Plantering, skärning av vicker & övervintrar

Vetcher är vanliga vilda växter eller kan odlas som foder- och matgrödor. Vi ger en översikt över sötärtsarter, deras krav och möjliga användningsområden.

Vetches (Vicia) är växter som kan användas på en mängd olika sätt: De odlas ibland som djurfoder, mat, gröngödsel eller som prydnadsföremål. Vi introducerar några typer av sötärtor och ger tips om hur man planterar sötärtor i trädgården.

Vetch: ursprung och egenskaper

Vetcher tillhör baljväxtfamiljen (Fabaceae), representeras av många arter i den tempererade zonen på norra halvklotet och är därför också utbredda i Europa. Vickern (Lathyrus) är också känd som sötärta eller sötärta, men är inte nära besläktad med de riktiga vickerna. De flesta vickerarter är ettåriga, men det finns också tåliga och fleråriga växter.

Vetcher är ofta filigranväxter med tunna stjälkar som växer krypande till klättring. Ett undantag är den kraftiga och upprättstående åkerbönan (Vicia faba). I genomsnitt når plantorna en höjd på mellan 30 och 100 cm, men kan även bli upp till 200 cm. Söta ärtor bildar ett tätt och djupt nätverk av rötter. Typiskt för baljväxter går vicker också i en symbios med jordbakterier, den så kallade rhizobien (Rhizobium). Dessa lägger sig i runda knölar på rötterna och binder kväve, som de gör tillgängligt för växten i utbyte mot socker från fotosyntesen. Detta gör att vickern kan överleva på mycket fattiga, kvävefattiga jordar.

Vickerns löv, bestående av upp till tretton par småblad, är ordnade omväxlande, fjädrande parvis och ovala, elliptiska till lansettlika till formen. De slutar oftast i en fin ranka. De gula, vita, rödvioletta eller blåvioletta fjärilsblommorna sitter var för sig eller tillsammans i en mångblommig, lång slinga. Vickerns storhetstid är på sommarenmellan juni och augusti. Vicker kan självpollinera, men korspollinering är inte ovanligt då blommorna ger stora mängder nektar. Vicker är därför ofta en del av bihagar. Efter befruktningen bildas långsträckta, platta till rundade baljor, innehållande två till åtta runda eller platta frön. Vickerfrö kan vara krämvitt, beige, ljusbrunt till rödbrunt. När fröna är mogna spricker de torra baljorna upp och några av vickerfröna kastas ut.

Hur djupt rotar sötärtor? Sötärtor är djuprotare. Exakt hur djupt de rotar beror på olika platsfaktorer som jordtyp. På lämplig jord når vickerrötterna ner till ett djup av mer än 100 cm.

De vackraste typerna och varianterna av söta ärter

Många typer av vicker är utbredda i Europa och uppträder ibland också som vilda växter i trädgården. Vissa vicker kan användas som grönsaker eller gröngödsel. Vi ger en översikt över de vackraste typerna och sorterna.

• Faba Bean (Vicia faba): Välkända grönsaksarter med starkt upprättstående växter, fjädrande blad och stora, vita, mörkrandiga eller röda blommor med svart öga. Detta utvecklas till baljor med tjocka frön, som också är kända som bondbönor eller bondbönor. Populära sorter är 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' eller 'Reina Mora'.
• Ärtvicker (Vicia pisiformis): Klättrande, flerårig och tålig vicker med stora baljor och runda, ärtliknande frön. När de är unga kan de användas som mangetout, torkade som päronärter.
• Strävhårig vicker (Vicia hirsuta): En typ av vicker som blir upp till 50 cm i höjd och som ofta finns på spannmålsfält, torra ängar eller vägkanter . Bladens sträva hårighet och de tvåfröiga baljornas mjuka hårighet är typiska. Den strävhåriga vickern blommar från juni till augusti och har ljuslila till vitaktiga, ganska små blommor.

• Sommarvicker (Vicia sativa): Mycket använd årlig täckskörd, speciellt för kvävehungriga grönsaker som kål (Brassica). De kraftigt växande, upp till 80 cm höga, djuprotade sötärtorna bildar rödvioletta blommor och fungerar samtidigt som bibete. Den används också för foder.
• Vetch (Vicia ervilia): En av människans allra första grödor som odlas idagodlas sällan och tillagas som linser (Lens culinaris). Den fick därför även smeknamnet Linfrövetch. Det extremt proteinrika fröet trivs med filigran, cirka 50 cm höga plantor med rödlila blommor och senare avlånga baljor med krämvita vickerfrön.

• Vetch (Vicia cracca): Nedsänkt till klättring, 30 - 100 cm höga arter av vicker, utbredd i Europa. Den gör långa raser av djupt lila-blå blommor i klasar på 10 - 30 och blommar mellan juni och augusti.
• Forest Vicker (Vicia sylvatica): Denna art förekommer huvudsakligen i bergsskogar på höjder av upp till 2000 m. Den liggande för klätterväxter kan nå en växthöjd på 50 - 200 cm. De producerar långa klasar av vita fjärilsblommor med lila ådror från juni till augusti.

