Morötter är lätta att odla själv. Här tittar vi närmare på hur man bäst skördar och lagrar denna populära rotfrukt.
Morötter (Daucus carota subsp. sativus) kan sås under lång tid. Följaktligen är man variabel med skördetiden. Till exempel kan morötter som har såtts redan i slutet av februari ibland skördas redan i slutet av maj om vårklimatet är bra. Morötter sådda i maj, så kallade lagringsmorötter, ligger kvar i marken så länge som möjligt på hösten och skördas och lagras endast före den första frosten eller snön.
Skörda morötter på rätt sätt: känna igen proceduren och tiden
I allmänhet sägs det att morötter kan skördas efter cirka tre månader. Naturligtvis varierar denna tid beroende på rådande väderförhållanden. Morötter som sås i en kall mars kommer sannolikt att ta några fler dagar till veckor att gro än morötter som sås i april eller maj. Följaktligen tenderar morötter som sås mycket tidigt att vara ännu mindre och tunnare när de skördas efter tre månader och bör kanske ligga kvar i jorden lite längre.
Rätt tid att skörda morötter
Det finns ingen rätt tid att skörda morötter. När man ska skörda är bokstavligen en smaksak. För ju större rötterna blir, desto intensivare smakar de. Morötter som skördats tidigare är sötare och mildare, och nästan alla kommer att vilja äta dem oskalade. Gillar du de läckra rötterna i alla storlekar kan du helt enkelt skörda efter behov. Du kan också testa hur stora rötterna är och hur de smakar genom att skörda en morot var eller varannan vecka.
Observera att växter som är längre bort från nästa växt vanligtvis är tjockare än växter som är närmare andra. Om du känner att morötterna inte blir större pgaOm de ligger för nära varandra, skörda först morötterna som tar plats för två eller flera morötter och låt sedan resten fylla i utrymmet i bädden i några veckor.
Harvesting Morots: The Procedure
I mycket sandig jord kan du helt enkelt ta tag i tillräckligt stora morötter i bladstjälkarna nära rothuvudet och försiktigt dra ut dem ur jorden med en vridande rörelse. I tyngre jordar bör du lossa jorden i förväg, till exempel med en grävgaffel. Kaviteterna som skapas i marken stängs igen med jord och pressas.
Skörda morötter: lämna bladen kvar eller skär av dem?
Du bör försiktigt stänga av bladen på morötterna direkt efter skörden och lägga dem i komposten. Annars kommer det att dra ut fukt ur moroten och göra att den h altar snabbare.
Förvara och förvara morötter korrekt
Eftersom morötter kan skördas efter behov finns det ofta inget behov av lång lagring i många trädgårdar. De sena morötterna, som plockas ur bädden på hösten strax före den första frosten eller snön, förvaras traditionellt i sandlådor, i underjordiska källare eller i svala rum.
Morötter i kylen
Morötter tappar snabbt i fukt och bör därför förvaras i kylen. Inslagna i tidningspapper eller i en matpåse med några lufthål för att förhindra mögel håller sig morötterna en bra vecka. Sedan börjar de sakta krympa.
Frys morötter
Morötter kan tillagas färdiga att lagas, d.v.s. skalas och skäras i små bitar vid behov, och även frysas. Däremot ändrar de sin konsistens lite. Den här konserveringsformen är dock idealisk för grytor, för matlagning i olika rätter eller till en soppa som i alla fall mosas efteråt.
Picle morötter
Morötter kan syltas precis som zucchini, gurka eller paprika. Konsistensen morötterna får känner du säkert till från konserverade morötter. Du kan variera smaken med ingredienserna som används för betning.
I den här artikeln presenterar vi fler tips för att konservera frukt och grönsaker.