Inte bara i trädgården, utan även i en lägenhet, kan grödor odlas och löv, blommor och frukter kan skördas till köket. Vi ger en översikt över ätbara krukväxter.
Det finns många olika typer av inomhusväxter, så det finns säkert en lämplig växt för varje hus och lägenhet. Speciellt för hushåll utan balkong eller trädgård erbjuder ätbara krukväxter möjligheten att själv odla mat eller kryddor. Men vilka krukväxter är ätbara? Vi presenterar olika växter som är lätta att hålla inomhus och vars blad, blommor eller frukter är ätbara.
Ananas (Ananas comosus)
Ananas är en ätbar krukväxt och en särskilt populär sydhavsfrukt. Bromeliadplantan (Bromeliaceae) kan enkelt hållas inomhus året runt. Den optimala platsen för ananasväxter är ljus, varm och skyddad utan drag med en hög relativ luftfuktighet på cirka 60 %. Även på vintern bör temperaturen inte falla under 16 °C, 25 °C och mer är idealiska. Beroende på typ och sort är de spretiga plantorna mellan cirka 20 och 100 cm höga. De långa bladen är skarpt tandade i kanten. Med god omsorg bildar ananasen en blomställning med många enskilda blommor, från vilka den läckra, sammansatta frukten senare utvecklas. För övrigt kan ananasen förökas från fruktens lummiga stjälk genom att växa igen. Kolla in vår artikel om att plantera ananas för detaljerade instruktioner.
Chili (Capsicum)
Chilis är i grunden fleråriga växter, men på våra breddgrader odlas de ofta bara som ettåriga. Nattskuggväxten (Solanaceae) med sina eldiga, heta frukter kan dock vårdas som krukväxt i flera år. Beroende på typ av chili kan plantorna bli mellan 10 och 120 cm i höjd och utveckla olika färgade frukter med olika grader av värme, mätt i Scoville. Chilin behöver en plats som är så varm, ljus och solig som möjligt. Annars, om det är brist på ljus, fäller det snabbt löv. KallDrag skadar också växten, som kommer från Sydamerika. För att få till en bra chiliskörd även inomhus måste de öppna blommorna skakas lite varje dag så att de pollinerar sig själva. I naturen görs detta av insekter eller vinden. Annars bör den vattnas måttligt och gödslas regelbundet för att täcka det höga näringsbehovet. De successivt bildade frukterna kan sedan skördas nästan året runt.
Aloe (Aloe vera)
Aloe vera är förmodligen en av de mest kända ätbara inomhusväxterna. Den lättskötta suckulenten bildar köttiga blad med en lätt taggig bladkant, inuti vilken det finns en genomskinlig gelé. Äkta aloe används i drycker, smoothies, sallader eller medicinska och naturliga kosmetika. Bladbarken tas bort eftersom den innehåller laxerande ämnen. Den gelliknande inre bladvävnaden lugnar solbränna, hudskador och insektsbett. Samtidigt reproducerar den äkta aloe sig själv genom genetiskt identiska kloner och säkerställer därmed att det alltid finns tillgång. Aloe vera föredrar en solig, varm plats där den kan växa mycket starkt. Den klarar dock även mörkare ställen. Om den skördas ofta bör den också gödslas oftare. Ett organiskt flytande gödningsmedel som vår Plantura organiska inomhus- och grönväxtgödsel är idealiskt för att gödsla aloe och många andra inomhusväxter. Förutom en balanserad näringssammansättning får den också poäng med sin helt ekologiska och djurfria produktion.
Ginger (Zingiber officinale)
Ingefära och dess varma rhizom är särskilt populära i det asiatiska köket. Den antibakteriella och uppiggande effekten är nu också populär i juicer och teer. Ingefära kan odlas och förökas från bitar av själva den förtjockade roten. Ingefäraväxten älskar konsekvent varma temperaturer och en plats i full sol. Hon klarar sig bra i en stor kruka med bra dränering och näringsrik krukjord. Ingefära bildar långa, köttiga skott med stora enkla blad och blir 150 cm hög. På sommaren kan den placeras utomhus. På ett bra läge och med lämplig skötsel med regelbundna vatten- och gödningstillsatser kan en stor, grenad rhizomknöl skördas på hösten när plantan rör sig över marken.
Prickly pear (Opuntia ficus-indica)
Packly pear är en robust, krävande krukväxt. De mestadels endast lätt taggiga, mycket smala plantorna utvecklar stora gula blommor med god omsorg. Med lite tur kommer dessa senare att mogna till gula till djupt röda frukter - de prickly pears. Arten, som har sitt ursprung i Mexiko, är nu också utbredd i Medelhavsområdet. De unga skotten samt blommorna och frukterna är ätbara. De senare äts råa eller förädlas till likörer och sylt. På soliga och varma lägen kan päronet bli flera meter högt. Under sommarmånaderna får Opuntia stå utomhus och är glad över lite gödsel. I vår artikel Befrukta kaktusar hittar du viktig information om när och med vilka kaktusar som befruktas och hur du kan känna igen bristsymtom. På vintern är kaktusen glad över ett ganska sv alt rum och behöver då knappt vattnas.
