Tager- eller luftlöken hittas sällan. Men med sitt slående utseende, mångsidiga växtdelar och enkla skötsel är den en tillgång för alla trädgårdar.
Den skiktade löken (Allium x proliferum eller Allium cepa var. viviparum) är snyggt lite konstigt att se på: smålökarna bildar sig inte under jord utan ovan jord på stjälkar, där de spirar direkt och bildar därmed flera "lager". Tierlöken har sitt namn till detta faktum. Men luftlöken har inte bara mycket att erbjuda rent visuellt. Delar av växten kan också användas i köket nästan året runt. I den här artikeln kommer du att lära dig allt om att odla knipplök, från plantering till skörd och användning.
Plantatlök: ursprung och egenskaper
Löken, även kallad luftlök eller egyptisk lök, är en ganska okänd representant för släktet Allium. Lökarten, som troligen ursprungligen kom från Sibirien, är också härdig här och till och med vintergrön under milda vintrar. Då kan de runda, ihåliga bladen av luftlök skördas året runt. Plantorna kan bli upp till 80 cm höga och bilda små lökar istället för blommor från juni till september. Det är inte ovanligt att dessa gror på stjälken och bildar därmed ett andra, ibland till och med ett tredje skikt. När sommaren närmar sig sitt slut bryter stjälkarna av och lökarna sjunker till marken. Där rotar de och säkerställer på så sätt moderväxtens förökning. Detta återspeglas också i ett av de latinska namnen: "Viviparum" betyder ungefär "levande bärande".
Plantera lök
Flygande lökväxter kan köpas i specialbutiker. De små vårlökarna förs dock ofta vidare från trädgårdsmästare till trädgårdsmästare. Klaslök kan inte odlas från frö, eftersom plantan inte blommar och därför inte producerar frö.
Setlök är svaga konsumenter och har mycket låga kravplatsen. De föredrar soliga till halvskuggiga platser på kalkrik, humusrik och lös jord med ett pH över 6,5.
Viktigt: Håll ett odlingsuppehåll på minst 4 år mellan plantering av löken och andra purjolöksplantor som lök, purjolök och vårlök, annars kan växtföljdssjukdomar uppstå.
Du kan också odla luftlökar i en kruka med en volym på 10 liter eller mer. Till detta rekommenderar vi vår Plantura ekologiska tomat- & grönsaksjord, eftersom den har en lös struktur och hög kaliumh alt - båda är viktiga för friska, aromatiska lökväxter. Dessutom är jorden torvfri och är hållbart producerad i Tyskland. Jorden bör gallras ut genom att tillsätta 30 % sand, vilket också säkerställer bättre vattenavrinning. Den bästa tiden att plantera tierlök är antingen på sensommaren från augusti.Plantera lök steg för steg:
- Förbered bäddens jord väl genom att rensa den från ogräs och lossa den genom att hacka.
- Marken i våra regioner försuras naturligt med tiden. Till exempel är en faktor som förstärker denna naturliga process befruktning. Det kan därför vara bra att arbeta in lite kalk i jorden innan du planterar, till exempel vår Plantura Organic Lawn & Garden Lime. Om du är osäker på om kalkning är nödvändig bör du först bestämma pH-värdet i din jord.
- Placera löken med 30 - 40 cm mellanrum på marken och tryck ner lätt. Alternativt kan du plantera lökarna ca 5 cm djupt i marken.
- Under den följande tiden är det viktigt att se till att jorden inte torkar ut. Men det ska aldrig vara för blött runt löken, för då kan det hända att löken börjar ruttna och inte spirar.
Tips: Det är bäst att plantera lök som ännu inte har groddat och ser friska ut. Detta ökar chanserna till god tillväxt.
Rätt vård
Ställlök är lätt att ta hand om. Liksom all lök är de svaga konsumenter och kräver vanligtvis inte gödsel. Man bör vara extra försiktig med gödselmedel som betonar kväve: För mycket kväve ökar bland annat vegetativ tillväxt, så det bildas mindre lökmassa. Vid behov kan dock ett gödningsmedel innehållande kaliumklorid appliceras på våren.Kalium är också ett viktigt växtnäringsämne, som spelar en viktig roll för exempelvis vattenbalansen och gör växterna mer stabila, sjukdomsbeständiga och frosttåliga.
