- Hållbart jordbruk: Vad är det?
- Hållbart jordbruk: varför finns konceptet?
- Vad produceras i en SoLaWi?
- SoLaWi nära mig: Var finns det SoLaWis i ditt område?
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Vad är solidaritetsjordbruk (SoLaWi) och finns det en SoLaWi nära mig? Vi har definitionen och exemplen redo.
Solidaritetsjordbruk är inte bara ett sätt att odla och marknadsföra jordbruksprodukter. Många förespråkare av denna modell anser också att denna form av jordbruk är den rättvisaste och bästa. Antalet supportrar har ökat snabbt under en tid - i Tyskland såväl som i Österrike, Schweiz och många andra länder. I den här artikeln förklarar vi konceptet med SoLaWis mer i detalj och introducerar samhällena i vissa tyska städer.
Hållbart jordbruk: Vad är det?
SoLaWi är förkortningen för solidarity agriculture. Det är ett samhälle som består av producenter (t.ex. bönder) och konsumenter. Konceptet bygger på den solidaritet som redan finns i namnet: konsumenterna åtar sig att betala månatliga eller årliga bidrag för att på ett tillförlitligt sätt täcka producenternas kostnader. I gengäld förses de av producenterna med produkterna från deras ekonomi.
Priset som konsumenter betalar sätts årligen i de flesta SoLaWis, metoderna för att fastställa bidraget kan variera. Ofta möjliggörs ekonomiskt svagare medlemmar att bli en del av samhället genom att de samfinansieras av samhället. I vissa SoLaWis är det också möjligt att minska bidraget som ska betalas med arbetstid. Frivilligt samhällsarbete är i allmänhet välkommet i nästan alla SoLaWis och är ofta till och med oumbärligt.
Produkterna som produceras distribueras olika i de olika samhällena: grönsakslådor eller insamlingsdepåer är bara två alternativ. På grund av producenternas fasta betalning avlyssnas år med låga jordbruksavkastningar, i gengäld får konsumenterna del i överskottet av produkter under år med mycket god avkastning.
Hållbart jordbruk: varför finns konceptet?
SoLaWis-konceptet undviker den annars vanliga "omvägen" via detaljhandeln, så att producenterna å ena sidan inte behöver konkurrera på pris med alla andra producenter och å andra sidan betalar konsumenterna ett lägre pris för produkterna.
Detta kan verka motsägelsefullt vid första anblicken, men det kan förklaras av att konventionella återförsäljare också behåller en del av priset för sig själva för att göra vinst. För att maximera dessa vinster köper folk ofta så billigt som möjligt – detsamma gäller såklart även för partihandel och är generellt sett en tydlig trend i den fria marknadsekonomin.
Det innebär att producenterna försöker producera så billigt som möjligt för att också få vinst på sitt arbete. Men mycket billig livsmedelsproduktion går ofta på bekostnad av miljön och leder till låga löner för producenternas anställda.
Det solidariska jordbruket borde vara ett mer rättvist, region alt, säsongsbetonat och mestadels ekologiskt alternativ till den vanliga vägen till snabbköpet. Det ska ge producenterna möjlighet att producera med ekonomisk trygghet och samtidigt behandla miljön, den mark som används och deras anställda på ett hänsynsfullt och hållbart sätt.
Vad produceras i en SoLaWi?
Även om bara en producent är engagerad i solidariskt jordbruk är utbudet ofta väldigt varierat. En varierad växtföljd skyddar jorden och håller den bördig. Det är också bara möjligt eftersom det inte är nödvändigt att producera så billigt som möjligt "till vilket pris som helst". Eftersom att odla många olika sorters grönsaker är mycket mer arbetskrävande än att koncentrera sig på en sorts grönsak.
Ofta är fruktträdgårdar, ciderfabriker och boskapsuppfödning också en del av SoLaWis. Detta gör det möjligt att erbjuda ett brett utbud av produkter, från äpplen till ägg och gott nötkött till zucchini.
SoLaWi nära mig: Var finns det SoLaWis i ditt område?
Om du nu är nyfiken hittar du presentationen av några intressanta SoLaWis nedan. Det kommer säkerligen att finnas en i ditt område.
