Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Rädisorna skiljer sig i färg, form, smak och odlingstiden. Vi presenterar de bästa rädissorterna och deras egenskaper.
Rädisan (Raphanus sativus var. niger) ger friska, fräscha, krispiga och varma grönsaker nästan året runt och kan ibland till och med lagrat i månader. Vi ger en översikt över vissa rädisor och deras växttider.
Rädissorter: hur många finns det?
Släktet Raphanus i familjen korsblommiga (Brassicaceae) kommer huvudsakligen från Medelhavsområdet och är uppdelat i tre rädissorter:
- Raphanus confusus
- Fälträdisa (Raphanus raphanistrum)
- Trädgårdsrädisa (Raphanus sativus)
Endast den senare gruppen används i grönsaksproduktion. Detta inkluderar rädisor och de hetare, större rädisorna. Det är omöjligt att ge ett exakt antal på hur många rädissorter det finns. Vi skulle vilja presentera dig för det breda utbudet av sorter och introducera olika vita, svarta och färgade rädisor.
Bästa rädisor att odla hemma
Rädisor bildar en färgstark och mångsidig grupp som skiljer sig åt vad gäller odlingstid, hållbarhet och smak. Vi presenterar de bästa sorterna för att odla rädisor i trädgården.
asiatisk rädisa
Den asiatiska rädisan är en inkonsekvent typ av rädisa, som mest lämpar sig för höstodling och har en mycket skarp till mild smak. De stora, milda daikonrädisorna är traditionellt inlagda, kokta eller torkade i det japanska köket och serveras som en kryddig tillbehör till många rätter.
- 'Green Luobo': Grön rädisa för höstodling med en mindre skarp smak än andra asiatiska rädisor. De 20 - 25 cm stora, cylindriska rädisorna är också äppelgröna på insidan.
- 'Minowase' Daikon-rädisa: Japansk rädisa med mycket långa och tjocka vita rötter upp till 60 cm långa. hanär idealisk för inläggning eller som stekta grönsaker i woken.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Jätterädisa för sommarodling med en längd på 40 - 60 cm och redo för skörd efter 8 - 10 veckor. De milda japanska rädisorna är toleranta mot svartsvampen (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': Hösträdisor, även känd som vattenmelonrädisa. Den runda, vita 'Red Meat'-rädisan är vinröd på insidan och kan nå en diameter på upp till 15 cm.
- 'Shunkyo': Kinesisk rädisa med mörkrosa skal och vitt kött, perfekt för odling på våren eller hösten. Smaken är söt-kryddig.
lila och röd rädisa
Röda rädisor föredras framför vita i vissa delar av Tyskland. Det är dock ingen märkbar skillnad - förutom färgen - varken i smak eller tillväxt. Lila sorter odlas sällan och är ofta bland favoritsorterna för hemträdgården.
- 'Blå höst och vinter': Avlång, lila-blå rädisa med vitt kött och en längd på 15 - 18 cm. Klassisk och populär Radi-sort för höstodling.
- 'Bluemoon F1': Lila rädisa med lila skal och även lavendelinredning. Den attraktiva sommarrädisan odlas mellan mars och augusti.
- 'Largo Rojo de Mallorca': Spansk sort med upp till 20 cm långa, mörkrosa rötter och en söt-kryddig-het smak som liknar rädisan 'Round Black Winter' '. Den passar oss för vår- eller höstodling.
- 'Ostergruss Rosa 2': En av de mest kända sorterna i tysktalande länder är 'Ostergruss'-rädisan. De kilformade magenta rötterna med smakfullt vitt kött kan odlas mellan mars och augusti.
- 'Saladsros': Mörkrosa, långsträckta rädisor med tidig mognad och bra lämplighet för forcering i växthuset. Den varma och kryddiga varianten är extremt resistent mot svampar och ger hög avkastning.
- ‘Violet de Gournay‘: Gammal, lila rädisor från Frankrike med skörd som börjar på hösten. De cirka 15 cm långa rötterna är lätta att förvara och har en behaglig skärpa.
- 'VinterRed Lobo': Rund, röd rädisa för vinterodling, som påminner om en överdimensionerad rädisa till form och färg. De nävestora, röda rädisorna ger vitaminer under den magra årstiden.
Svart rädisor
Många av svarträdissorterna hör till vinterrädisorna som kan lagras länge, sådd från juli och skörd på senhösten till slutet av november.
- 'Murzynka': Polsk, päronformad till rund rädisor med svart skal. Smaken är extremt aromatisk och söt, men knappast kryddig. Skördetiden är på senhösten. Denna rädisa kan lagras i upp till 6 månader.
- 'Noir long poids d'Horloge': Tålig, attraktiv, svart rädisa med långsträckta rötter upp till 20 cm och en typisk kryddig-het smak. Sådden sker mellan mars och augusti.
- 'Round Black Winter': Rund, svart rädisa med god lagringsbarhet, 1500-tal med svart skal och vitt kött. Smaken är milt kryddig och söt.
- 'Black Long': Aromatisk, varm och sötsmakande svart vinterrädisa med en öm, tät konsistens. Den kan också göras till rädisajuice eller hostsirap för att lindra förkylning.
Vita rädisor
Rena vita rädisor är bland de populäraste sorterna, därför finns det ett extremt stort utbud. Odling kan därför ske nästan året runt.
- 'Agata': Tidig vit rädisa, redo att skördas 50 - 60 dagar efter sådd. De långa, rena vita rädisorna har en saftig, milt kryddig smak och kan lagras bra.
- ‘Bambergerrädisa‘: Gammal lokal sort från Bambergsk grönsaksodlare med lite smalare, vita rädisor och en milt het smak. Rädissorten, som ofta har förökats och v alts ut av trädgårdsmästare i generationer, odlas på sommaren.
- ‘Istappar‘: Rädisa med jämförelsevis långa, vita rädisor. De är redan skördade med en diameter på 1 cm, då de smakar krispigt, fräscht och mindre kryddigt. 'Icicle' tilldelas ibland också rädissorterna.
- 'Fridolin': Tidig, vit rädisa, även lämplig för växthusodling. NamnebrorSorten 'Brauner Fridolin' är en sällsynt gammal rädisasort med ljusbrunt skal.
- 'Laurin': Rädisa för utomhusodling och växthusforcering utan att den vita rädisan blir lurvig. Så kan sås på vår, höst och vinter.
- ‘Margelanskaja‘: Rysk sort med hälften vita, hälften ljusgröna rädisor, endast 7 cm långa. De korta rädisorna är lätta att skörda, smakar kryddiga, varma och krispiga.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Världsberömd ölrädisa, som inte bör saknas i något bayerskt mellanmål. Den vita sommar- och hösträdisan smakar aromatiskt, kryddigt och varmt.
- 'Rex': Rädisa med långa, kilformade, vita rötter och snabb tillväxt. Den kan skördas efter cirka 45 dagar. Sorten passar även att forcera i växthuset.
När rätt sort har hittats och såtts behöver de flesta radis inte vänta länge på skörden med sin snabba tillväxt. Vi delar tips för att framgångsrikt skörda och lagra rädisor.