Greengage, även kallad Reineclauden, är en speciell frukt i ganska varma områden. Framför allt imponerar de med sin mångsidighet.
Så sent som 1900 var 41 % av alla tyska fruktträd plommon och damson. Detta inkluderade även Greengage (Prunus domestica ssp. italica), som kom till Tyskland från Frankrike på 1500-talet. Under tiden har andelen plommon minskat rejält. Ändå lönar det sig att odla grönsaksodling, särskilt i hemträdgården, eftersom frukterna smakar bäst färska. I det följande kan du få en bra överblick över odlingen av det ädla plommonet. Du hittar också användbara tips om greengage-sorter och om bearbetning och styckning av greengage.
Greengage: ursprung och egenskaper
The greengage har över 100 olika namn, inklusive ädelt plommon, på bayersk ringlo, sockerplommon eller ringlet. En av de många synonymerna pekar också på plommonunderartens ursprung, eftersom greengagen kom till Tyskland från Frankrike på 1500-talet. Namnet Reineclaude går tillbaka till den franska drottningen Klaudia ("Reine Claude"), fru till kung Francis I. Troligtvis kom den ursprungligen till Frankrike från Mellanöstern.
Gregs tillhör arten europeiska plommon (Prunus domestica), som i sin tur tillhör familjen rosor (Rosaceae) . Plommon är genetiskt mycket olika, varför ytterligare indelning är svår och kontroversiell. Greengage räknas till plommons underart (italica). Inom de första åren av tillväxten utvecklas de vanligtvis till små träd som kan nå en höjd av 4 till 8 m och visar sina vita blommor först på senvåren. Tillväxt och höjd beror dock också i hög grad på vilket substrat som används, d.v.s. på vilken växt som tjänar som ympningsbas för Greengage.
De sfäriska greengage-frukterna är cirka 3 till 5 cm stora och kan skördas från slutet av augusti. De verkar ofta omogna till en början, eftersom de vanligtvis fortfarande är gröna till gulgröna även när de är mogna och baraibland beströdda med rött. Den vitaktiga massan smakar behagligt söt och fruktig, men är inte alltid lätt att ta bort från stenen.
Tips: Greengage-frukter är ofta inkapslade i ett vitaktigt, skimrande lager av vax. Denna så kallade doftning skyddar greengages från uttorkning och skador. För att inte förstöra det skyddande lagret, är det lämpligt att tvätta greengage precis innan du äter.
Vad är skillnaden mellan mirabelleplommon och greengage? Vid första anblicken kan de två plommonunderarterna förväxlas, eftersom båda oftast är gulgröna och runda. Greengages är dock vanligtvis större och deras kött fäster starkare vid kärnan. Greengage och Mirabelle plommon kan också särskiljas på sin stenform. När det gäller plommon är stenarna vanligtvis smalare och långsträckta ovala, medan de i greengage är breda och nästan rundade.
De godaste greengage-varianterna
Vi vill presentera tre av de mest utbredda greengage-sorterna som har prövats och testats i odling under lång tid. Det är också de sorter som främst finns i butik. Men eftersom plommon lätt blandar sig och sprids nästan över hela världen, finns det ett stort antal andra greengage-sorter.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): En av de äldsta sorterna, troligen härstammande från södra Europa och sedan ca. 1670 i hela Europa. "Great Green Greengage" är inte självpollinerande. Det betyder att ett annat plommonträd (men inte nödvändigtvis ett greengage-träd) bör finnas i närheten.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): Den växte upp i Böhmen omkring 1850 och är nu på modet för spridd över hela Europa. 'Graf Althans Reneklode' är en av de robusta, frosttåliga och gamla Greengage-sorterna, men den är inte heller självpollinerande. 'Graf Althans Reneklode' kännetecknas av sina violetta frukter när de är mogna. Massan lossnar lätt från stenen.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Denna greengage-kultivar är uppkallad efter sin franska ursprungsplats Oullins nära Lyon , där den föddes upp i början av 1800-talet. deSorten är självpollinerande, ger hög men inte alltid regelbunden skörd och är tolerant mot Sharka-virus, vilket gör den mycket populär i odling.
Plantering av greengage-träd: plats och tillvägagångssätt
Som med de flesta träd är den bästa tiden att plantera gräs på hösten. Eftersom greengages ursprungligen kommer från regionen runt Främre Orienten föredrar de ett varmt, soligt och vindskyddat läge. De gillar det lite varmare än våra typiska plommonsorter. Men eftersom det är stora skillnader i tjältoleransen hos grönsakssorter kan man även ge sig ut på odling i något kallare områden. Det är bäst att skaffa träd från en plantskola i ditt område. Det är här du med största sannolikhet hittar greengage-sorter som är anpassade till ditt lokala klimat.
Dessutom är greengage glad över genomsläpplig, näringsrik jord och en konstant vattentillförsel.
Det fortsatta förfarandet för att plantera grönt motsvarar det för alla plommonarter och beskrivs mer i detalj i vår artikel Plantera ett plommonträd.
Tips: Om du vill plantera en självsteril greengage måste du även vid val av plats se till att en lämplig pollinatorsort växer i närheten. Eftersom stenfrukt har en stark självinkompatibilitet, så kan den knappast gödsla sig själv.
