Oavsett om det är en fruktsallad eller för att förfina asiatiska rätter - mangon är en hit smakmässigt. Du kan hitta allt om deras kaloriinnehåll och näringsvärden här.
Mangon som är hemma i Indien (Mangif.webpera indica) har också hittat sin väg till våra inhemska stormarknadshyllor. Den exotiska, söta frukten är inte bara en riktig exporthit på grund av sin smak. Den indiska befolkningen tillskriver den till och med speciella helande krafter - inte konstigt att mango blir allt populärare även här. Oavsett om den är nyberedd i en fruktsallad, tillagad i asiatiska rätter eller i den torkade versionen som chips - mangon erbjuder många möjliga varianter. Och som tur är behöver du inte betala dyrt för den aromatiska smaken. Faktum är att mangon anses vara extremt hälsosam och innehåller många värdefulla näringsämnen och vitaminer. Ta reda på allt du behöver veta om närings- och kaloriinnehållet i mango nu.
Hur många kalorier är det i mango?
Visserligen, när det kommer till kalorier är mangon inte precis den mest figurvänliga frukten. Med ett kaloriinnehåll på nästan 60 kilokalorier per 100 gram ligger en hel mango (250 gram) på runt 150 kcal – så du kan fortfarande njuta av den utan att tveka. Anledningen till att mango har fler kalorier än andra frukter är på grund av deras sockerinnehåll, som är cirka 12 gram per 100 gram fruktkött. Detta är särskilt tydligt i form av mangotorkad frukt: Eftersom frukten består av 80 % vatten innehåller 100 gram av de söta mangochips som vattnet har tagits bort från hela 290 kilokalorier. Men både fruktosh alten och antalet kalorier i mango är inte ovanligt höga för en frukt. Till exempel har druvor (Vitis vinifera) och fikon (Ficus carica) en betydligt högre fruktosh alt.
Vilka värdefulla vitaminer finns i mango?
Även om sockerh alten i mangon är relativt hög är den söta frukten fortfarande väldigt hälsosam. Mangons höga näringsvärde kommer främst från dess mångavitaminer och mineraler. Andelen vitamin C och provitamin A i mangon är särskilt hög, men mangon innehåller även vitamin E och vissa B-vitaminer, som folsyra.
Först och främst ser den aktiva ingrediensen betakaroten – även känd som provitamin A – till att mangon anses vara extremt hälsosam. Som en föregångare till vitamin A spelar det en viktig roll för cellförnyelsen i huden och för att upprätthålla kroppens naturliga försvar. Men betakaroten är också särskilt viktigt för våra ögons hälsa – faktiskt kan en karotenbrist till och med leda till så kallad nattblindhet. Med ett innehåll på mellan tre och tio milligram per 100 gram är mangon en av de frukter som är rikast på betakaroten. Mängden provitamin som finns i mangon, och därmed mangons näringsvärde, ökar när frukten mognar.
Förutom betakaroten säkerställer många andra vitaminer fruktens höga näringsvärde. Innehållet av C-vitamin, som spelar en viktig roll i immunförsvaret, är också särskilt högt. Koncentrationen i mangon når lika höga värden som i citrusfrukterna, som är särskilt rika på C-vitamin. C-vitaminh alten minskar dock under mognadsprocessen, så att den är högst i halvmogna frukter.
Hur hälsosam är mangon?
Mangon anses vara särskilt hälsosam, vilket främst beror på dess höga vitamininnehåll. Men deras låga syra och vissa sekundära växtämnen gör också att mangon är extremt smältbar. Dessutom är frukten full av mineraler: kalium, koppar, magnesium och kalcium är bara några av de väsentliga bulk- och spårämnen som den friska mangon har i beredskap för oss. Som en särskilt intressant ingrediens måste dock mangif.webperin nämnas, ett sekundärt växtämne som förekommer i frukten. I vissa studier har detta visat en särskilt hög antioxidanteffekt och sägs även ha en antiinflammatorisk effekt.
Användning av Mango
Mango glänser framför allt med sin särskilt aromatiska smak och saftiga kött. Mangon kan ätas både när den är mogen och halvmogen. Smaken är som mest intensiv när mangon är helt mogen. Du kan av olika tecken se om detta redan har uppnåtts: huden ger vika när du trycker på fingrarna och doftar särskilt intensivt av mango. Mangon är särskilt populär råäts, men det smakar också gott uppvärmt i rejäla curryrätter eller mangochutney. Som mangojuice, i smoothies eller i form av lassis, en indisk yoghurtdryck, är mangon också en övertygande söt dryck. Har du övermogna mango passar de särskilt bra att puréa – till exempel för att göra mangosylt.
Men mangon är inte bara bra att använda i köket: Du kan också plantera ett mangofrö och på så sätt odla en mango som krukväxt.