Cardemum (Elettaria cardamomum)
Kardemumma är nära besläktad med ingefära och liknar den även till utseendet. Som en lättskött krukväxt växer den till en höjd av cirka 50 till 100 cm. Den bildar många lansettlika, palmbladsliknande blad och en underjordisk lagringsrot - den så kallade rhizom. Även om kardemumma sällan blommar och frukter utanför tropikerna, har dess ätbara, unga blad redan den typiska, aromatiska, kryddiga-söta kardemummasmaken och kan användas därefter. Kardemumma bör odlas varm året runt vid temperaturer över 15 °C. I naturen växer kryddväxten i skuggan av tropiska skogar och nöjer sig därför även med mindre utsatta platser – den tål inte direkt sol så bra.
pepparrotsträd (Moringa oleifera)
Pepparrotsträdet är en snabbväxande, tropisk till subtropisk trädart från Indien. Moringa-trädet är en ätbar krukväxt i nästan alla delar av växten. Det sägs ha ett särskilt högt vitamininnehåll och anses därför också vara en superfood. Smaken på de unga bladen påminner om trädgårdskrasse (Lepidium sativum), blommorna och unga frukterna kan användas som grönsaker i rejäla rätter. De lökformiga rötterna utstrålar en stark doft av pepparrot och används till detta. Den kraftfulla, lättsköttaoch extremt robust träd kräver endast mycket sparsam vattning och tål torka mycket bra. Växterna kan odlas från själva frön. En solig, varm plats är idealisk för pepparrotsträdet.
Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata)
Den vietnamesiska koriandern är inte släkt med den vanliga koriandern (Coriandrum sativum), utan tillhör familjen knotflugor (Polygonaceae). De lansettlika bladen på Persicaria odorata har en mycket liknande smak och lukt. Dessutom är den vietnamesiska koriandern flerårig och mer robust mot kyliga temperaturer, men bör även övervintra inomhus. Den kan även odlas som krukväxt året runt. Växten når en höjd på mellan 20 och 50 cm. Den optimala platsen är soligt till halvskuggigt och varmt. Hög luftfuktighet främjar kraftig tillväxt, så växten bör sprayas ofta. Regelbunden befruktning är nödvändig, eftersom den vietnamesiska koriandern är en av medelätarna. På sommaren förtrollar den kryddiga växten med sina fina, ljusrosa blommor.
Vitlök (Tulbaghia violacea)
Rumsvitlök, även känd som vitlöksgräs, kommer ursprungligen från Sydafrika. De kraftiga växterna, som påminner om afrikanska liljor (Agapanthus), växer till en höjd av mellan 15 och 80 cm och bildar många linjära blad som liknar vitlöksgräslök (Allium tuberosum ) är liknande. De vackra vita till violetta, liljaliknande blommorna är samlade i en skärmformad blomställning och har en söt doft. De är ätbara som bladen och smakar starkt av vitlök och porcini-svamp. Den lättskötta Tulbaghia kräver lite skötsel och tål torrperioder ganska bra. En solig, varm plats och enstaka gödsling kommer att belönas med kraftigt växande växter.
Leptospermum (Leptospermum)
Citronmyrtle är en doftande teväxt som kommer från Oceanien. I Nya Zeeland och Australien finns det många arter av den aromatiska myrtenfamiljen (Myrtaceae), inklusive de mest kända: Söderhavsmyrten eller Manuka (Leptospermum scoparium ). De små buskarna till träd är inte särskilt tåliga och bördärför definitivt övervintras inomhus. Vintergröna, mindre arter kan även odlas inomhus, så länge citronmyrten får en solig, varm plats. De små lansettlika bladen kan skördas, torkas och bearbetas till aromatiska teer. Vid vattning krävs en säker instinkt – för rotklumpen får inte torka ut helt och det ska inte heller förekomma vattensjuka i krukan eller fatet. Citronmyrten är inte särskilt nybörjarvänlig, men belönas med aromatiskt örtte. Med god omsorg utvecklas vackra vita till mörkröda blommor tidigt på våren.
Citrusväxter (Rutaceae)
Om citron (Citrus x citron), apelsin (Citrus xsinensis) eller kumquat (Citrus japonica) - tillsammans med aromatiska frukter ger citrusfrukter en medelhavskänsla i huset. I grund och botten föredrar citrusväxter en plats utomhus, eftersom den högre solinstrålningen hjälper frukten att mogna snabbare och smaka bättre. Men med lite skicklighet kan citrusträd också hållas i huset eller lägenheten. Till exempel, för att hålla ett citronträd som krukväxt, bör du välja en varm plats för full sol. Om det saknas ljus, blad, blommor eller frukter snabbt tappas eller de kraftiga gröna löven bleknar, verkar växterna sjukliga. De små träden tål inte drag. Det måste ofta vattnas oftare inomhus eftersom inomhusluften är betydligt torrare än utomhus. Vattenförsämring bör dock aldrig förekomma. Gödsling bör inte heller försummas för att hålla plantorna friska och livskraftiga. Användningen av ett flytande gödningsmedel är enkelt och effektivt, särskilt för krukväxter, eftersom det appliceras via bevattningsvattnet. Vår Plantura organiska citrus- och medelhavsgödsel är lämplig för alla vanliga citrusväxter och innehåller ett speciellt anpassat utbud av näringsämnen.
Dwarf Banana (Musa velutina)
Dvärgbananen är en underbar inomhusväxt med ätbara frukter för soliga platser. Den kompaktväxande bananarten når en höjd av cirka 150 cm. Här i landet bär den frukt redan som ung planta och bildar cirka 8 cm långa frukter med rosa till ljusrött skal. Det mjuka, sötsmakande köttet döljer stora, svarta frön från vilka dvärgbananenkan förökas ytterligare. På sommaren kan den tropiska växten placeras ute eller odlas som krukväxt året runt. Läs vår artikel för fler tips om hur du odlar bananer framgångsrikt.
Många av de ätbara krukväxterna behöver mycket ljus och sol för att ge en rik skörd. Det finns dock även inomhusväxter för skuggan, som även trivs på betydligt mörkare ställen och för in grönt i lägenheten.