Vilken frukt är säsong i vilken månad? Och vilken form av odling kommer det ifrån? Vi svarar på dessa frågor i den här artikeln om ämnet säsongens fruktkalendrar.
Frågan om säsongsvariationer i grönsaker eller frukt spelar en allt viktigare roll i beslutet om vilken frukt som ska användas och när. Att handla på ett hållbart och så miljövänligt sätt som möjligt innefattar att veta om maten i fråga är odlad i regionen och om den är säsong på vår breddgrad. Det innebär att frukt köps vid den tidpunkt då den är naturligt mogen för skörd eller tillgänglig genom lagring – utan energikrävande uppvärmning av ett växthus på vintern eller import från avlägsna länder. En säsongskalender för frukt visar vilka fruktsorter som är klara för skörd eller tillgängliga från lager i vilken månad. Vi ger en översikt för varje månad av när vilken frukt är säsong på vår breddgrad.
Säsonkalender för frukt i januari
Ingen frukt mognar i januari själv. De frukter som är tillgängliga genom lagring är äpplen (Malus x domestica) och päron (Pyrus communis ). Lagringen av de olika sorterna sker vanligtvis från september till november i kylda lagerrum med hög CO2 h alt och låg syreh alt, den så kallade CA-lagringen. De kontrollerade förhållandena håller äpplen och päron fräscha i många månader - men ju längre de lagras, desto mer energi använder de.
I ett ögonkast: säsongens frukt i januari
- Lager: äpple, päron
Säsongens frukt i februari
Även i februari är utomhusplantorna fortfarande vilande och ingen frukt mognar på buskarna eller träden. Men olika sorter av äpplen och päron finns fortfarande tillgängliga från lager.
I ett ögonkast: säsongens frukt i februari
- Lager: äpple, päron
Vilken frukt är säsong i mars?
Ssäsongens frukter i mars fortsätter att domineras av äpplen och päron från kylförvaring. Men från skyddad odling kan de första stjälkarna av rabarber (Rheum rhabarbarum) skördas redan i mars.
I ett ögonkast: säsongens frukt i mars
- Skyddad odling: rabarber
- Lager: äpple, päron
Säsongens frukt i april
Medan april är början på säsongen för många typer av grönsaker, måste många fruktälskare ha tålamod, eftersom många fruktträd och buskar precis vaknar upp ur vinterdvala eller blommande. Äpplen finns också från lager, medan rabarbersäsongen nu är i full gång.
I ett ögonkast: säsongens frukt i april
- Skyddad odling: rabarber
- Lager: Apple
Säsonkalender för frukt i maj
Maj slutar äntligen med ishelgonen i mitten av månaden med frostiga temperaturer och varmare temperaturer hjälper de allra första fruktbuskarna att mogna. Utöver de sista äpplena från lagring innehåller säsongens frukt i maj färska majbär (Lonicera caerulea var. kamtschatica), även känd som Kamchatka-bär , och jordgubbar (Fragaria) från skyddad odling. Utomhusrabarber kan nu köpas redan i maj och ger en fruktig smak till kakor och kompotter.
I ett ögonkast: säsongens frukt i maj
- Utomhus: Mayberry, rabarber
- Skyddad odling: Strawberry
- Lager: Apple
Tips: Om du föredrar en månadsöversikt i tabellform över säsongens frukt och grönsaker kan du köpa vår Plantura säsongskalender här. Varje månad innehåller utvalda sorters frukt och grönsaker, kärleksfullt designade för hand, så att säsongskalendern också är perfekt som present.
juni: Vilken frukt är i säsong nu?
