- Odla vintergrönsaker: Vilka grönsaker växer på vintern?
- När ska man plantera vintergrönsaker?
- Växling vid vintergrönsaksodling
- Odla vintergrönsaker: Hur man förlänger säsongen
- Skörda vintergrönsaker
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Vilka grönsaker växer på balkongen, i högbädden etc. på vintern? När ska man plantera vintergrönsaker? Vi avslöjar allt du behöver veta om att odla vintergrönsaker i trädgården.
På vintern överges många grönsaksbäddar som vårdades kärleksfullt på sommaren. Anledningen: Många trädgårdsmästare tror att man inte kan odla grönsaker på vintern. I verkligheten kan många sorters grönsaker även odlas på vintern utan problem. Odlar du vintergrönsaker kan du se fram emot färska råvaror i köket året runt och utnyttja din trädgård optim alt även under den kalla årstiden. Framför allt rätt val av sorter, men också några enkla tips och tricks säkerställer läckra förråd av hälsosamma grönsaker på vintern. Här är vad du behöver veta om vinterodling.
Odla vintergrönsaker: Vilka grönsaker växer på vintern?
Naturligtvis är inte alla grönsaker lämpliga att odla på vintern - särskilt solälskande arter som tomater (Solanum lycopersicum) eller zucchini (Cucurbita pepovar. giromontiina) kan knappast användas på vintern utan ett uppvärmt växthus och komplexa belysningssystem. Som tur är finns det även ett antal växter som är frosttåliga och som därför klarar vintern i trädgården. Vintergrönsaksodling är inte så svårt som man kan tro: om man vet vilka grönsaker som också växer på vintern, visar sig plantering vara lättare än man tror. Sammantaget är de olika vintergrönsakerna grovt indelade i tre kategorier: Snabb-, medel- och långsamväxande sorter.
Vissa snabbväxande grönsaker lämpar sig väl för odling på vintern på grund av deras skogshärdighet. Även om de inte kommer att fortsätta växa om temperaturerna är för kalla, på grund av deras snabba utveckling, kan de vara redo för skörd redan på vintern om de sås på sensommaren eller tidig höst. Snabbväxande grönsaker som rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa), lammsallat (Valerianella locusta ), endive ( Cichorium endivia) eller cikoria (Cichorium intybus var. foliosum), men även spenat ( Spinacia oleracea) och PakChoi (Brassica rapa subsp. chinensis) stannar på bädden hela vintern och kan skördas efter behov. Om temperaturerna tillåter det kan de till och med växa lite längre.
Medellångväxande sorter inkluderar rädisor (Raphanus sativus var. sativus), olika kålrot och grönkål ( Brassica oleracea var. sabellica), kålrabbi (Brassica oleracea var. gongylodes) , mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) och purjolök (Allium porrum). När den har planterats tar den här vintergrönsaken i genomsnitt 55 till 70 dagar att mogna.
De långsammaste är rödbetor (Beta vulgaris), brysselkål (Brassica oleracea var. gemmifera), morötter (Daucus carota subsp. sativus), lök (Allium cepa) och Palsternacka (Pastinaca sativa), eftersom de sägs ha 100 dagar mellan sådd och skörd. Av denna anledning bör du planera i förväg om du vill odla grönsaker på vintern.
När ska man plantera vintergrönsaker?
Rätt tidpunkt att plantera vintergrönsaker beror främst på datumet för den första frosten. Detta kan variera mycket beroende på region - den första frosten i södra Tyskland väntas i mitten till slutet av september, medan frosten i norra Tyskland ofta bara inträffar i början till mitten av oktober. Hobbyträdgårdsmästare kan läsa om sannolikheten för frost i sin region från den tyska vädertjänsten för att förbereda sig för vintern. Snabbväxande grönsaker bör sås minst en och en halv månad före den första frosten, medelsnabbväxande två och en halv månad och långsamväxande även tre och en halv månad före den första frosten. Om du börjar plantera vintergrönsakerna för sent kommer de inte att nå önskad storlek eftersom plantorna slutar växa vid låga temperaturer. I värsta fall kan de planterade vintergrönsakerna till och med dö eftersom de unga plantorna ännu inte har den nödvändiga vinterhärdigheten. Vid odling är det därför alltid viktigt att se till att plantorna planteras tidigt.
