Ananaskörsbäret är en buskig Physalis-art med smakfulla frukter. Ta reda på allt du behöver veta om att odla ananaskörsbär här.
Ananaskörsbäret (Physalis pruinosa) är en nära släkting till andinbäret (Physalis peruviana), men är lättare att odla i krukor och har en alldeles egen fruktig-söt och syrlig arom. Vi presenterar ett porträtt av Physalis-arterna och tipsar om hur man odlar ananaskörsbäret.
Ananaskörsbär: egenskaper och ursprung
Ananaskörsbäret, även kallat jordkörsbär eller ananasbär, tillhör familjen nattljus (Solanaceae). Liknar deras släktingar Aubergine (Solanum melongena), tomat (Solanum lycopersicum) och Chili (Capsicum) Den kommer från Sydamerika och finns även vild där. Arten Physalis pubescens kallas också för jordkörsbär, men den erbjuds mycket mer sällan här i landet. De något håriga, fleråriga plantorna når en medelhöjd på 40 till 70 cm. Ananaskörsbär förgrenar sig rikligt och blir ofta dubbelt så breda som de är höga. Hjärtformade till ovala runda blad med en oregelbundet sågtandad till vågig bladkant är omväxlande fästa vid lätt kantiga, duniga stjälkar. Blommorna, som växer ihop från fem kronblad, är blekt gula till färgen och har fem mörka fläckar runt ståndarna. Blomningsperioden för ananaskörsbäret börjar i maj och varar till hösten. Bären, som är upp till 1,5 cm stora och därför storleken på ett körsbär, utvecklas inuti en lykta efter pollineringen. De första frukterna mognar redan i juni, frukterna blir orangegula och lyktskyddet torkar. De faller till marken när de är mogna och kan plockas upp. Den sötfruktiga och lätt syrliga smaken av jordkörsbär kan beskrivas som en blandning av ananas och citrus.
Vad är skillnaden mellan ananaskörsbär och andinska bär? Jämfört med andinska bärananaskörsbäret blir mycket buskigare, bara ungefär hälften så högt och mycket bredare. Frukterna är i allmänhet mindre än de från andinska bären, men mognar tidigare och smakar ofta ännu fruktigare.
De godaste varianterna
Det finns olika typer av ananaskörsbär, som främst skiljer sig åt i fruktfärg, smak och växthöjd. Alla de sorter som nämns här är fröresistenta, därför kan du alltid vinna ananaskörsbärsfrön från dina egna växter.
- 'Annalisa': Ananaskörsbärssort med medelstora, gyllengula frukter som faller från plantan i juni och är redo för skörd. Plantorna blir buskiga och når en höjd av 70 cm.
- ‘Tant Molly‘: Körsbär av arten Physalis pubescens. Denna historiska sort kommer ursprungligen från Polen, där den har sitt ursprung i början av 1800-talet. De medelstora till stora, gyllengula bären har en smak som påminner om mandarin och ananas.
- 'Geltower Selection' avlades för extra stora frukter. Doften av detta cirka 50 cm höga ananaskörsbär visar sig vara extremt söt och ananasliknande.
- ‘Goldie’ kommer från USA och bildar särskilt stora, orangefärgade bär med en smak som påminner om ananas och jordgubbar.
- ‘Goldmurmel‘: Jordkörsbär med gyllengula frukter ca 1 - 1,5 cm stora. Smaken är fruktig och söt. Plantorna av ananaskörsbäret 'Goldmurmel' är cirka 40 - 60 cm höga och upp till 120 cm breda.
- 'Hermelinda': Ananaskörsbär med körsbärsstora, söta och tidigt mogna frukter. Plantorna blir upp till 70 cm höga och växer långsammare än 'Annalisa', men frodigare.
- ‘Izumii’ når bara 40 cm på höjden och kan därför hittas på varje balkong. De cirka 1 cm stora ljusgula bären smakar anmärkningsvärt sött och fruktigt och mognar från juli.
Plantering av ananaskörsbär: sådd, plats och förfarande
Den idealiska platsen för andinska körsbär är soligt, varmt och på näringsrik, väldränerad jord. För att få en tidig skörd och skörda så många frukter som möjligt så länge som möjligt bör du föredra ditt ananaskörsbär. Odlingen börjar därför tidigt på våren med odling på en varm, solig fönsterbräda. Ananaskörsbär sås mellan februari och mars. De rundade, ljusbruna fröna gror i solen, varför de täcks med några millimeter jord eller inte alls vid såddvar täckt. Groningsperioden för ananaskörsbär är cirka 7 till 14 dagar. Så först jordkörsbärets frön på näringsfattigt odlingssubstrat och stick ut plantorna senare när de bildar det första bladet efter hjärtbladen. Här bör du omvandla physalis till näringsrikt växtsubstrat, eftersom näringsbehovet nu ökar avsevärt på grund av tillväxten.
