Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Lupiner har en unikt vacker blomma. Deras frön är också ett proteinrikt köttersättning för soja som du kan odla i din egen trädgård.

Lupiner erbjuder olika blomfärger

Lupiner (Lupinus) är förmodligen de mest färgstarka representanterna för baljväxterna (Fabaceae) och hör hemma i varje stugträdgård. De imponerar med sina stora blomställningar, som är en idealisk bakgrundsplantering i perennkanten. Efter blomningen kommer de andra fördelarna med växterna i förgrunden. Fröna har en hög proteinh alt och erbjuder ett region alt alternativ till soja. Du kan också förbättra varje bädd genom att plantera lupiner, eftersom växterna luckrar upp jorden och binder atmosfäriskt kväve. I gengäld vill lupinerna bara ha lite sol, för annars är de extremt sparsamma med placering och skötsel.

Lupiner: egenskaper och ursprung

De mestadels örtartade, fleråriga växterna från 0,3 till 1,5 meter stora har sitt ursprung i Nordamerika. Växten, som nu växer vilt här, kom till Europa i början av 1800-talet. I Centraleuropa är den vanligaste växten den flerbladiga lupinen (Lupinus polyphyllus). Andra viktiga grödor är den gula lupinen (Lupinus luteus), den vita lupinen (Lupinus albus) och den smalbladiga lupinen ( Lupinus angustifolius), som liksom den mångbladiga lupinen har blå blommor och som odlad form även röda blommor. Lupiner är en av de rikaste källorna till vegetabiliskt protein. Hildegard von Bingen använde dem redan i förberedelser för att bota alla typer av sjukdomar. Lupin sägs ha anti-cancer, antioxidant och antimikrobiella effekter. Den är också lämplig för dieter relaterade till proteinbristsjukdomar, diabetes, reumatism, hud- och magsjukdomar.

Vilda sorter är vanligtvis inte ätbara

Lupiner: Skiljer giftiga från icke-giftiga lupiner

Fröna från trädgårdslupiner och vilda lupiner innehåller i synnerhet en giftig bitter substans. Lupinin och spartein som den innehåller kan leda till andningsförlamning och till och med död om de konsumeras. Sedan 1930-talet har det dock funnits vissa odlade former som inte innehåller bitterämnet eller endast i mycket små mängder och alltsåär giftfria. På grund av frånvaron av bittra ämnen fick de namnet sötlupiner. Lupiner kan bara bli ett problem för allergiker som är överkänsliga mot baljväxter. Nyckelordet här är: jordnötsallergi. Du kan läsa mer om lupinernas toxicitet här.

Inte alla typer av lupin är lämpliga för konsumtion

Lupiner som ett värdefullt livsmedel

Innan vi kan inkludera lupinfrön i vår kost måste de bearbetas. Tidigare sorter fick blötläggas i s altvatten i 14 dagar, sötlupinfröna blötläggs bara i 1 till 2 dagar. Detta tar bort de sista bitterämnena. Sådana inlagda frön är ett populärt ölsnack på restauranger i Medelhavsområdet. Men fröna kan också bearbetas på många olika sätt. Detta ger dig intressanta alternativ för laktosintoleranta personer, veganer och lågkolhydratfans.

  • Lupinmjöl
    Lupiner bearbetas mestadels till mjöl som innehåller protein. Proteinh alten kan vara upp till 40%. Det är ungefär fyra gånger mer än fullkornsmjöl. Den höga vattenretentionen gör mjölet särskilt intressant för veganer, eftersom inga ägg behöver användas i bakningen. Dessutom gör det höga innehållet av antioxidanter att bakverken håller ännu längre. Mjölet har dock fortfarande en väldigt stark egen smak, varför det rekommenderas att hålla h alten runt 15-25% vid gräddning. Annars får du en gulaktig färg och en nötsmak.
  • Lupinkaffe
    Detta handlar om att ersätta den underbara smaken av kaffe, eftersom lupinkaffe inte innehåller koffein. Därmed kvarstår den stimulerande effekten. Smaken poäng med en lätt inslag av höstlöv och mandel. För produktionen torkas fröna och rostas sedan. Lupinfröna som förädlas på detta sätt har en mycket stark, harmonisk arom, eftersom de rostas vid låga temperaturer och därför knappt innehåller några bitterämnen. Bönorna mals och tillagas som vanliga kaffebönor.
  • Lupinyoghurt
    Lupinyoghurt erbjuder ett krämigt alternativ för veganer. Denna erhålls från lupinmjölk och finns nu i olika smaker från naturlig till hallon till stracciatella. Konsistensen är något tjockare än vanlig yoghurt.
Lupiner kan användas för att trolla fram läckra rätter

Ett stort urval av andra lupinprodukter och enkla instruktioner för ett gott påläggfinns här.