SoLaWi nära Bremen
Gärtnerhof Oldendorf, som ligger cirka 40 kilometer norr om Bremen, producerar som en del av enSoLaWi grönsaker, frukt och örter i Demeter kvalitet. Alla produkter distribueras exklusivt till medlemmar av communityn, ingen av produkterna går till detaljhandeln. Konsumentgemenskapen runt Bremen och Bremerhaven försörjs via veckofyllda depåer. Å ena sidan säkerställer veckobrevet, som löpande rapporterar om vad som händer på gården, ytterligare närhet till producenterna. Däremot anordnas regelbundet praktiska aktiviteter så att ursprunget till maten på gården kan upplevas direkt. På den årliga cirkelfestivalen ligger fokus på att lära känna varandra, bilda en gemenskap och njuta av det.
SoLaWi nära Stuttgart
SoLaWi Stuttgart i samarbete med Reyerhof Möhringen producerar jordbruksprodukter ekologiskt och naturligtvis utan genteknik. Deras vision är inte begränsad till det rent praktiska: utbyte och samarbete ska ersätta konkurrenstänkande. För detta är det nödvändigt att livsnödvändiga resurser som vatten, jord och mat samt utbildning och kunskap betraktas som gemensamma varor. Efter detta tillvägagångssätt erbjuder SoLaWi Stuttgart en plattform för öppen kommunikation, föreläsningar och workshops. Ett balanserat välstånd bör växa ur denna attityd, som inte står i konflikt med ett intakt och hållbart förv altat ekosystem. SoLaWi Stuttgart vänder sig också till framtida generationer: klara dig bra idag så att du kan fortsätta att dra nytta av naturens trädgård i framtiden.
SoLaWi nära Augsburg
Under mottot "Ecological-Regional-Seasonal-Community" samlar SoLaWi Augsburg sammanlagt fyra producenter med många konsumenter runt Augsburg. Initiativet fick "Augsburg Future Prize" 2022. Organisationen av SoLaWi är något alldeles speciellt: medlemmarna är indelade i "bönder" och "stadsbönder". Medan bönderna producerar produkter åt sig själva och stadsborna, sköter de till exempel PR, samhällsprojekt och rekrytering av nya medlemmar.
SoLaWi nära Hannover
Omkring 20 kilometer väster om Hannover, på platsen för en före detta plantskola, frodas SoLaWis "vilda tillväxt". 2010 och 2011 omstrukturerades platsen av syskonen Arne och Meike Wessel till en ekologisk plantskola och sedan dess har det bedrivits ekologisk-vegansk odling här, vilket betyder: Här används inte ens djurgödsel. Till företagetinkluderar utomhusområden, fyra folietunnlar för värmeälskande grödor och två ängsodlingar. Produkterna som produceras, spridda över året finns det över 40 olika grönsaksgrödor, kan hämtas antingen direkt från gården eller från depåer. I SoLaWi "vild tillväxt" är samarbete välkommet, så att förv altningen är en verklig samhällsinsats. Budgeten diskuteras ingående på de årliga bolagsstämmorna, liksom odlingsplanen, där även alla anställda får komma till tals.
SoLaWi nära Köln
I västra Köln finns det fortfarande mycket unga SoLaWi "Gemüsekoop", som - även om det bara har funnits sedan våren 2022 - förser 180 Kölnerbor med regionala, säsongsbetonade och ekologiskt odlade grönsaker. Finansieringen av denna SoLaWi är mycket intressant: Medan den löpande verksamheten bekostas av de månatliga medlemsavgifterna, ansvarar crowdfunding, stiftelsefonder och subventioner för att täcka särskilda kostnader, till exempel när ett nytt verksamhetsområde utvecklas eller ett nytt cykel för de levererande anställda ska köpas. Dessutom betalar varje medlem ett bidrag till grönsakslageriet vid inträdet, som återbetalas om medlemmen önskar lämna samfälligheten. Med denna "kredit" görs planerbara och större inköp, såsom maskiner eller utbyggnad av arbetsytor.
Eftersom en detaljerad presentation av för många SoLaWis skulle gå utöver ramen för denna artikel, presenterar vi nu några fler projekt från alla hörn av Tyskland i kort form:
SoLaWi Leipzig och Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Association for Food Sovereignty and Social Utopias e.V.)
I SoLaWi Leipzig och Brandis arbetas, lärs och prövas mycket tillsammans. För att alla medlemmar ska kunna delta i de nya rönen återges allt på den välstrukturerade hemsidan. Ett initiativ som ser ut att vara roligt, en kunskapstörst och en vilja att lära.
