Hösten är här och med den tio fantastiska grönsaker som trivs i sängen även i stormigt väder och kallare temperaturer.
Sommarskörden kommer sakta in, bäddarna blir tommare och vintern närmar sig. För många trädgårdsmästare är hösten redan slutet på trädgårdssäsongen. Det kan verkligen komma igång först på hösten. Otaliga sorters grönsaker är redo att flytta in i sängen och använda de sista varma dagarna innan vintern. Vi kommer att visa dig tio sorters grönsaker som är särskilt värda att odla på hösten.
1. Odla sallad på hösten
Sallad är en typisk vår- och sommargrönsak, eller hur? Sallaten är inte bara underbar att odla på hösten. Sådd till slutet av augusti växer plantorna även utomhus utan problem. Endive eller frisésallat har visat sig vara särskilt bra för höstodling, men även klassiker som sallad eller lammsallat får sin plats i höstbädden. Faktum är att det finns fördelar med att odla på hösten: de lägre temperaturerna minimerar risken för att salladen "skjuter", d.v.s. börjar blomma.
2. Odla Pak Choi på hösten
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), som kommer från Asien, är inte bara hälsosam och läcker, utan är även lämplig (som nästan alla typer av kål) perfekt för höstodling. Augusti eller början av september är bäst för att odla pak choi utomhus, helst efter att de varmaste dagarna har passerat. Asiatiska grönsaker tål inte för mycket värme och börjar snabbt skjuta. Pak Choi är sedan redo för skörd bara sex till åtta veckor efter sådd.
3. Odla blomkål på hösten
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) är också en kål och passar därför bra till hösten. Eftersom blomkål är särskilt känsligt för skadedjur på sommaren är blomkålsodlingen ännu mer lönsam på hösten. Kick offVar beredd på att börja odla fröna inomhus redan i augusti, eftersom det kan ta cirka 30 dagar att få en plantfärdig planta. Plantan letar sig sedan in i bädden första veckan i september. Blomkålsskörden kan ske långt in i oktober, cirka åtta till tolv veckor efter sådd.
4. Odla kålrot på hösten
Även om den inte är lika populär längre, är svensken (Brassica napus supsp. rapifera) en av de klassiska vintergrönsakerna. Det är inte konstigt, när allt kommer omkring är kålroten inte bara extremt robust, utan tål även frost ner till -6°C. Svenskarna ska ligga i bädden minst åtta veckor innan den första frosten, men sådd i slutet av juli eller början av augusti är bäst. Beroende på odlingstillfället kan kålroten skördas från september, men senast före den första längre frostperioden.
Tips: För en aromatisk skörd och friska växter är det värt att använda organisk jord av hög kvalitet. Vår torvfria ekologiska tomat- och grönsaksjord rekommenderas för grönsaker.
5. Odla mangold på hösten
Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) är inte bara mycket gott, utan också mycket robust - mangold tål lätt och medelhög frost alltså utan problem. Mangold bör sås senast i början av augusti så att plantan kan utvecklas tillräckligt innan vintern börjar. Mangold växer för övrigt särskilt bra som uppföljningskultur till ärter eller bönor, eftersom dessa lagrar värdefullt kväve i jorden. Mangold kan skördas efter tio till tolv veckor, mangold även efter åtta veckor. I milda områden kan ett tjockt lager av lövkompost få mangoldet helskinnad genom vintern - så den kan skördas igen på våren.
6. Odla morötter på hösten
Morötter (Daucus carota subsp. sativus) är förmodligen mer kända för oss som vår- och sommargrönsaker. Faktum är att de orange rötterna kan odlas nästan året runt – vill du inte klara dig utan dina knapriga morötter på hösten och vintern är det bara att så morötterna igen i augusti. Men inte bara tillgången på färska morötter under hela året är en fördel med höstsådd: de sent skördade morötterna smakar också sötare än sina kamrater på våren. Anledningen till detta är att moroten i kalla temperaturer börjar omvandla sin stärkelse till sockeratt konvertera.
7. Odla rödbetor på hösten
Oavsett om rödbetan (Beta vulgaris subsp. vulgaris) är röd, vit eller gul, är en klassisk grönsak som förmodligen alla känner till från mormors kök. Sista gången man sår rödbetor är mitten av augusti, rödbetan behöver trots allt lite tid på sig att utveckla sin läckra knöl. Strax före den första frosten, så fort löven börjar märkas, är rödbetorna mogna. Rödbetsskörden är nu möjlig, rödbetorna kan grävas upp. Det som är särskilt praktiskt med rödbetan är att den lätt kan vinterförvaras. Förpackade utan sina löv på en mörk, sval plats, håller lökarna långt in på våren.
8. Att odla rädisor på hösten
Rädisor (Raphanus sativus subsp. sativus) tillhör också de senblommande - rädisor är möjliga fram till september Utomhus lätt möjligt. Du bör dock notera några skillnader mot att odla rädisor på våren och sommaren: Välj en snabbväxande rädisasort så att grönsakerna är redo att skördas även på hösten. Helst kan du skörda rädisorna redan efter fyra veckor. Och istället för en plats i halvskuggan som på sommaren föredrar rädisan en solig plats på hösten där den får tillräckligt med ljus. På så sätt kan de fortfarande trivas på hösten utan större ansträngning.
9. Odla grönkål på hösten
Kale (Brassica oleracea var. sabellica) är och kommer alltid att vara vintergrönsaken nummer ett. Det är därför inte konstigt att C-vitaminbomben tar sig in i hemträdgården ganska sent. Grönkålen ska dock vara sådd senast i augusti. Men grönkålsodling är också det perfekta valet för hösten i övrigt: grönsaken är ihållande, robust och endast lite sjukdomsbenägen. Den är också mycket frostbeständig och kan skördas hela vintern. Många trädgårdsmästare svär till och med på att inte skörda grönkål förrän efter den första frosten. Anledningen till detta: Frosten minskar bitterämnesh alten i bladen och plantan smakar dubbelt så gott. Läs mer om att skörda grönkål i den här artikeln.
10. Odla spenat på hösten
Spenat (Spinacia oleracea) tål inte en sak särskilt: värme! Så vad passar då bättre än att så spenat i den svala hösten? För skörd på hösten och vintern kan spenat sås från slutet av augusti till början av oktober. De första löven kan skördas efter bara sex till åtta veckor. Eftersom spenat är mycket frosttolerant står ingenting i vägen för en skörd på vintern och spenaten förser oss med många hälsosamma vitaminer och dess utsökta smak.
Även om vissa typer av grönsaker fortfarande kan odlas på hösten, börjar trädgårdssäsongen sakta mot sitt slut. Med en gröngödsel på hösten kan du dock redan nu göra förberedelser för nästa år. Du kan läsa vad det här handlar om i vår artikel.