Lupiner som gröngödsel i grönsaksträdgården

Plantering med lupiner är utmärkt för att förbereda skördade eller nyplanterade grönsaksbäddar. Eftersom lupiner är väldigt tåliga och kan sås även efter att grönsakerna skördats. De är också ett mycket bra kvävegödselmedel. De berikar jorden med upp till 100 kg kväve per hektar. Dessa enorma mängder kväve fixeras genom en symbios mellan lupinrötterna och knölbakterier (rhizobia). Dessutom tränger rötterna även in i packad jord. Detta luckras upp och görs mer genomsläppligt för efterföljande grödor. Speciellt djuprotade sorter som gul lupin (L. luteus), smalbladig lupin (Lupinus angustifolius) eller vit lupin ( L. albus) är väl lämpade för detta. Efter vintern klipps de ettåriga plantorna och sticklingen lämnas som ett lager kompost. När lagret har torkat arbetas det ner i jorden. Det är så kvävet kommer ner i jorden och näringsrik humus bildas. De första nya plantorna kan planteras efter fyra veckor.

Lupiner kan också odlas i stor skala

Lupiner i trädgården

Lupiner är inte bara lämpliga som grönsaker, foder och vilda växter. Med sina upp till 50 cm höga blomställningar i vitt, gult, blåviolett, rosa, orange eller flerfärgat har de även hittat in i våra trädgårdar som prydnadsväxter. Varianter av den flerbladiga lupinen (Lupinus polyphyllus) - även känd som fleråriga lupiner - erbjuds vanligtvis i handeln.

Obs! Westcountry lupiner övertygar med särskilt intensiva blomfärger.

Plantering av lupiner: lämplig plats

Särskilt när det kommer till jorden är det inte mycket att tänka på när man väljer plats. Lupinens rötter är starka och på grund av sin goda kvävefixering växer lupiner bra även på mycket sandiga och magra jordar. Följande gäller för de proteinrika växterna:

  • Läge: Öppet, soligt och skyddat från vinden
  • jord: Måttligt näringsrik, genomsläpplig och låg i kalk

Lupiner accepterar också skuggigare fläckar. Däremot blir blomningen och växternas stabilitet lidande. Om jorden är för kalkrik (alkalisk jord pH) blir bladen gula. Vattenloggning tolereras inte heller.

Lupinblad
Lupiner är ganska okomplicerade när det gäller att välja en plats

Plantera lupiner: rätt sätt att plantera dem

Lupiner planteras bäst i små grupper iSäng med fördel. Här bildar de en färgglad bakgrund för mindre perenner. När du planterar, fortsätt enligt följande:

  • Planteringstid: tidig höst eller vår
  • Planteringsavstånd: ca 50 cm
  • Planteringshål: Min. lika djup som roten
  • Placera plantan försiktigt i planteringshålet
  • Fyll med jord och tryck ner
  • Vattenbrunn
  • Vattna väl under de närmaste dagarna, men undvik vattenförsämring

Om lupiner planteras för tätt finns det en ökad risk för mjöldagg. På grund av sina djupa rötter är lupiner dessutom endast lämpade för krukodling i mycket begränsad omfattning. Om du ändå vill odla lupiner i kruka, håll dig till småväxande sorter, använd en mycket hög kruka och måste övervintra plantorna på en skyddad plats.

Föröka lupiner själv

Lupiner är mycket lätta att föröka genom delning, sådd eller sticklingar.

sådd lupinfrön

Lupiner kommer att fröa sig själva i områden som redan har planterats. Fröna flyger upp till sex meter bort. Den starka självsådden gör att lupiner snabbt kan tränga undan inhemska vilda växter på platser de en gång har bott i. Därför anses den flerbladiga lupinen (Lupinus polyphyllus) vara en invasiv art av oss. Om du inte har några lupiner i din trädgård ännu, så dem själv. Den sås direkt i sängen:

  • Såtid: mars–maj
  • Rugga upp fröna något med sandpapper och låt dem dra i vatten i 24 timmar
  • Frödjup: 2 - 3 centimeter
Se de små plantorna växa

Fröna kan även odlas inomhus i krukor från och med januari. Från juni rör sig sedan smålupinerna utomhus. Vid behov kan fleråriga lupinarter även sås fram till slutet av augusti. Det spelar ingen roll om du odlar den direkt i bädden eller i kruka, de första blommorna dyker inte upp förrän året efter.

