Den söta skärmbilden kan användas i doft- och örtagården, men också helt enkelt som en dekorativ perenn i trädgården. Det är också mycket populärt bland bin.
Om du gillar lakrits och anis kommer du att älska den söta skärmbilden. Det doftar väldigt aromatiskt och smakar som det populära godiset. Hos oss får du lära dig allt om korrekt hantering av växten och få tips för att använda den i köket.
Sweet umbel: ursprung och egenskaper
Släktet söta skärmskärmar (Myrrhis) inkluderar bara en art, nämligen den söta skärmskylten (Myrrhis odorata). Den tillhör familjen umbelliferae (Apiaceae) och är även känd som sötkörvel eller spansk körvel. Den vilda växten som var hemma hos oss växte tidigare i bergen, men är nu utbredd i hela Europa och förekommer även i Chile. Den kan nå höjder på upp till 2 meter, men håller sig vanligtvis mindre. Den fleråriga, örtartade växten bär vita blommor arrangerade i dubbla skärmar. De stora gröna bladen är fjädrande, ser ut som ormbunkar och är mjuka vid beröring. Hela växten doftar och smakar anis och används därför även i köket. När den söta skärmbilden blommar, d.v.s. från maj till augusti, njuter också många insekter av sina vita skärmar.
Varning: Den söta skärmbilden ser ganska lik ut den prickiga hemlocken (Conium maculatum). Detta är dock giftigt och får inte konsumeras. Skörda därför bara den söta skärmbilden om du är helt säker.
Plantering av söt klädsel: plats och tillvägagångssätt
Den söta skärmbilden gillar platser på humusrik, näringsrik och fräsch till fuktig jord i halvskugga, helst i skuggan av större träd eller buskar. Om den får lite mer sol eller skugga skadar det inte hälsan.
Den söta skärmbilden kan köpas som ung eller så kan du så själv.
Den söta Umbel sås bäst direkt i bädden på hösten eller i kruka. Eftersom den söta skärmbilden tillhör de kalla bakterierna är effekten lägreVintertemperaturer som behövs för att frön ska ses mellan mars och april nästa vår. Den söta klädseln behöver mycket utrymme och planteras därför bäst individuellt eller i grupper om minst tre med ett avstånd på minst 40 cm. Om du vill ha plantan i en kruka bör den vara tillräckligt djup, eftersom den söta skärmbilden får en lång pålrot.
Om du har köpt en ung planta bör den inte planteras ut förrän i maj.
För plantering i kruka är det bäst att använda näringsrik jord med hög humush alt, som vår Plantura ekologiska kompostjord. Den består av naturliga råvaror och är helt torvfri. Det höga innehållet av organiskt material säkerställer också ett aktivt markliv och därmed bördig jord. Det är därför en bra idé att lägga till lite kompost i trädgårdsjorden när man planterar, speciellt om jorden är sandig.
Tips: Den söta skärmbilden kan också växa på sandjord, men förblir då mindre.
Rätt vård
Beroende på platsen och vädret måste den söta skärmbilden vattnas och gödslas då och då. Om den står på ett lämpligt golv är underhållsåtgärder mindre nödvändiga. Om den söta skärmbilden förvaras i en hink, bör den ompottas regelbundet.
Särskilt på sommaren är det viktigt att jorden på den söta skal inte torkar ut helt. Det bör vattnas då och då, men kortare perioder av torka är inget problem.Mark med hög andel sand, som inte kan hålla vatten särskilt bra, bör vattnas oftare.
På grund av det relativt höga näringsbehovet bör du gödsla den söta skärmbilden. Här passar en helgödsel som innehåller alla viktiga näringsämnen. Speciellt om du vill använda den söta skärmskylten i köket är det bäst att använda en organisk gödsel, som till exempel vår Plantura organisk universalgödsel. Näringsämnena tillförs långsamt under en period på minst tre månader, så det finns ingen anledning att fortsätta tillsätta gödselmedel. Om den söta skärmbilden växer i kruka bör den förses med flytande gödsel, som vår Plantura ekologiska blomgödsel, ungefär var 4:e vecka under vegetationsperioden, som du tillför tillsammans med bevattningsvattnet. Alternativt, om du har en kompost i din trädgård, kan du regelbundet arbeta in kompost i trädgårdsjorden.
Även om den söta skärmbilden dör under den kalla årstiden behöver du inte oroa dig för den frosttåliga perennen. Det kommer att gro igen nästa vår.
Är den söta skärmskärmen tålig? Den söta skärmskärmen är tålig och behöver inget extra skydd. Den tål temperaturer ner till -29 °C och överlever i marken.
Öka söta umbel
Som regel förökar sig den söta skärmbilden helt av sig själv genom självsådd, men oftast bara i moderväxtens omedelbara närhet. Om du själv vill föröka den söta skärmbilden kan du skörda växtens mogna frukter på hösten. Mogna frukter känns igen på sin nästan svarta färg. Ta bort fröna från den delade frukten och så dem på hösten, antingen direkt utomhus eller i krukor. Låga temperaturer är viktiga för de kalla bakterierna. Dessa utlöser signalkedjor inuti fröet som leder till att fröet gror på våren. Av denna anledning bör frön som har planterats i krukor även övervintras utomhus. Det är bäst att använda krukjord eller blanda sand i substratet så att plantorna utvecklar starka rötter. På vintern bör du hålla såbädden ganska torr, men vattna den försiktigt på våren när temperaturen stiger.
Skörda och användning av den söta skärmbilden
Oavsett om det är rötter, blommor eller löv, alla delar av den söta skärmbilden används i köket. Den smakar anis eller lakrits och kan användas på många sätt. Bladen och rötterna kan skördas året runt, blommorna från maj till juli och fröna i augusti. Rötterna hackas vanligtvis och kokas och kan användas på liknande sätt som palsternacka. Unga, färska blad av den söta skärmbilden kan läggas till sallader eller hackas i såser. Stjälken är särskilt söt och kan användas som sötningsmedel. Ett sött te är också ofta tillagat av de färska bladen. Blommorna passar bra till söta rätter och fröna kan även användas som krydda och förädla till exempel bröd. Eftersom alla delar av växten kan vara mycket smakrika bör du först dosera noggrant. Den söta klädseln innehåller eteriska oljor och sägs stimulera aptiten, men har även en slemlösande och antioxidant effekt.
Tips: Omogna frön som fortfarande är gröna smakar sött och kan knapras direkt.
Är den söta skärmbilden giftig? Den söta skärmbilden är inte giftig. Den kan dock lätt förväxlas med andra giftiga skärmdjur.
Körveln ser också förvirrande ut som den söta skärmbilden. Det är dock ingen fara här, för körvel är inte giftig. Vi visar hur man planterar, sköter och använder den.