Som alla levande varelser måste sallat säkerställa sin reproduktion. Detta sker under den så kallade bultningen, under vilken sallaten växer på höjden och slutligen blommar.
När dagarna blir längre och varmare kan du bokstavligen se växterna i trädgården växa. Tyvärr betyder det också ofta att salladsplantorna beter sig konstigt. Det fylliga huvudet, som bara var vackert, blir längre och salladen blir plötsligt högre. I den här artikeln kommer vi att svara på vad det handlar om och om du kan förhindra för tidig avskjutning av sallad. Vi klargör också om du fortfarande kan äta en skjuten sallad.
Varför skjuts sallad?
För det första är salladsbultning en naturlig del av dess utvecklingscykel. Efter groning följer först vegetativ tillväxt. Det handlar främst om bildandet av växtmassa. Så salladsbladen växer på den komprimerade skottaxeln, vilket leder till att till exempel salladshuvudet bildas. Som de flesta växter förökar sig sallat från frön. Därför går det någon gång från den vegetativa till den generativa fasen, som används för reproduktion. När det gäller sallad sträcker sig skottaxeln och växer sig högre. Så småningom blommar salladen och fullbordar sin utveckling med fröproduktion.
För övergången till den generativa fasen behöver växter vissa stimuli. Många sallad är valfria långdagsväxter. De börjar fotografera automatiskt när dagarna är längre än 14 timmar. Andra inser att det är dags för blomning med rätt temperatur. Det kan dock även hända att salladsblomningen sker för tidigt. Anledningen till detta är oftast att salladsplantan var stressad, till exempel utsattes den för värme, kyla eller torka. Ett skadedjursangrepp eller sjukdom kan också få sallad att skjuta i förtid.
Tips: Bland salladerna finns lämpliga för varje säsong. Isbergssallat (cornucopia, Batavia) växer bra nästan året runt, bara midsommar lämnar demskott. De tål till och med den ena och andra frosten, varför de är den första salladen i bädden. Men på sommaren kan de två inte längre odlas bra eftersom de börjar blomma innan huvudet bildas under långa dagar. Från maj och framåt, romainesallatsplantor (Lactuca s. var. longif.webpolia) eller sallad (Lactuca s) kommer att migrera) var. crispa) in i sängen. Dessa tolererar de höga temperaturerna på sommaren. Till exempel är endive- och cikoriasallad (Cichorium) och vintersallat (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri lämpliga för höstodling. ). Du kan också ta reda på mer om detta i vår guide till att plantera sallad.
Kan skjutningen förhindras?
Varje sallad kommer att skjuta någon gång, eftersom blomning är en del av den naturliga utvecklingen av salladsväxter. Det betyder att om du lämnar sallad i sängen för länge är det oundvikligt att skjuta. Det finns dock stora sortsskillnader i timing och benägenhet att skjuta tidigt. För tidig blomning av sallad på grund av stressfaktorer kan förhindras genom att försöka undvika dem så mycket som möjligt. Vi har sammanställt några tips åt dig nedan.
Förhindra sallad från att skjutas:
- Sallad bör endast sås eller planteras i de tidsfönster som anges för sorten.
- Var uppmärksam på rätt plats. Golvet ska till exempel inte vara för tungt. Om så är fallet är det vettigt att blanda den med vår Plantura grässand och lossa den. I lätt jord är det lämpligt att blanda i lite krukjord – som vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord – innan plantering. Detta förbättrar bland annat vattenretention.
- Om växterna är placerade på rätt avstånd blir det ingen trängsel i bädden och växterna behöver inte konkurrera om ljus, vatten och näring.
- Vattna sallad regelbundet för att undvika torkstress.
- Om sallat planteras sent på våren eller sommaren bör den planteras i halvskugga. Även extrem värme stressar växterna och kan få sallad att skjuta.
- I växthuset skjuter sallad ofta på grund av de mycket höga temperaturerna som råder där på sommaren. Var uppmärksam härvar särskilt uppmärksam på värmetoleranta sorter och ventilera växthuset regelbundet.
- Även dåliga förhållanden under förökning av unga plantor kan göra att sallad skjuter tidigt. Därför bör du lita på högkvalitativa salladsväxter från trädgårdsmästaren du litar på och vara uppmärksam på en kontinuerlig tillförsel av vatten och näringsämnen under förodlingen. Lägg inte heller plantorna i sängen för sent.
Kan du fortfarande äta sallad?
I princip är sallad fortfarande ätbar och giftfri, men bladen blir ofta sega och bittra under fotograferingen, så att de inte längre smakar gott. Växten lagrar bitterämnen för att bli mindre aptitlig för rovdjur. Så gör bara ett smakprov innan du använder salladen. Vanligtvis är vissa blad redan bittra, medan andra blad av den blommande salladen fortfarande är ätbara och välsmakande. Skottsallat och blommande lammsallat är också ätbara. Ovanstående gäller dock: Prova först innan du bestämmer dig för om du fortfarande kan använda salladen eller inte.
Tips: Om sallad är skjuten och inte längre kan användas i köket kan du alltid lämna den på bädden och skörda fröna efter blomningen. Men om du tar frön från snabbt skjutande eller mycket små salladshuvuden är det stor sannolikhet att dessa egenskaper kommer att finnas även i den kommande generationen av växter. Frön från en för tidigt spirande sallad tenderar också att snabbt bilda en blomma istället för ett ståtligt salladshuvud. Därför borde faktiskt de vackraste och största huvudena få blomma. Om du bara lämnar salladsplantorna åt sig själva kan de till och med självså. Då kan du bli överraskad nästa år när unga salladsplantor börjar gro i din trädgård.
Val av sorter är en avgörande faktor för att förhindra att sallad skjuter. Men även bortsett från denna egenskap är det värt att ta med lite variation i sängen. Vi har sammanställt rekommenderade salladssorter av nästan alla typer i en artikel åt dig.