Juni är bra för de som har en söt tand: Förutom de tidiga jordgubbarna och majbären, de första sötkörsbären (Prunus avium) och surkörsbär ( Prunus cerasus) finns nu tillgängliga. ) mogen. Hallon (Rubus idaeus), blåbär (Vaccinium), krusbär (Ribes uva-crispa) och vinbär (Ribes)är också en del av säsongens frukt i juni. Vissa sorter bär nu sina fruktsöta frukter i flera månader. Rabarber kan skördas till slutet av juni, innan plantorna samlar på sig för mycket oxalsyra och går in i den stängda säsongen. Servicepäronet (Amelanchier) är en vild frukt som är mycket efterfrågad, och inte bara för fåglar, och som är i säsong i juni. Färska från busken har de små blålila frukterna en söt, blåbärsliknande smak och är särskilt goda att använda till sylt och puréer eller att torka dem.
I ett ögonkast: säsongens frukt i juni
- Utomhus: majbär, jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär, rabarber, surkörsbär, sötkörsbär
- Vild frukt: päron
Säsongens frukt i juli
I juli visar bärfruktbuskarna sin fulla variation och förutom blåbär, hallon, vinbär och krusbär, björnbär (Rubus fruticosus) och jostabär (Ribes x nidigrolaria) mogen. Jordgubbssäsongen är hög i åkrar och trädgårdar. Typiskt för fruktsäsongen i juli, sötsur körsbär och de första aprikoserna (Prunus armeniaca), mirabelleplommon (Prunus domestica subsp.) häng på träden syriaca) och plommon (Prunus domestica). Mullbär trivs nu även på varma platser (Morus). Stenpäron bär sina sista frukter i juli och avslutar sedan sin ganska korta säsong.
I ett ögonkast: säsongens frukt i juli
- Utomhus: aprikoser, björnbär, jordgubbar, blåbär, hallon, vinbär, jostabär, mullbär, mirabelleplommon, plommon, sötkörsbär, krusbär, surkörsbär
- Vild frukt: päron
Vilken frukt är säsong i augusti?
I augusti har många fruktträd en rik skörd efter en lång mognadsperiod. Vi kan se fram emot läckra äpplen, aprikoser, päron, plommon, persikor (Prunus persica), plommon (Prunus domestica) och greengage ( Prunus domestica var. italica). De sista sötsyrliga körsbären och jordgubbarna mognar i augusti och bör då ätas eller förädlas snabbt. Bärbuskar hängs nu med björnbär, blåbär, hallon, fläder (Sambucus), vinbär och jostabär och de sista krusbären. Ta med honungsmelon i växthuset, åkern eller i din egen trädgård(Cucumis melo), vattenmelon (Citrullus lanatus) och andinska bär (Physalis peruviana) nu deras första , aromatiska frukter och berikar den varma augustimånaden med sin uppfriskande saftiga fruktkött.
En annan frukt som är säsong i augusti är fikonet (Ficus carica), vars söta smak för oss till sydligare länder. Nu bär många vilda fruktträd också frukt, som nyponros (Rosa), körsbärsplommon (Prunus cerasifera), cornus (). Cornus mas ), tranbär (Vaccinium vitis-idaea) och havtorn (Hippophae rhamnoides ). Dessutom skördas nu de första vitaminrika frukterna från aroniabuskarna (Aronia melanocarpa).
I ett ögonkast: säsongens frukt i augusti
- Utomhus: Äpple, aprikos, päron, björnbär, jordgubb, fikon, blåbär, hallon, honungsmelon, fläder, vinbär, jostabär, mirabelle plommon, persika, plommon, physalis, greengage, sötkörsbär, krusbär, surkörsbär , vattenmelon
- Vild frukt: Aronia, nypon, körsbärsplommon, cornel, tranbär, havtorn
Säsongens frukt i september
När det gäller frukt, vindruvor (Vitis) och fläder inbjuder dig till mellanmål, men också för att göra läckra likörer eller sylt. Valnötter (Juglans regia), hasselnötter (Corylus avellana) och kastanjer (Castanea sativa) ger rätt höststämning i varmare områden ): De läckra godsakerna finns nu i mängder på rätt ställen. Många äppelsorter samt päron, kvitten (Cydonia oblonga), plommon och de sista persikorna är den typiska säsongens frukt i september. De sista blåbären och vinbären mognar på buskarna, medan höstens hallon och sena björnbär precis har börjat. Honungsmeloner och vattenmeloner kan skördas i bädden, och Physalis kommer också att glädja dig i september med sina fruktiga och söta frukter.
