När en pumpa nästan är lika stor som en liten bil, är det antingen magi eller enastående odlingsförmåga. Mer om jättegrönsaker hittar du här.
Udo Karkos är en passionerad hobbyträdgårdsmästare. Men han är inte nöjd med en normal skörd. Mr. Karkos odlar jättegrönsaker och har gjort det i 12 år. ”I min trädgård har jag pumpor, morötter, tomater, bönor, kål och kålrabbi, rödbetor och palsternacka – men allt är bara en storlek större än vanligt.” Mannen från Bonn upptäckte sin kärlek till jättegrönsaker vid ett vägningstillfälle för stora pumpor och har odlat dem sedan dess i sin trädgård, till exempel tomater som väger mer än 2500 gram.
När blir grönsaker jättegrönsaker?
Frågan som många nu ställer sig är när grönsaker egentligen anses vara jättegrönsaker? – Det finns generellt ingen fast regel, men det är klart att jättegrönsakerna måste vara betydligt större än den vanliga butiksstorleken, även om det ofta inte är så lätt att få till i den egna trädgården, säger Karkos. Eftersom odling av jättegrönsaker inte är magi, utan kräver viss kunskap från odlaren.
Även när du väljer sort kan du påverka om grönsaken faktiskt har potential att växa överdrivet. ”Det är främst genetiskt som avgör hur stor en växt blir, även inom en växtart. Beroende på sort kan skillnaderna vara mycket stora. Till exempel kan en sorts pumpa bli mycket större än en annan”, förklarar Andreas Verhaag, trädgårdsingenjör på Floragard. Vid köp bör man därför fråga den speciella frötillverkaren om sorter som lämpar sig för att odla jättegrönsaker. Udo Karkos rekommenderar Super Schmelz-sorten för kålrabbi, Flakkee för morötter, Rote Kugel eller Mammut för rödbetor, Picador för palsternacka och Big Zac, Domingo eller Delicious för tomater.
Jättegrönsaker: Vilka är viktiga tillväxtfaktorer?
Vid sådd måste den blivande jätteodlaren också vara uppe tidigt, eftersom jättegrönsaker sås tidigare än vad som norm alt är fallet. "Iblandsådd sker på vintern och kan då ofta bara lyckas med artificiellt LED-ljus”, säger Udo Karkos. Naturligtvis skördas den sedan så sent som möjligt för att ge frukten så mycket tid som möjligt att växa.
Även jorden, som trots allt innehåller många av de näringsämnen som får pumpor, zucchini, tomater och liknande att växa enorma, är avgörande för framgång. "Redan från början förlitar jag mig på högkvalitativa substrat från kontrollerad produktion för sådd, omplantering och jordförbättring utomhus", förklarar den passionerade odlaren av jättegrönsaker från Bonn.
Och Andreas Verhaag bekräftar också att alla tillväxtfaktorer måste påverkas optim alt så att grönsakerna har tillräckligt med energi för tillväxt: börjar med konstant vattning (men inte för mycket, så att ingen rotröta uppstår) och slutar med hög- kvalitet, näringsrik jord och gödningsmedel. "Ett annat knep är att minska antalet frukter på en växt. Så de lägger mer energi på sina återstående frukter och de blir större”, avslöjar Verhaag.
Men vid gödsling bör mottot "mycket hjälper mycket" aldrig följas. Udo Karkos varnar också för övergödsling av växter: "Jämnt utbud av mina grönsaker med gödselmedel med långsam frisättning lovar de bästa resultaten."
Giant Vegetable Records
I år har 52-åringen odlat riktiga jättar med sina tomater från sin egen koloniträdgård: "Hittills har jag kunnat skörda 14 tomater med en medelvikt på 1813 gram, tot alt över 25 kg från 8 plantor. Bland dem finns ett exemplar som väger imponerande 2822 gram, med vilket jag kunde förbättra mitt tidigare tyska rekord med cirka 300 gram.” Nu hoppas han fortfarande på sin tyngsta pumpa hittills. Men inte bara i tyska trädgårdar kan grönsaker anta enorma dimensioner. Den största grönsaken i världen växer i Palmer i framför allt den amerikanska delstaten Alaska, där ett kålhuvud lätt kan väga upp till 70 kg. Anledningen till jätteväxterna från långt norr är de långa dagarna. Eftersom solen skiner i upp till 19 timmar om dagen under den korta sommaren, kan växterna lägga denna koncentrerade energi på sin tillväxt.
Jättegrönsaker iegen trädgård
"Smaken av dessa jättegrönsaker är ofta inte riktigt önskvärd för hobbyträdgårdsmästaren", säger Andreas Verhaag från Floragard, "det kanske du redan känner till från stora, träsmakande zucchini". Men för hobbyträdgårdsmästare som vill prova sig fram med jättegrönsaker har Udo Karkos ett sista råd: "För mig är odling av jättegrönsaker en triad: mycket utrymme, mycket tid, mycket omsorg - det är grunden för framgång." Den rätta. Sortval, tidig sådd och sen skörd, jord av hög kvalitet och gödselmedel med långsam frisättning skapar de rätta förutsättningarna för att bli en gigantisk grönsaksodlare.
Vill du veta mer om rekordstora anläggningar? Fortsätt att läsa vår artikel om de 5 snabbast växande plantorna här.