- Isabella druva: profil
- Ursprung och historik
- Smaker och egenskaper hos Isabella-sorten
- Specialdrag för odling och skötsel av bordsdruvor
- Skörda och bearbetning av Isabella-druvor
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Den djupblå Isabella-druvan imponerar med sin karaktäristiska vildbärssmak. Sorten är idealisk för att göra rosévin såväl som en bordsdruva.
Den robusta och sjukdomsresistenta Isabella-druvan övertygar med sin skogsbärsarom och de mångsidiga bearbetningsmöjligheterna. Här visar vi var den gamla druvsorten kommer ifrån och hur du kan odla Isabella-druvan i din egen trädgård.
Isabella druva: profil
| Frukt | Bord och klase med druvor, medium - stor, oval, djupblå |
| Smak | Distinct "Fox Tone" (jordgubbssmak) |
| Skördetid | mid-sent |
| Tillväxt | stark tillväxt |
| Klimat | Soligt, varmt, endast söderläge |
| Sjukdomar och skadedjur | Beständig mot phylloxera och mögel |
| Känslighet för frost | Low |
Ursprung och historik
Isabelladruvan kommer ursprungligen från USA och har varit känd sedan 1816. Under andra hälften av 1800-talet drabbades de flesta europeiska druvsorter av allvarliga skördemisslyckanden på grund av deras mottaglighet för phylloxera. Eftersom Isabella-druvan, som har sitt ursprung i USA, är resistent mot denna skadegörare spred sig sorten snabbt till Europa. Än idag kan den fortfarande hittas nästan överallt. Isabella-druvan finns även i Burgenland i Österrike, där den används för att göra den lokala vinspecialiteten Uhudler.
Varför är Isabella-druvan förbjuden? Först och främst: Privat odling av Isabella-druvan är tillåten och innebär inga juridiska svårigheter.
Men varför är det en fråga om förbud mot Isabella-druvan överhuvudtaget? Till skillnad från de flesta odlade druvsorter är Isabella-druvan en direktproducentsort. Det var hon inteympad, det betyder: Den växer på sin egen rot och har inte ympats på ett annat substrat. Inhemska direktproducerande sorter har varit förbjudna i Europa sedan 1900-talet för att förhindra phylloxera-angrepp. Sedan dess har europeiska sorter varit tvungna att ympas på amerikanska, phylloxera-resistenta stammar. Eftersom Isabella-druvan är en amerikansk direktproducentsort är den ändå resistent mot skadedjuret. Ändå faller den fortfarande officiellt under den historiska lagen, vilket är ett hinder, särskilt inom kommersiell odling. Privat odling av Isabella-druvan är dock tillåten.
Smaken på Isabelle-druvan skiljer sig mycket från den hos europeiska druvsorter på grund av dess intensiva vilda bärsmak. Under lång tid bedömdes kvaliteten på sorten vara sämre på grund av dess inneboende smak. Idag blir dock viner gjorda av Isabella-druvor alltmer populära bland vinkännare.
Smaker och egenskaper hos Isabella-sorten
Isabelladruvans karaktäristiska smak omtalas i vinkretsar som en "rävton", som påminner intensivt om vilda bär. Det är därför druvsorten också ofta kallas för 'Isabella' jordgubbsdruvan.
Isabelladruvor innehåller frön. Bären är medelstora, ovala och kraftigt frostade. En tjock, mörkblå hud omger det geléliknande, rosa köttet. Druvorna lämpar sig både för framställning av roséviner och som bordsdruva.
Specialdrag för odling och skötsel av bordsdruvor
Eftersom Isabella-druvan är mycket tålig mot frost kan den även odlas i kallare områden. En husvägg i söderläge eller liknande ger optimala förutsättningar. Som med alla druvsorter är en placering med god luftrörelse fördelaktig för att säkerställa att frukten torkar snabbt och för att undvika sjukdomar som gråmögel och mjöldagg på vinet. Om vinrankan erbjuds en sådan plats behövs inga åtgärder mot mögel och phylloxera och Isabella-druvan är också mycket resistent mot andra svampsjukdomar.
Förresten: Eftersom druvsorten 'Isabella' växer på sina egna rötter, kan den förökas mycket enkelt med sticklingar eller skiktning. Du kan läsa mer om hur denna vegetativa förökning fungerar i vår dedikerade artikel.
Marken ska vara djup och väldränerad för den djupt rotade vinstocken. När man planterar vinstockarna på våren eller sen höst är det lämpligt att lossa underlaget och lägga till gödsel så att den unga beståndet får optimala startförhållanden. En viktig skötselåtgärd är den årliga beskärningen av vinstocken för att hålla beståndet friskt, kompakt och produktivt. Den starka kraften hos druvsorten 'Isabella' kan kontrolleras väl genom att använda en medelstor beskärningsmetod. Regelbunden och anpassad gödseltillförsel är också en av de viktiga skötselåtgärderna och förklaras utförligt i vår specialartikel om gödsling av vinstockar.
Tips: Som en kraftig sort med slående långa rankor kan druvsorten 'Isabella' även odlas som pergola. De knotiga skotten ser också attraktiva ut på vintern och frukterna hänger fritt på sensommaren.
Skörda och bearbetning av Isabella-druvor
Isabella-druvor har tillräckliga sockernivåer för att göra vin. Isabella-druvan har visat sig särskilt användbar för framställning av roséviner. Men med sin söta, bäriga arom har sorten även hittat in i bordsdruvor för färsk konsumtion. Isabella druvor är utmärkta för att göra kakor, gelé, chutney och juice. Från början av augusti till mitten av oktober mognar frukterna oregelbundet och kan skördas gradvis, vilket är särskilt fördelaktigt för färsk konsumtion.
För att inte för många av de läckra bären ska ätas av djurträdgårdsbor under skördetid, måste en stolt vinägare ibland hävda sig mot alla möjliga intressenter. Vi stöttar dig och förklarar hur du skyddar druvor mot fåglar och getingar.