Trendgrönsaken par excellence: sötpotatisen. Vi visar dig tips och tricks för att odla sötpotatis i din egen trädgård.
För några år sedan var sötpotatisen (Ipomoea batatas) fortfarande en okänd exotisk art, idag kan du hitta den läckra knölen på nästan varje restaurang. Oavsett om den är stekt, ångad, mosad eller grillad - sötpotatisen är extremt mångsidig och samtidigt väldigt nyttig. Så det är inte konstigt att fler och fler hobbyträdgårdsmästare har tyckt om den läckra grödan och vill odla den i sin trädgård. Som tur är känns knölen från Centralamerika också hemma på våra breddgrader och passar utmärkt att odla i trädgården. I vår specialartikel berättar vi de tio tips och tricks du måste tänka på när du odlar sötpotatis för att få en riklig skörd.
1. Sötpotatistips: rätt sort
Sötpotatis är inte likadant - för att vara exakt erbjuder sötpotatisen ett imponerande urval av olika växter med cirka 7 000 sorter. Sorterna skiljer sig till exempel i sin hudfärg, som kan vara röd, gul eller vit, men färgen på köttet varierar också från vitt till orange till lila. Det finns även sorter som framför allt förädlats i dekorativa syften och som därför kännetecknas av färgglada blad och särskilt vackra blommor. Utöver de visuella skillnaderna är odlingstiden en av de viktigaste egenskaperna att tänka på när man väljer sort. I princip bör endast sorter som kännetecknas av en särskilt kort odlingstid odlas, eftersom endast dessa garanterar en skörd på våra breddgrader. Bland annat sorterna "Bonita", "Evangelina" och "Beauregard" har redan visat sig i Tyskland och kännetecknas alla av en kort odlingsperiod och pålitliga skördar.
2. Sweet Potato Tips: The Right Location
Rätt plats är en av de avgörande faktorerna när man odlar sötpotatis. så attKnölarna kan utvecklas bra, en lös, sandig jord är ett måste – däremot om jorden innehåller många hinder som stenar eller generellt sett är väldigt fast så deformeras de smakrika knölarna och blir mindre. Dessutom är det mer sannolikt att vattensjuka uppstår i tät jord, som växten inte tål bra. Som en tung matare gillar sötpotatisen även jord som är rik på näringsämnen och humus (i detta fall behöver den inte gödslas lika ofta). Samtidigt älskar den värme och är känslig för kyla, varför en skyddad plats i full sol är idealisk. Om du inte kan erbjuda en skyddad plats i bädden kan du även odla dem i ett växthus - skyddad från skadliga väderpåverkan kan sötpotatis också trivas här i kallare områden.
3. Sötpotatistips: låt knölarna gro
Till skillnad från till exempel potatisen (Solanum tuberosum) är sötpotatisen mycket svår att föröka genom frön, eftersom dessa inte gror bra. Däremot fungerar det bättre att låta fröknölar eller knölar från senaste skörden förgroa i huset och senare plantera dem i jorden. För att gro är det bäst att lägga sötpotatisen halvvägs i vattnet och på en ljus fönsterbräda. För att förhindra att plantorna glider för djupt ner i vattenglaset har det visat sig nyttigt att sticka in en tandpetare i sötpotatisen på lämplig höjd (likt att gro ett avokadofrö) så att knölen håller sig på plats. När tillräckligt långa skott på cirka 20 till 30 cm har bildats är knölen redo att ta sig in i bädden.
4. Sötpotatistips: plantera sötpotatis i sängen
Eftersom sötpotatisen är absolut känslig för kyla bör den endast planteras utomhus efter ishelgonen, då ingen mer frost är att vänta. Om temperaturerna fortfarande är ensiffriga efter ishelgonen på natten kan det vara värt att skjuta upp flytten lite längre. Annars kan köldchocken stoppa växternas tillväxt under en längre tid. Vid plantering kan man antingen plantera hela knölen eller bara de enskilda groddsticklingar som bildades vid förgroningen. Om hela knölen används bör du se till att ungefär hälften ser ut ur marken. I likhet med potatis lönar det sig att odla sötpotatis i 60 cm breda och ca 20 cm höga åsar. Genom att växa i dammenjorden runt sötpotatisen värms upp snabbare, vilket lovar högre tillväxt. Samtidigt kan överskottsvatten rinna av snabbare och risken för vattenförsämring minskar.