• Söt vicker (Vicia sepium): Utbredd, 30 - 60 cm hög, klättrande art av sötärt som använder sina rankor för att hålla sig upprätt. Mellan maj och augusti bildar den klasar av lilarandiga fjärilsblommor.
• Vetch (Vicia villosa): Även känd som vintervicker, köldtolerant gröngödselväxt med mjuka hårstrån på stjälken, bladen och blomkålen. Den djupt rotade lurviga vickern som blommar i rödlila klasar, samlar kväve i jorden, fungerar som bibete och kan även användas som djurfoder. Till exempel är de en del av den välkända "Landsberger Gemenge" fröblandningen.

Är vicker ogräs?

I grund och botten är vicker extremt nyttiga växter, eftersom de ger mat åt insekter, rotar djupt i underjorden och fixerar kväve. Vicker är indikatorväxter för jordar med låg kväveh alt och kan spridas mer på sådana platser än andra växter eftersom de producerar sin egen kvävetillförsel tack vare knölbakterierna. Vicker kan till exempel slå sig ner på sina ställen i gräsmattan och som oönskat ogräs i bäddar och spridas snabbt. Regelbunden gräsgödsling säkerställer att gräset blir mer konkurrenskraftigt och vicker försvinner igen, särskilt på grönområden. I bäddar kan oönskade vicker avlägsnas manuellt innan fröbildning.

Plantering av vicker

Vetcher är anpassningsbara växter och trivs ocksåsvårare jordar. Vi tipsar om placering och sådd av vicker.

Rätt plats

Den idealiska platsen för söta ärtor är på djup, fuktbevarande, näringsfattig jord i full sol till halvskugga. De trivs också på tung jord så länge det inte blir vattenförsämring. Det optimala markens pH är mellan 6,2 och 7,2 i det svagt sura till neutrala området.

såningsvicker

Vetcher ska sås direkt i bädden. Förkultivering är inte nödvändig, men möjligt med åkerbönor för att göra dem tidigare. De mörka bakterierna sås cirka 5 cm djupt ner i marken från mars till april. Planteringsavståndet är ca 10 cm. Med regelbunden vattning och en optimal groningstemperatur på 8 - 15 °C kommer de första plantorna att dyka upp efter en till tre veckor. Sötärter sås sällan som en enda art, eftersom de ingår i många blommande blandningar. Förutom sommarvicker innehåller vår Plantura bihage över tjugo andra bivänliga arter, som blommar vid olika tidpunkter och därmed ger mat långt in på hösten. Ett paket av vår fröblandning räcker för upp till 20 m² bäddyta.

Vetch som gröngödsel

Vetcher producerar mycket organiskt material snabbt, rotar djupt och för in kväve i jorden. Alla dessa fördelar gör vicker till en idealisk täckgröda. För användning som ett kväveberikande vintergröntäcke väljs vanligtvis ettåriga, frysande vickerarter som sommarvicker. Alternativt kan den frosttåliga vintervickern användas som gröngödsel. Den skärs, mulkas och krattas in på våren för att införliva det organiska materialet i jorden. Vicker sås för gröngödsel på sensommaren från augusti till september.

Rätt vård

Vetches är lättskötta växter, de kräver inte gödsling eller beskärning. Men under den unga plantfasen bör de vattnas regelbundet i torrt, varmt väder. Efter groningen kan det bli nödvändigt att ta bort oönskat ogräs tills vickerna blivit konkurrenskraftiga. Detta är särskilt viktigt för vicker och åkerbönor, även för att förenkla skörden. Gröngödsel kräver inget annat underhåll än initial vattning tills plantorna är täckta.

Vetcher är lätta att föröka eftersom de vanligtvis bildar många frön. Skidorna skördas vid frömognad, när de blir gradvis torra och bruna, och flera dagarlagt ut på tork. De öppnar sig då ofta av sig själva eller rensas för att samla in vickerfröna. De kan förvaras på en torr, sval och mörk plats i fyra till fem år utan att förlora sin förmåga att gro.

Vilka söta ärtor är tåliga?

Hårda vickerarter är ärtvicker, fågelvicker, skogsvicker, vintervicker och skogsvicker. En del av dem dör ovan jord på senhösten och spirar fräscha eller håller sig gröna till våren. Fleråriga sötsaker är helt tåliga och kräver inget vinterskydd i trädgården.

Är söta ärtor giftiga eller ätbara?

I grund och botten är söta ärtor inte giftiga. De ömma skotten och blommorna från till exempel stängselvicker eller fågelvicker kan ätas råa. De gröna baljorna och fröna innehåller dock lätt giftiga alkaloider som tjänar till att skydda mot att ätas. Värme förstör dessa skadliga molekyler, varför vicker kan ätas kokt, kokt eller blancherad utan oro. Alla delar av ärtvickern kan också ätas råa. Vickerfrön kan tillagas som linser, men kräver lång blötläggning och tillagningstid.

Den stora baljväxtfamiljen inkluderar även lupiner (Lupinus). Hos oss kan du läsa vilka arter som passar som attraktiva trädgårdsperenner eller för att odla ätbara lupinfrön och hur du framgångsrikt odlar dem i trädgården.