Groddar är ett utsökt tillskott till många rätter. Att odla groddar är enkelt - även utan ett groddglas.
På vintern är tillgången på vitaminer från din egen trädgård ofta liten. Men groddar eller plantor kan odlas inomhus även vid den här tiden på året. De ger vitaminer och näringsämnen och förfinar wraps, sallader, soppor och mer. I den här artikeln kommer du att lära dig vad du behöver tänka på när du odlar groddar och hur du odlar groddar utan ett groddglas.
Dra stegpinnar
Groddar är groddar frön från växter som är lämpliga för konsumtion. Om du vill odla groddar behöver du bara ett fåtal material och groddarna är redo att ätas efter några dagar.
Vilka frön är lämpliga för groddar?
Förutom de välkända sojabönsroddarna kan en mängd andra växtarter användas för att odla groddar. I vår översiktsartikel om groddar har vi sammanfattat många lämpliga växter. Trädgårdscenter och nätbutiker erbjuder ofta groddfrön som har blivit speciellt rengjorda och har en låg kontaminering och patogenbelastning. Detta minskar risken för att bakterier eller mögel sprids genom groddarna och gör dig sjuk av att äta dem.
Rätt ställe för groddar
Groddar behöver lite utrymme att växa och ställer i övrigt knappt några krav på kulturen. Groddarna gror bäst i en behållare på en ljus plats utan direkt solljus vid cirka 18 till 22 °C.
Tips: Du behöver för övrigt ingen jord för att plantera groddar. Plantorna har så kort livslängd att energireserverna från fröets insida är helt tillräckliga.
Instruktioner: odling av groddar utan fröburk
Om du inte har en groddburk kan du använda en ren murarburk med filterduk. Grodd- eller groddbrickor, där fröna ligger på en sil direkt ovanför en vattenbricka, är särskilt vackra att titta på.Gör så här för att odla din egen fröbricka:
- Rengör fröna noggrant under ljummet kranvatten.
- Då får fröna att svälla. Beroende på fröstorlek bör detta ta cirka 6-12 timmar. Hårt skal, stora frön förvaras längre i vårbadet.
- Töm vattnet och fördela fröna jämnt på sållen på groddbrickan. Den nedre skålen fylls sedan med vatten tills vattnet precis nuddar silen.
- Byt vatten dagligen under de närmaste dagarna och spraya de unga plantorna efter behov.
- Groddarna är färdiga att äta efter cirka 3 - 5 dagar när hjärtbladen är synliga men inte fullt utvecklade.
Tips: Om du låter de små groddarna fortsätta växa i några dagar kallas de för mikrogröna. Lär dig hur du odlar mikrogrönt hemma med vår specialartikel.
Rätt vård
Om du odlar groddar själv bör du alltid säkerställa en ren miljö. Alla redskap måste rengöras före användning. Tvätta också händerna innan du arbetar med groddar. Eftersom de fuktiga och varma groningsförhållandena säkerställer att groddarna gror, men är också en idealisk grogrund för bakterier och mögel. Du bör kontrollera vattennivån i skålen regelbundet och fylla på den vid behov. Vattnet i skålen kan bytas en gång om dagen för att hålla groddarna hygieniska.
Skördegroddar
När dina groddar har groddat färdigt efter några dagar tas små groddar som alfalfa, kål, lök eller rödbetor helt enkelt ur skålen för hand. Med större groddar, som de av solrosor, kikärter, bönor eller rädisor, kan du också klippa av groddarna med en sax precis ovanför silen.
Om du är sugen på att odla dina egna groddar, läs vår artikel om broccolibroddar. Där får du lära dig varför broccolibroddar är särskilt hälsosamma och vad du bör tänka på när du odlar dem.