Citronverbena är värt att plocka eftersom dess blad inte bara kan användas för uppfriskande drinkar eller teer.
I sitt hemland Sydamerika är citronverbena (Aloysia citrodora) ett utbrett botemedel mot många åkommor. Den är till exempel avsedd att stödja matsmältningskanalen eller nervsystemet. Genom att odla verbena kan du också dra nytta av den förtrollande doften och de olika användningsmöjligheterna för citronverbena. Därför ger vi i den här artikeln tips för att skörda citronverbena och använda den, till exempel som citronverbena-te.
Harvest Lemon Verbena
Löven på citronverbenan kan skördas från maj till september. För att göra detta plockas enskilda löv av eller hela grenar skärs av några centimeter över marken. Endast friska delar av växten bör skördas. Vissna, urkärnade eller missfärgade löv ska tas bort. Färska blad är idealiska för att göra örtsaft eller för att förädla desserter.
I de flesta fall har vi inte tillräckligt med ljus på vintern för att skörda färsk citronverbena året runt. Växten skulle lida och en ökad risk för skadedjursangrepp och hämmad tillväxt skulle resultera. Citronverbenans varma, lummiga vinterdvala kan till exempel bli framgångsrik i vinterträdgårdar. Om du inte vill klara dig utan citronverbena även utan uterum bör du fylla på med tillräckligt med skördelager under sommarmånaderna. Plantan kan sedan beskäras tillbaka på hösten och skickas in i sin välförtjänta viloläge.
Tips: För att få en riklig skörd bör du göra allt rätt när du tar hand om och övervintrar citronverbena. Detta inkluderar även anpassad gödsling och korrekt vattning.
Torkning och konservering av citronverbena
För konservering kan färska citronverbenablad frysas, konserveras i olja eller till och med göras till sirap. Förmodligen det enklasteMetoden för att bevara citronverbena är dock torkning. Det är bäst att ta av bladen färska från den avskurna grenen. Lägg sedan ut dem löst på en trasa eller tidning. Citronverbenablad kommer att torka inom en vecka på en luftig, varm plats. Direkt solljus bör undvikas. Alternativt kan vissa grenar knytas ihop och hängas upp på tork. Ju långsammare och skonsammare torkning är, desto mer sannolikt är det att den gröna färgen och aromen bevaras. Otåliga människor kan också torka citronverbenan i ugnen vid cirka 30 till 40 °C med ugnsluckan lätt öppen eller i dehydratorn. Däremot kan både färgen och smaken lida av det. Torkningsprocessen är inte klar förrän örterna krackelerar när de pressas. Om det fortfarande finns för mycket kvarvarande fukt kan mögel bildas vid lagring. Citronsmak håller i upp till 12 månader förvarad i en lufttät, ogenomskinlig behållare.
Användningar och effekter av citronverbena
Citronverbenan har olika eteriska oljor i alla delar av växten. Dessa innehåller främst citral, neral och geranial och påminner om citron med sin fräscha doft. Doftintensiteten hos bladen är betydligt starkare än hos de flesta andra växter med liknande lukt. Om du vill ta in den fräscha doften i ditt hem, fyll små örtpåsar med den torkade citronverbenaörten. Samtidigt fungerar dessa som ett försvar mot insekter, eftersom vissa myggor och flugor inte verkar gilla doften särskilt mycket.
Citronverbenan är ätbar och beskrivs i folkmedicinen som smärtstillande, kramplösande, antiinflammatorisk och matsmältningsdämpande. Det kan också ha en något lugnande effekt på nervositet och sömnlöshet. Studier har bland annat bevisat den antioxidativa effekten av citronverbena. Ett läggdagste gjort på citronverbena, även känd som verbena, är mycket populärt i Frankrike. Ett kallt te gjort på citronverbena kallas ofta för "verbena-te". Vervain (Verbena officinalis) är nära besläktad med den doftande verbenan, men smakar extremt bittert.
För ett aromatiskt te, häll över två teskedar av det torkade ochhackade blad eller tre till fem färska blad citronverbena med en kvart liter varmt vatten och låt dra i cirka fem minuter. När den är kyld smakar drycken också underbart som iste på sommaren och används för att smaksätta andra drycker.
Citronverbena används inte bara som te, utan även i köket som ört. Den citroniga aromen harmoniserar underbart med fisk och fågel. Men den används också för att smaksätta sallader och smaksätta desserter som pudding eller glass. Om du vill dra nytta av smaken av citronverbena på vintern är det bäst att förädla den till sirap, gelé eller pesto.
Är citronverbena giftigt för katter? Små mängder citronört är giftfritt för både människor och djur. Överdriven konsumtion kan leda till lätta symtom på förgiftning som illamående eller kräkningar. Däremot äter katter vanligtvis små eller inga mängder av den aromatiska örten.
Sommaren är dags att skörda. Nu passar det även bra att fylla på med örter inför vintern. Vi har därför sammanfattat allt du behöver tänka på när du skördar örter i en separat artikel åt dig.