Dessutom behöver luftlökar bara vattnas under längre perioder av torka.
Framför allt i början av tillväxten kan det fortfarande vara nödvändigt att ta bort ogräs då och då runt de växande lökväxterna.
Tips: Gamm alt och vissnat lövverk kan tas bort regelbundet för att ge plats åt nya stjälkar. En viktig skadegörare på knipplöken är lökflugan (Delia antiqua), vars larver livnär sig på de underjordiska delarna av växten. Detta kan göra att skorstenarna blir instabila och spänns. Angripna växter bör avlägsnas och en ny plats för lagerlöken bör övervägas.
Förökande scenlökar
I naturen förökar löken sig med hjälp av de yngellökar som är fästa på växtens stjälkar. Vid något tillfälle är vikten på de små löken så hög att stjälken knäpper och löken sjunker till marken. Där rotar de, gror och bildar nya växter.
Eftersom flervåningslöken inte bildar blommor eller frön kan den bara förökas vegetativt – antingen genom att dela moderlöken eller via stamlöken. Du kan helt enkelt låta naturen gå och låta plantan föröka sig, eller så kan du skörda lökarna och lägga dem i jorden själv. Augusti är den bästa tiden att göra detta, när löken är mogen och stark.
En annan metod för att föröka tierlöken är att dela moderlöken. Under lagring av reservämnen bildar växten flera sekundära lökar. Dessa kan även grävas upp på hösten och planteras individuellt på nya platser.
Är luftlökar tåliga?
Setlök är tålig och flerårig. Det gör att de klarar vintern bra i bädden och kommer att gro igen på det nya året. Om vintern är mild förblir plantan till och med grön och du kan fortsätta att skörda de stjälkliknande stjälkarna.
Om du har odlat multilöken i kruka bör den dock skyddas mot frost genom att isolera den och placera den ur vinden.
Skörda och använda stellök
Alla delar av luftlampan är ätbara. Både vårlöken, de gröna skorstenarna,samt moderlökarna i jorden. Det gör att en del av tierlöken kan användas nästan året runt. De gröna skorstenarna bör inte skördas överdrivet, särskilt om plantan fortfarande ska utveckla lök. Löken som bildats mellan juni och september kan skördas så fort de har nått önskad storlek. Först på hösten, från slutet av september, kan de återstående löken skördas och användas direkt eller lagras. Dessa kan förvaras under lämpliga förhållanden - dvs sv alt, mörkt och framför allt mycket torrt - till nästa vår. Det är dock bara lök som ännu inte har groddat som är lämpliga för detta.
I köket kan tierlökens vårlök användas på många sätt, men på grund av sin storlek är den idealisk att sylta som silverlök, men även rå, stekt eller som lökkrydda. Deras smak beskrivs som fint aromatisk, varm och lökig, så att luftlök ofta används i pasta eller som tillbehör till kött och fisk.
De gröna skaften är idealiska som ersättning för gräslök eller vårlök. När det gäller ingredienserna är scenlöken inte på något sätt sämre än vanlig lök. På grund av de eteriska oljorna kan användning av lök ha en positiv effekt på kärlsjukdomar som åderförkalkning och högt blodtryck.
Sammanfattning: Skörda och använda buntlök
- Alla delar av scenlöken kan användas i köket
- Skörda skorstenarna året runt från det ögonblick de groddar och använd dem som vårlök eller gräslök
- Lök redo för skörd från juli, de kan skördas för lagring från slutet av september. Löken kan användas hel och inlagd, stekt eller ätas rå i en sallad.
Tips: Vi rekommenderar att du inte tar bort alla lökar från en skorsten på sommaren, utan att du lämnar några på plantan, som sedan kan bilda ett nästa lager.
Är du en vän av ovanliga grönsaker och gillar att experimentera i din trädgård? Då kan vi rekommendera vår artikel om nyfikna grönsaker.