5. Sötpotatistips: odla i kruka
Sötpotatis kan givetvis även odlas i kruka – den här metoden är ett bra alternativ till att odla i bäddar, speciellt i kallare områden, eftersom de unga plantorna fortfarande kan växa i ett skyddat hus eller uterum och bara röra sig utomhus när risken för köldknäppar är helt avvärjt. Men när man odlar i kruka bör man absolut se till att krukan har en volym på minst 20 l så att knölarna får tillräckligt med plats att växa. Att dessutom välja en svart kruka kan vara en fördel då den inte reflekterar solljuset och jorden i krukan värms upp snabbare. På samma sätt, när man planterar en sötpotatis i en kruka, måste samma platskrav iakttas som utomhus: substratet ska vara löst och genomsläppligt, och sötpotatisen uppskattar också mycket sol och ett skyddat läge.
6. Sötpotatistips: kompost eller blandad kultur
Särskilt i början växer sötpotatis väldigt långsamt. Resultatet: Under lång tid erbjuder bädden mycket bar jord, vilket kan leda till ökad jorderosion. För att undvika detta har trädgårdsmästaren två metoder till sitt förfogande. Dels kan man täcka hela bädden med svart folie så att bara sötpotatisen tittar fram. Förutom att skydda jorden har denna metod fördelen att jorden runt sötpotatisen värms upp snabbare och därmed ökar tillväxten. En annan fördel är att eventuellt ogräs undertrycks genom att beröva dem det nödvändiga ljuset. Naturligtvis lämpar sig även ekologiska material som halm eller löv för att täcka sötpotatisen. Å andra sidan kan sötpotatisen också odlas som en blandkultur: sallad, rädisor (Raphanus sativus var. sativus) eller spenat ( Spinacia oleracea) är särskilt lämpliga på grund av sin korta odlingstid och skördas innan sötpotatisen behöver allt utrymme i bädden.
7. Sötpotatistips: Häll
Grundregeln för sötpotatis är: ju fler blad som har utvecklats, desto mer vatten behöver plantan. Medan de unga plantorna knappt behöver vattnas har de stora plantorna en mycket hög vattenförbrukning på sommaren. Vid höga temperaturer och utan regn bör du till och med förse växterna med tillräckligt med vätska varje dag. Även om sötpotatis vanligtvis kan överleva perioder av torka, lider tillväxten av deras knölar som ett resultat. Men för mycket vatten skadar också sötpotatisen, den kan trots allt vara väldigt känslig för vattenförsämring. Observera också att sötpotatis som odlas i åsen eller i krukan kräver mer vatten - vattnet avdunstar mycket snabbare i åsarna och i krukan.
8. Sötpotatistips: Gödsla
Eftersom sötpotatis är en tung matare tror många att de behöver en stor mängd gödningsmedel. I verkligheten behöver inte sötpotatisen ytterligare gödslas under hela odlingsperioden om man förbereder bädden väl i början. För att säkerställa att sötpotatisen tillförs optim alt med näringsämnen bör du noggrant arbeta in cirka 3 l mogen kompost och 100 g hornmjöl per m2 2 - detta sparar dig besväret med gödselarbete senare. Vid odling i balja räcker det tyvärr inte med en enda gödsling. Istället bör du ge lite flytande gödsel ungefär en gång i veckan från bladtillväxtfasen.
9. Sötpotatistips: Skörden
Sötpotatisen börjar bilda knölar förrän i september - så den är en riktig senblommare. Därför är deras knölar vanligtvis klara för skörd i slutet av hösten, det vill säga i oktober. Lyckligtvis är den perfekta tiden att skörda sötpotatis lätt att bestämma: så fort bladen blir gula är knölarna i marken mogna. Ibland sätter dock vädret igång och den första nattfrosten dyker upp redan innan löven ändrar färg. Nu är det dags att agera snabbt, för sötpotatisen tål inte kyla. Men oroa dig inte: Även med en tidig skörd brukar knölarna vara väldigt goda. För att säkerställa att du kan njuta av din sötpotatis länge bör du också se till att det tunna svålet inte skadas under skörden, annars finns det en ökad risk för röta vid lagring.
10. Sötpotatis-Tips: Härdning
Oroa dig inte: Curing är varken en ny trendsport eller en komplicerad sötpotatisrätt. Faktum är att namnet "curing" syftar på efterbehandlingen av sötpotatisen från din egen trädgård - denna är vanligtvis mycket mindre söt än du är van vid från snabbköpet eftersom den innehåller mer stärkelse och mindre socker. För att sötpotatisen fortfarande ska leva upp till sitt namn och dessutom är lättare att lagra kan du enkelt behandla den hemma: slå helt enkelt in knölarna i svart folie, placera dem i den gassande solen på dagen och i det varmaste rummet på natten . På grund av det varma, fuktiga klimatet inne i folien stängs de små såren i huden och stärkelsen inuti knölen omvandlas till socker. Resultatet: Efter cirka fem dagar är sötpotatisen betydligt sötare och kan även lagras bättre.