Från mitten av maj efter ishelgonen kan ananaskörsbären som förts fram planteras utomhus. De kan odlas lika i växthus och bädd. Den buskiga physalis kan också odlas på högbädden. För att göra detta, gräv ett planteringshål och placera jordkörsbäret i det. När du planterar ananaskörsbäret bör du se till att nattskuggväxterna inte placeras djupare i jorden än vad de var i krukan tidigare. En förgödslad krukjord - som vår Plantura ekologiska tomat- & grönsaksjord - lämpar sig för att sticka ut de unga plantorna såväl som för att fylla de sista planteringskärlen och för att förbättra jorden i växthuset och bädden. Efter plantering vattnar du växterna kraftigt.
Håll ananaskörsbär i kruka? Den buskigt växande physalis-arten är särskilt lämplig som söt frukt för terrasser och balkonger. För att odla körsbär i kruka bör planteringskärlet rymma minst 5 liter jord och ha bra dränering.
Tips: Om du vill odla ananaskörsbäret i en blandkultur ska du inte välja nära släktingar som grannar. Svagt konsumerande grönsaker som sallader, spenat (Spinacia oleracea), men även lök (Allium), bönor (Phaseolus vulgaris) samt kålväxter (Brassicaceae) och även jordgubbar (Fragaria) är lämpliga som planteringspartner för jordkörsbär.
Vård om jorden körsbär
Vid skötsel av ananasbär måste särskild uppmärksamhet ägnas åt vatten- och näringstillförseln. På sommaren bör växterna vattnas tillräckligt och regelbundet. Från juni drar de buskiga ananasbären nytta av gödning. Ett organiskt flytande gödningsmedel, som vår Plantura Organic Tomat & Vegetable Fertilizer, förser de näringshungriga bärplantorna med kväve och kalium. Veckogödsling med bevattningsvattnet är särskilt användarvänlig och passar lika bra för ananaskörsbär i krukor och bäddar.
De blommande växterna är inte uttömda. Du behöver beroende på växthöjd och som skydd mot hård vind eller stormen pinne för stöd trots sin kompakta tillväxt. Ett lager kompost, till exempel gräsklipp, förhindrar å ena sidan avdunstning, å andra sidan fungerar det som föda för mikroorganismer och förhindrar samtidigt att mogna bär ligger på marken och ruttnar när de faller från busken. Kolrika mulchmaterial kan dock binda kväve när de sönderfaller, varför kompenserande gödsling kan vara nödvändig.
Vinterananaskörsbär: Är den härdig?
Ananaskörsbäret är en perenn, men kan bara övervintras utan lä i frostfria områden med milda vintrar. Plantorna skärs ner till cirka en tredjedel för övervintring på senhösten och övervintrar sedan frostfritt vid minst 5 °C med mycket sparsam vattning. I de flesta fall odlas dock jordkörsbär som ettåriga, eftersom övervintring inte nödvändigtvis leder till en tidigare och rikare skörd och växterna i vinterkvarteren angrips lätt av sjukdomar. Särskilt gråmögel (Botrytis cinerea) utgör en risk när förhållandena är för fuktiga. Årlig sådd är därför ofta den bättre metoden för att framgångsrikt odla ananaskörsbär.
Skörd: när är ananaskörsbär mogna?
Ananaskörsbär är väldigt lätta att skörda, eftersom mogna frukter kan kännas igen på att de faller till marken. Det är därför nattskuggväxten också fick sitt smeknamn jordkörsbär, eftersom frukterna plockas upp från marken tillsammans med lyktan. En enda växt kan bära mer än 100 frukter. Den fruktig-söta och frisksyrliga smaken av ananaskörsbäret vecklar ut sin fulla arom bäst i form av sylt, torkad eller nydoppad i choklad som ätbar dekoration på söta bakverk eller i desserter. Förvarade i sina lyktor i rumstemperatur kan ananasbär hållas i flera veckor.
I vår specialartikel kommer vi att introducera dig till det andinska bäret, som är nära besläktat med ananaskörsbäret.