För att jordärtskockan inte ska ta över hela trädgården snart är det lämpligt att lägga in en rotbarriär innan plantering eller att odla jordärtskockan i en kruka.
Rabarber (Rheum rhabarbarum) är en riktig klassiker i trädgården. Växten övertygar i köket med en utsökt syrlig smak och är särskilt populär på sommaren. Lyckligtvis kännetecknas rabarber inte bara av sin läckra arom, utan också av sin livslängd: den fleråriga grönsaken kan stanna på ett ställe i upp till åtta år. På hösten koncentrerar rabarbern sin styrka på rötterna och spirar igen på våren med förnyad kraft, varför den inte behöver något extra vinterskydd (förutom nyplanterade exemplar). Man bör dock vara försiktig när man konsumerar rabarber: Man bör avstå från att skörda rabarbern efter Johannesdagen den 24 juni, eftersom oxalsyrah alten i stjälkarna ökar under året.
5. Flyglök
Först kanske du tror detLuftlök (Allium x proliferum), även känd som tierlök, är upp och ner. Faktum är att den fleråriga växten inte bara bildar underjordiska knölar, utan även så kallade yngellökar på sina blomstjälkar. Så du kan skörda luftlöken inte bara en, utan två gånger: Luftlökens unga blad är lämpliga för sallader eller aromatisk örtkvarg. De underjordiska knölarna, å andra sidan, kan bearbetas som konventionella lökar. Om du lämnar enskilda yngellökar på plantan kommer de så småningom att bryta av och bilda nya avlöpare - det är så luftlöken förökar sig nästan som genom ett trollslag.
De flesta typer av kål är välkända för trädgårdsmästare. Men har du någonsin hört talas om kålen (Brassica oleracea var. ramosa)? Denna växt, som också är känd som irländsk bladkål, kännetecknas av två speciella egenskaper: Växten är inte bara en av de fleråriga grönsakerna, den eviga kålen kan också skördas nästan året runt. Endast vid hård frost bör den fleråriga plantan få lite vila. Liksom savojkål (Brassica oleracea var. sabauda), kan bladen på kålen bearbetas till kål eller soppa och smaken påminner om spetsig kål ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Tigernut
Egentligen kommer tigernöten (Cyperus esculentus) från Medelhavsområdet, men den känns så klart hemma på våra breddgrader. Här visar det sig vara en mycket lättskött kultur som inte behöver mer uppmärksamhet än regelbunden vattning på torra dagar. Bara vintern är en mardröm för tigernöten, eftersom den inte är frostbeständig. I kallare områden bör därför tigernötter mulkas på vintern så att knölarna gror igen nästa år. Men tigernötterna passar inte bara i trädgården – de blir också allt populärare i köket. Knölarna imponerar med en nötsöt smak och används även ofta till veganska rätter på grund av deras höga fiber- och mineralinnehåll. De är också lämpliga för personer med gluten- och nötintolerans och som ett hälsosamt alternativ till socker.
8. Trädtomat
Tomaten (Solanum lycopersicum) är fortfarande tyskarnas favoritgrönsak. Tyvärr måste växten omsorgsfullt odlas om varje år och anses inte vara särskilt robust. Situationen är annorlunda med trädtomaten (Solanum betaceum), även känd som tamarillo: Denna kan bli upp till fyra år gammal och anses också vara mycket lättskött. I Tyskland kan trädtomaten dock bara odlas i krukor eftersom den inte tål frost. Beroende på platsen producerar den sina läckra frukter nästan året runt. Smakmässigt påminner trädtomaten knappast om sin namne – även om frukterna ser förvirrande ut som riktiga tomater så påminner de mer om plommon med sin söta och syrliga arom (Prunus domestica) .
9. vild vitlök
Alla som gillar den friska, vitlöksliknande smaken av vild vitlök (Allium ursinum) bör inte tveka att odla denna fleråriga växt i sin trädgård. På en skuggig plats med tillräckligt med vatten är det fantastiskt möjligt att plantera vild vitlök och kräver lite arbete. När den vilda vitlöken väl har lagt sig i trädgården förökar den sig av sig själv och dyker upp igen varje år. Istället för att själv köpa de första sticklingarna till trädgården kan du för övrigt också samla vildvitlök i skogen och plantera dem. Man bör dock vara försiktig här: vild vitlök kan lätt förväxlas med den giftiga höstkrokusen (Clochicum autumnale) eller liljekonvalj (Convallaria majalis ) - se upp Så titta noga på växterna för att undvika förvirring.
10. Kronärtskocka
Kärtskockor (Cynara scolymus) är verkligen en gudagåva: inte bara är de en riktig delikatess, utan med mycket C-vitamin, kalium och fosfor är de också superhälsosamma. Och kronärtskocksodlingen ger knappast några problem heller. Den fleråriga grönsaken kan växa i trädgården i upp till fyra år åt gången - vid skörd av kronärtskockor kan bara blomknopparna plockas medan själva plantan ligger kvar i jorden. Men eftersom kronärtskockan är relativt känslig för frost är den rätta övervintringen det mesta och slutgiltiga. Å ena sidan kan du skära ner plantan till några centimeter och sedan täcka den med ett tjockt lager kompost ( minst 20 cm). Å andra sidan kan kronärtskockan också grävas upp och inövervintra i ett frostfritt rum. Detta är det enda sättet kronärtskockan kan ge dig glädje under lång tid.
Tips: För att grönsaker ska kunna växa på samma plats i flera år bör de tillföras näringsämnen regelbundet. Ett i första hand organiskt organiskt gödningsmedel som vår Plantura ekologiska tomatgödsel med tre månaders långtidseffekt innehåller alla de näringsämnen som grönsaksväxter behöver och är dessutom skonsam och hållbar.
Det finns också vissa typer av örter som överlever vintern och kan skördas i flera år åt gången. Här hittar du en översikt över tåliga örter för trädgård och balkong.