Växling vid vintergrönsaksodling
Många vintergrönsaker planteras bara när sommargrönsakerna redan ligger i krukan. Det är därför särskilt viktigt att fokusera mer på växtföljden irespekterar sina egna sängar. Till exempel bör inga botaniska släktingar flytta in i samma bädd efter varandra - i värsta fall kan sjukdomar gå över från de tidigare plantorna till deras fortfarande friska efterföljare och sprida sig. Men du bör också tänka på växtens näringsbehov: Om en tung matare sås igen efter en tung matare, har den andra plantan vanligtvis inte bara för lite näring och växer svagt, utan också jorden blir lidande och lakar ut. Därför måste växtföljden för vintergrönsaksodling planeras väl.
Tips: Vintern är förresten också en utmärkt tid att göra något bra för din säng. Vintervicker (Vicia villosa) eller rödklöver (Trifolium pratense) kan till exempel sås i september som gröngödsel och berikar värdefullt kväve i jorden över vintern
Odla vintergrönsaker: Hur man förlänger säsongen
Så fort temperaturen sjunker börjar många växter växa mycket långsammare eller till och med sluta växa helt. För att vintergrönsakerna ska bli så stora som möjligt kan du förlänga trädgårdssäsongen med några knep. Om du täcker bädden med till exempel halm, löv eller barr håller växternas rötter varma längre och tillväxten kan förlängas. En upphöjd bädd är ännu bättre på vintern: på grund av ruttningsprocesserna inuti avger bädden värme och fungerar därmed som en naturlig värmare. Till exempel kan vintergrönsaker som odlas i högbäddar ofta växa längre än grönsaker som odlas i klassiska bäddar. Du kan även montera en kall ramfäste på högbädden - på så sätt stannar värmen kvar i bädden och växterna kan växa mycket längre. Endast regelbunden vädring på soliga dagar bör inte glömmas. Du kan ta reda på hur du bygger en kall ram själv i vår specialartikel.
Även växthuset behöver inte stå oanvänt på vintern - många sallader, men även spenat, växer bättre i lä av växthuset, trots allt uppstår växthuseffekten här på soliga dagar och luften är betydligt varmare än utanför.
Om du vill odla grönsaker på balkongen på vintern är rätt isolering det bästa.Om jorden i krukan fryser helt kan inte ens många tåliga växter stå ut. Bra isolering (tStyrofoamplattor runt hinken, en jutepåse fylld med löv eller en kokosmatta) skyddar växternas rötter och ingenting står i vägen för odlingen.
Skörda vintergrönsaker
Många vintergrönsaker kan skördas nästan hela vintern. Grönkål, spenat och co. tolererar kyla förvånansvärt bra. Många vintersallat klarar även frosten och kan till och med frysa helt och tina igen utan att ta större skada. Faktum är att många till och med hävdar att just kålsorter smakar mildare och bättre efter den första frosten – så det är värt att vänta.
En sak bör dock tänkas på när man odlar vintergrönsaker: ingen av grönsakerna ska skördas under frost. Annars kan grönsakerna skadas och bli mosiga och fula efter upptining. Bättre att vänta på soliga, frostfria dagar för att njuta av de färska grönsakerna.
Tips: Ett lämpligt substrat är viktigt för framgångsrik grönsaksodling. Vi rekommenderar en näringsrik och torvfri organisk jord som vår Plantura Organic Tomato & Vegetable Soil.
Det går inte bara att odla något i trädgården på vintern - du kan ta reda på hur du använder högbädden förnuftigt i vår artikel "Högbädd på vintern".