Skötsel av greengage: skärning, vattning och mer
Liksom alla plommonträd bör Greengage beskäras årligen om möjligt - antingen på vintern eller på sommaren. En vinterklippning främjar tillväxt och nya skott, medan en sommarklippning vanligtvis är mer tolerabel för trädet och resulterar i färre nya skott. En årlig beskärning undviker att behöva ta bort tjocka, starka grenar efter några år, vilket ger stora sår och försvagar trädet kraftigt. Målet med snittet är en luftig krona med väl fördelade, starka huvudgrenar. Det bästa sättet att uppnå detta är enligt beskrivningen i vår artikel om beskärning av plommonträd. Det är viktigt att veta att greengages sätter sin frukt på sidoknopparna på ettåriga korta och långa skott - du bör därför undvika att skära av dem helt.
En konstant vattentillförsel är viktig för god tillväxt, varför de ökande perioderna av torka är ytterligare engjutning kan kräva. Speciellt med unga träd, vars rotsystem ännu inte är fullt utvecklat, bör uttorkning av jorden undvikas.
Gödsla greengage är inte absolut nödvändigt, men kan göras en gång om året på våren för att förhindra bristsymtom. Gödselmedel som förser greengageträdet med huvudnäringsämnena kväve, fosfor och kalium är lämpliga. Till exempel är främst organiska långtidsgödselmedel som vår Plantura organiska universalgödsel eller kompost idealiska. Vårt organiska universalgödselmedel gör helt bort sig från animaliska ingredienser och använder råvaror som återvunnits från livsmedels- och dryckesindustrin, vilket gör det särskilt hållbart.
Vanliga greengage-sjukdomar
- Sharka-sjukdom: Mache-greengage-stammar är mottagliga för den virusburna Sharka-sjukdomen. Det gör att grönsaksfrukten brunnar, bedövar och faller av före skörd. Sharka-toleranta sorter är till exempel 'Oullins Reneklode' eller 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: Moniliasjukan orsakas av svamppatogener som penetrerar pulpan genom skador och får den att ruttna. Omgivande frukter är vanligtvis också infekterade och bildar efter några veckor iögonfallande, grå sporavlagringar på sin yta. Som ett resultat krymper frukterna och förblir vanligtvis hängande på träden som fruktmumier.
- Vanliga skadedjur: Vissa skadedjur kan också rikta in sig på greengage. Dessa inkluderar till exempel getingar som äter den mogna frukten, bladlöss eller plommonfjärilar.
Propagation
Greengage förökas bäst genom ympning.
En gren av den utvalda greengage, den så kallade scion, placeras på en bas så att de två växer ihop. Möjliga ympningsmetoder för Prunus arter är ockulation på sommaren, handympning på vintern och kopulation eller getfotsymping på våren. Eftersom förökning via ympning är lite mer komplex går artikeln ympning av äppelträd in mer i detalj på flera alternativ. Transplantatsår läker dock sämre hos plommonarter, varför denna metod, som ofta används i äpplen, är mindre lämplig för greengage.
Tips: Greengage kan i princip också förökas med frön. Men eftersom de flesta sorter är självsterila ochOm pollen behövs från ett annat plommonträd för befruktning, innehåller en planta som odlats från frö alltid främmande genetiskt material. Därför kan egenskaperna hos ett sådant nytt greengage-träd inte förutsägas. Det tar också några år för det nya trädet att börja bära frukt.
Skörda greengage: när och hur man gör det
Beroende på sorten kan grönt skördas mellan augusti och september. Du kan se när greengage är rätt tid att skörda när skalet har nått sin typiska färg och är glänsande. De flesta grönsakssorter förblir dock gröna, vilket kan göra det svårt att identifiera när man ska skörda. Senast när du biter i en av frukterna vet du dock på den fortfarande sura eller redan söta och behagliga smaken om du kan börja skörda. Eftersom de flesta grönsakssorter bara kan lagras och transporteras under en begränsad tid bör man vara försiktig vid skörd. Det skosammaste sättet är att skörda för hand med en stege. Men om frukterna endast används för att göra kompott eller greengage sylt och ska bearbetas direkt, kan du även breda ut en presenning under trädet och skaka ner frukterna.
Bearbeta greengage och bevara
Det finns många recept på greengage och otaliga sätt att bearbeta greengage. Med sitt söta, saftiga och kryddiga kött är de idealiska för att göra greengagemarmelad, greengagekaka eller greengagekompott. Greengage kan också förädlas till snaps och likör.
Hur hälsosamt är greengage? Greengage smakar inte bara gott, det är också väldigt nyttigt. Greengage är små vitaminbomber, kännetecknas av ett högt fiberinnehåll och innehåller många mineraler, särskilt järn, kalium, kalcium och magnesium. Dessutom har greengage bara 63 kalorier per 100 g.
Om du fortfarande inte har fått nog av plommon kan du överväga att ta med mirabelleplommon i din trädgård. Mirabeller ser ut som greengages småsystrar och vissa sorter passar även som pollinerande träd för greengage-sorter.