Du kan hitta mer om lupinfrön här.

Förökning av lupiner med sticklingar

Förökning via sticklingar fungerar också utan problem. De 5 till 10 centimeter långa sticklingarna skärs på våren. Fortsätt sedan enligt följande:

  • Ta bort alla utom de översta en eller två bladen
  • Fyll odlingskrukorna med löst underlag som expanderad lera
  • Sätt sticklingen halvvägs in i underlaget
  • Läge: Varmt och inte i full sol
  • Håll underlaget jämnt fuktigt
  • Efter rotning (efter fyra till sex veckor) placeras individuellt i krukor med jord
  • Planter i sängen efter andrasex veckor
De 5 till 10 centimeter långa sticklingarna skärs och planteras på våren

Vård om lupiner i trädgården

Lupiner behöver inte mycket uppmärksamhet eftersom de kan ta hand om sig själva ganska bra. De bör dock föryngras ungefär vart tredje år. För detta grävs grundstammen upp på våren och de nya skotten planteras igen.

Vattna och gödsla lupiner korrekt

När lupinerna väl har etablerat sig behöver de inte vattnas på grund av sina mycket djupa rötter. Om vattning sker efter en lång torrperiod eller det har regnat kraftigt är det värt att lossa jorden runt de färgglada proteinbomberna. Detta främjar lång blomning. Dessutom förhindrar detta packning av jorden, vilket är mycket fördelaktigt för växter som är känsliga för vattenförsämring.

Lupiner behöver vanligtvis inte vattnas

Detsamma gäller för befruktning: less is more. Växter kan övergödslas mycket snabbt, vilket ökar risken för rotröta och andra sjukdomar och skadedjur. På grund av symbiosen med bakterier kan lupiner förse sig med framför allt kväve. Den ytterligare inblandningen av stenmjöl eller algkalk i jorden främjar ytterligare denna symbios. Om du vill förstärka stjälkarna på plantorna, varav en del blir tre meter höga, gödsla med ett i första hand organiskt organiskt gödningsmedel som vår Plantura organiska blomgödsel med långtidseffekt.

Hur man skär lupiner

Lupiner behöver inte skäras i form. Men har perennerna blivit för stora kan blomstjälkarna helt enkelt skäras ner till önskad höjd. Beskärning efter blomning är viktigare. Om blommorna klipps ner omedelbart efter blomningen kommer detta att uppmuntra återblomning på sommaren. Dessutom bör bleka blommor tas bort så att lupinerna inte sprider sig okontrollerat i trädgården. Du bör ta bort sjuka löv året runt och omedelbart så att sjukdomar som mjöldagg inte kan spridas. Det är inte nödvändigt att skära ner över marken på hösten. Tvärtom: den övre delen av plantan fungerar som vinterskydd för rötterna och som gröngödsel för följande år.

Omsorg för lupiner i trädgården: Sammanfattning

  • Föryngra vart tredje år
  • Vattning: inte längre nödvändigt efter tillväxt; Undvik vattenförsämring
  • Befruktning: Känslig för övergödning; Stenmjöl eller algkalk främjar symbiosen med knölbakterier; Benmjöl stärker stjälkarna
  • skilsmässor:Ta bort blomställningar efter blomningen; ta bort sjuka löv

Hur skördar man lupinfrön?

De ärtliknande blomställningarna visas från slutet av maj till början av augusti. De bildar baljor som innehåller flera av de eftertraktade fröna. Skörda frön för konsumtion endast om du är säker på innehållet av bitterhet. Speciellt med korsningar som har skapats i din egen trädgård är det möjligt att de söta lupinsorternas bitterämnen som har fötts upp kommer igenom igen i nästa generation. Det är stor risk för förgiftning här. Om du använder fröna för förökning, oroa dig inte.

Du känner igen mogna frukter på att baljorna är torkade och mörka

När kan man skörda lupinfrön?

Skörda på sensommaren när fröna är helt mogna. Mogna frukter känns igen på att baljorna är uttorkade och mörka.

Hur skördar man lupinfrön ?

Fröna kan lätt pressas ur de mogna baljorna. Mogna frön har en fin mörk färg. Fröna rengörs med vatten och torkas sedan så att de kan lagras. Frön är livskraftiga i två till tre år i en burk med skruvlock på en sval, mörk plats.

De skördade lupinfröna kan bearbetas på många sätt. Läs mer om hur du skördar och använder lupinfrön i vår specialartikel.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Trädgårdsdesign