I myrbädden kommer de sura tranbären (Vaccinium), inklusive tranbäret (Vaccinium macrocarpon) och tranbäret, gradvis mognar och ger stora mängder vitamin C. Bland de vilda fruktarterna kan aronia och nypon samt körsbärsplommon, hornkörsbär och havtorn fortfarande skördas - rönn (Sorbus aucuparia är ny för fruktsäsongen i september. ) och det nu sällsynta serviceträdet(Sorbus domestica). I skyddad odling trivs lokala jordgubbar långt in på hösten.
I ett ögonkast: säsongens frukt i september
- Utomhus: äpple, päron, björnbär, tranbär, fikon, vinbär, hasselnöt, blåbär, hallon, fläder, kastanj, persika, plommon, physalis, kvitten, valnöt, vattenmelon, druva
- Vild frukt: Aronia, fjällaska, nypon, körsbärsplommon, kornel, tranbär, tranbär, havtorn, serviceträd
- Skyddad odling: Strawberry
Säsonkalender för frukt i oktober
Äppel-, päron-, plommon- och damsonträd bär nu massor av mogen frukt, liksom kvitten. Nötträd som hassel, valnöt och sötkastanj gläder oss också med sina friska frukter i oktober. De sista björnbären, fläderbären och hallonen mognar på buskarna, liksom fikon som beroende på plats flyttas till vinterkvarteren efter sista skörden. Physalis som odlats i ett år ger de sista mogna bären med prydnadslyktskydd, som kasseras efter skörden. Sena druvsorter skördas fram till slutet av oktober, medan de första minikiwierna (Actinidia) nu mognar. Vild frukt ger oss gott om vitaminrik aronia, nypon och havtornsfrukter i oktober. Lantbär och tranbär mognar på sur jord, medan rönnfrukter, tjänstebär (Sorbus torminalis) och tjänsteträd når sin skördmognad på ståtliga träd. Lokala jordgubbar från skyddad odling är fortfarande tillgängliga i oktober.
I ett ögonkast: säsongens frukt i oktober
- Utomhus: äpple, päron, björnbär, tranbär, fikon, hasselnöt, fläder, hallon, kastanj, minikiwi, plommon, physalis, kvitten, druva, valnöt
- Vild frukt: Aronia, nypon, fjällaska, servicebär, tranbär, havtorn, serviceträd
- Skyddad odling: Strawberry
November: Vilken frukt är i säsong nu?
Novembers säsongsfrukt inkluderar sena äpplen och päron med sina söta frukter, samt kvitten, som nu skördas och säljs färska eller lagras för vintermånaderna. Vissa minikiwi är bara riktigt aromatiska och mjuka i november. Från november, efter den första frosten, kommer den vilda frukten som smakar äppelmos (Mespilus germanica) ochSlask (Prunus spinosa) kan skördas. På svala platser är frukterna från serviceträdet nu också redo att skördas.
I ett ögonkast: säsongens frukt i november
- Öppet sortiment: äpple, päron, kvitten, minikiwi
- Vild frukt: servicebär, mispel, slånbär
- Lager: äpple, päron, kvitten
December säsongsfrukt
I december är framför allt den vilda frukten fortfarande mogen för att ätas utomhus. Slask och mispel utvecklar sin fulla arom när frosten ökar, bryter ner tanniner och blir smakrika och söta. Färska äpplen, päron och kvitten erhålls nu från sval lagring.
I ett ögonkast: säsongens frukt i december
- Vild frukt: Mispel, slånbär
- Lager: äpple, päron, kvitten
I vår artikel Säsongskalender för grönsaker hittar du en månatlig lista över de grönsakstyper som finns tillgängliga på våra breddgrader under månaden i fråga.