SoLaWi Frankenberg/Sachsen (Gård till den färgglada kon)
SoLaWi i Frankenberg/Sachsen erbjuder ett brett utbud: De har inte bara en FÖJ-tjänst, utan också en BuFDi-tjänst och en lärlingstjänst. Gården är även medlem i WWOOF-föreningen. Gården "zur Bunten Kuh" är därför en rekommendation till alla som vill prova på konceptet solidariskt jordbruk på egen hand.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land" har slagit sig ihop med en ekologisk plantskola i Mecklenburg-Västpommern, som förser tre distrikt i vår huvudstad med grönsaker varje vecka (två gånger i månaden på vintern).
SoLaWi Berlin, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Som konsumenter idag är vi alla en del av komplexa ekonomiska sammanhang som åstadkommer social orättvisa och miljöförstöring i stor skala. Medlemmarna i "Sterngartenodyssey" menar att detta kan göras bättre. Därför har de tagit fram en samarbetsform som de finner rättvis och som bygger på ett hållbart förhållningssätt till naturen. De organiserar en gemensam odlingsplan, organiserar en mängd olika arbetsuppgifter som lär dem förståelse och respekt för jordbruksarbete. Gårdarna blir därmed mötesplatser. Det är här ansvarskänslan uppstår, med vilken medlemmarna formar sitt projekt.
Med alla som har modet att gå med i Sterngartenodyssey, tas en gemensam väg för att visa att rättvis behandling och hållbarhet är önskade och genomförbara.
SoLaWi München (potatisskördetröska)
Potatiskombinationen grundades av Daniel Überall och Simon Scholl. Efter två flyttningar har dock kooperativet nu hittat ett hem i form av en före detta trädplantskola, som byggts om till en ekologisk grönsaksgård (certifierad av Naturland Fair). Området finansierades gemensamt och med detta steg och i hoppfull förväntan om vad framtiden för SoLaWi kommer att medföra, är tillgången till många Münchenbor med hälsosamma, regionala och säsongsbetonade grönsaker säkrad.
SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Kattendorfer Hof nära Hamburg har fungerat enligt Demeters riktlinjer sedan 1995. Här, enligt Rudolf Steiners idéer, sker jordbruket till stor del i cykler för att bibehålla och öka bördigheten på de 240 hektar som odlas. Med hjälp av de så kallade "FoodCoops" och gårdsbutiken distribueras de producerade produkterna – spannmål, grönsaker och animaliska produkter som ost, kvarg och ägg – till konsumenterna. "FoodCoops" organiserar själva distributionen av produkterna och tillhandahåller även lagringsutrymme så att Kattendorfer Hof inte behöver packa separata lådor för varje kund.
SoLaWi Dortmund(Schulte-Tigges lärgård)
Schulte-Tigges lärgård har drivits som SoLaWi sedan han vaknade upp från en lång dvala. Dessutom har det sedan dess varit en "hands-on farm" för barn och unga, som ska få ett lekfullt förhållningssätt till ämnena jordbruk, kost, konsumtion, klimat och miljö genom att ta itu med och göra det själva.
SoLaWi Mainz
Ur önskan att äta hälsosamt och ekologiskt oberoende av företag, katalyserad av informationsevenemanget "Staten behöver nya stadsbor", utvecklades äntligen SoLaWi Mainz efter en tvåårig start. Med hjälp av tekniskt erfarna och hjälpsamma trädgårdsmästare har det nu utvecklats ett projekt som kan dela ut 105 portioner grönsaker per månad och som sköter sina egna ytor, lagerplatser och maskiner.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt har funnits sedan 2011 och kan nu försörja 80 medlemmar med hjälp av närliggande Birkenhof. I arbetsgrupper sätts mycket ihop utifrån ideellt arbete. Odlingen på Birkenhof påverkas inte, den nekas oberoende av frivillig hjälp. Sommarfestivaler, PR, underhåll av depåerna och webbplatsen utförs dock av samhället på eget initiativ.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim arbetar i samarbete med Auenhof, som har flera trädgårdsmästare, soci alterapeuter och 18 anställda som behöver hjälp. På så sätt introduceras en annan social aspekt i idén om solidaritetsjordbruk, där varje medlem av samhället kan spela en viktig roll och uppnå något inom ramen för sina möjligheter.
Om det inte finns någon SoLaWi i ditt område i den här omfattande listan, ta då en titt på den officiella webbplatsen för solidarity agriculture för att hitta ett start-up-initiativ eller ett SoLaWi för dig själv.