Du kan också plantera värmeälskande paprika hemma. Vi visar dig vad du ska tänka på när du odlar paprika.
Papprikan (Capsicum) är en medlem av nattljusfamiljen (Solanaceae) och är oumbärlig i de flesta kök. Den färgglada grönsaken kallas i folkmun för en "skida" när den egentligen är ett "bär". Detta ändrar dock inte den fint kryddiga smaken och de många användningsområdena för denna fantastiska frukt! Vi berättar hur du kan plantera paprika själv, vad de värmeälskande grönsakerna behöver och vad du bör tänka på när du sköter paprikan.
Odla paprika: plats och korrekt skötsel
Många hobbyträdgårdsmästare är lite skeptiska till att odla paprika eftersom de, vid sidan av auberginer, förmodligen är den mest värmekrävande grönsakstypen. Det finns dock tillräckligt med argument för att odla den färgglada baljan. Här får du steg för steg veta hur du framgångsrikt kan plantera paprika själv!
Plats för paprika
Peppar älskar jord rik på näringsämnen och humus. Om du arbetar in tillräckligt mycket humus i bädden innan du planterar dina pepparplantor täcks näringsbehovet tills blomningen.
Viktigt: Observera växtföljd! Paprikan tillhör nattljusfamiljen, precis som potatisen, tomaten och auberginen. Solanaceae kommer inte överens i växtföljden, eftersom jordburna sjukdomar kan överföras (Verticilium, Fusarium, mjöldagg, etc.). Det bör vara minst ett års uppehåll mellan två nattskuggväxter, helst tre år.
En varm och solig plats är ännu viktigare än näringsrik och väldränerad jord. Helst bör du plantera dina paprika på en vägg i söderläge där solen kan skapa ett mikroklimat.
Obs! Villkoren för att odla paprika ges inte i alla regioner i Tyskland. Alla som kan plantera paprika i ett växthus är på den säkra sidan.
Plantera paprika: procedur och rätt tid
Den bästa tiden att plantera paprika är mitten till sentMaj. Vid plantering i bädden bör ett avstånd på ca 50 cm hållas. Det idealiska plantdjupet för paprika är mellan 5 och 8 cm. Efter plantering, vattna sängen för första gången. Pressa lätt jorden runt de planterade plantorna i förväg för att ge de fina rötterna bättre initial kontakt med vattnet.
Obs: Var noga med att stödja dina paprikaplantor med små pålar för att förhindra att de bucklas.
Vattna och gödsla paprika ordentligt
Paprikan vill hållas fuktig hela tiden. Vattenförsämring bör dock undvikas som en brådskande fråga. Det är bäst att vattna pepparplantorna flera gånger om dagen för att säkerställa jämn fukt.
Före plantering bör pepparbädden generöst blandas med hummus eller ett i första hand organiskt organiskt gödningsmedel som vår Plantura ekologiska tomatgödsel. Paprikorna ska sedan klara sig utan gödsling tills de blommar. Så fort de första blommorna dyker upp bör du stötta dina paprika igen. Till detta lämpar sig till exempel Plantura ekologiska tomatgödsel. Du kan ta reda på mer om att gödsla pepparväxter i vår specialartikel.
Tips: Den första blomman som bildas på pepparplantan kallas "kungsblomman". Ta bort dessa efter blomningen för att undvika att all energi kanaliseras in i huvudstammen. Ju större chans att det bildas flera paprikor.
Pepper out
När det kommer till ämnet "pressa ut" går åsikterna isär. Att nypa ur innebär att man tar bort små sidoskott som växer i huvudskottets bladaxlar. Förhoppningen är att borttagning av sidoskotten ger bättre skördeavkastning eftersom det satsas mindre energi på grön biomassa. Med andra växter (t.ex. tomat) är nypning viktigt för att få bra skörd. Att skära ut paprikan är inte absolut nödvändigt, men det skadar inte och det är definitivt värt ett försök!
De viktigaste stegen i pepparplantering i ett nötskal:
- Observera växtföljd!
- Förbered sängen på senhösten; införliva kompost; lämna träda över vintern
- Sätt paprikaplantorna i bädden i mitten/slutet av maj; 50 cm avstånd; 5-8 cm inställningsdjup
- Vattna regelbundet; Undvik vattenförsämring
- pepparse till att försörja dig själv!
Föröka paprika själv eller köpa pepparplantor?
Du kan odla dina egna pepparplantor från frön eller köpa pepparplantor från välsorterade specialbutiker. Vi förklarar skillnaderna och vad du måste tänka på.
Köp och så pepparfrön
Pepparfrön är tillgängliga från vilken välsorterad fackhandel som helst eller från trädgårdshandlare online. En påse frön kostar cirka 1,30 euro. Så pepparfröna i små krukor eller fröbrickor. Kompost rik på humus är lämplig som planteringsmedium. Ytterligare gödsel bör dock inte användas. Täck de nysådda fröna med en genomskinlig film eller täck. På så sätt kan du använda växthuseffekten för att se till att pepparplantorna får en enkel start.
Varning: Den optimala groningstemperaturen är 25°C, så en varm plats i växthuset eller på fönsterbrädan hemma är absolut nödvändigt! När pepparplantorna är cirka 5 centimeter höga kan de stickas ut för hand eller med hjälp av pincett. Lägg plantorna i lite större krukor, där kan du spendera resten av tiden fram till utplantering.
Köp pepparplantor
Pepparplantor finns i alla större trädgårdscenter eller online-återförsäljare. Beroende på sort kan du betala mellan 3 och 6 euro för en färdigodlad pepparplanta. Fröplantorna från handeln är oftast ympade, vilket gör att de har bättre växtegenskaper redan från början. Även om det är lite dyrare att köpa färdiga plantor så är det oftast mer lyckat vid skörd och du sparar dig för den tråkiga ympningen.
pepparvarianter: en stor variation
Från minipeppar till eldig chili: paprikan finns i en mängd olika varianter. Vi har satt ihop ett exklusivt urval av de mest kända och mest exotiska sorterna åt dig:
- Long Sweet: saftig, regional paprikavariant; robust; lämplig för kallare regioner
- Purple Beauty: sort med lila peppar; saftig och delikat kryddig; lämplig för krukodling
- Söt choklad: ny, exotisk sort; mycket söt i smaken; chokladbrun
- Jalapeno: den mest kända chilisorten; varm och kryddig smak
- Black Pearl: mini paprika; lämplig som hus- och balkongväxt
Du kan hitta många andra fantastiska paprikasorter ivår sortsartikel.
Skörda och förvaring av paprika
Den bästa tiden att skörda paprikan är på sensommaren, men de färgglada baljorna kan fortfarande skördas långt in i oktober. Att skörda paprikorna är förhållandevis enkelt: skär helt enkelt av baljorna några centimeter ovanför stjälkens bas med en vass kniv eller sax. Se till att snittet är slätt så att pepparplantan förblir så oskadad som möjligt.
Låt paprikorna mogna
Ofta tillåter inte väderförhållandena det eller så är du bara för otålig för att vänta tills paprikorna är riktigt mogna. Det är dock bäst att skörda paprikorna när de är mogna så att de kan presentera sig fräscha, krispiga och färgglada på samma gång. Om du vill hjälpa till kan du prova följande tips:
- Lägg paprikorna i en påse med äpplena: Äpplen avger det naturliga fytohormonet eten, vilket kan påskynda mognadsprocessen för paprikorna. Men de flesta nattskuggväxter (undantaget är tomaten) svarar inte bra på denna behandling eller blir snabbt mosiga. Det är fortfarande värt ett försök
Tips: Om du inser tidigt att försöket har misslyckats kan du alltid trolla fram en läcker salsa från den mogna paprikan - Lägg paprikorna i en förseglad låda på en lagom varm plats: Placera paprikorna i en låda för att mogna och försegla den.
Med lite tur kan värmen och minskad exponering för ljus hjälpa till de mognar
Obs: För att den här metoden ska ha en chans måste det redan finnas en färgad början av mognad på paprikorna.
Konservera och lagra paprika
- Skala paprikan
Peppar är lätta att sylta. För att göra detta måste de tvättas, skäras och blancheras i kokande s altat vatten i några minuter. Låt din blancherade paprika svalna medan du förbereder marinaden. Bra olivolja och två till tre matskedar vinäger passar särskilt bra till detta. Beroende på din smak kan marinaden förädlas med vitlök, s alt, peppar och andra kryddor. Lägg till sist dina paprika i en förslutbar behållare och fyll den med din marinad tills paprikorna är helt täckta. Inlagd på detta sätt håller dina paprika i ungefär ett år.
- Frysa paprika
Peppar kan också frysas. För att göra detta bör de blancheras kort i förväg så att de inte blir för mosiga vid upptining och behåller sin färg.
- Torkning av paprika
Ett annat sätt att bevara paprika är att torka dem. För att göra detta skär du paprikan i strimlor och bred ut dem på en plåt. Vid konstant 50°C ska paprikorna sedan "torka ut" i 6 till 8 timmar tills de tappat det mesta av sin fukt. Paprika kan torkas antingen i en vanlig ugn eller i en speciell torkugn.
- Koka/konservera paprikan
Du kan naturligtvis också koka eller kan din paprika. Tvätta, skär och blanchera din paprika enligt beskrivningen i punkten "Sätt i paprikorna". Lägg sedan de förberedda baljorna i en murarburk och häll kokt s altat vatten över tills burken är full. Låt slutligen den förseglade burken stå i det kokande vattenbadet i ytterligare 20 minuter och du är klar!
Pepparplantor kan dra nytta av att samodla med rätt grannar, vilket resulterar i en rikligare skörd. I vår artikel får du lära dig vilka växter som är bra grannar för paprika och vilka planteringskombinationer du bör undvika.