Kycklingört förväxlas ofta med ogräs - men i själva verket är kycklinggräs inte bara ätbart, utan också extremt användbart.
Nästan alla trädgårdsmästare känner till den vanliga kycklinggräs (Stellaria media): Den oansenliga växten, som också är känd som gräs- eller kycklingtarm, sprider sig gärna på grönsaksbäddar i träda eller i Gräsmatta ute - till många trädgårdsälskares missnöje. De ser gräsgräs i trädgården främst som ett ogräs som måste tas bort noggrant. Å andra sidan är det bara ett fåtal som känner till de många positiva egenskaperna hos den vanliga fågelgräset: växten är inte bara ätbar, utan har också en läkande effekt och kan vara extremt användbar i trädgården. Här berättar vi hur du känner igen gräsmatta och hur du använder den i trädgården.
Detect Chickweed
Nykomlingar förbiser ofta kycklinggräs i trädgården - inte konstigt, trots allt är den känsliga örten ganska oansenlig. Men om du tittar noga kan du snart upptäcka örten i dig själv. Gräsgröt är särskilt anpassningsbart och kan därför hittas över hela Tyskland på fält, i trädgårdar, parker eller längs vägen. Den som letar efter kycklinggräs bör vara uppmärksam på vissa identifierande egenskaper: kycklinggräs växer till en höjd av cirka 10 till 40 cm och bildar vanligtvis platta mattor. Fågelgröt blommar året runt vid milt väder, med stora mängder små vita blommor som bara öppnar sig när vädret är bra. En annan egenskap som gör att gräsmattan är lätt att känna igen är dess blad: Dessa är små, ovala och spetsiga och sitter parvis mitt emot varandra på den tunna, mjuka stjälken av plantan. Växten har också ett så kallat hårfäste på stjälken, vilket betyder att en linje av fina, mjuka hårstrån löper över hela ena sidan av stjälken.
Var växer vallört?
- Förekomst i hela Tyskland
- Vanligt i jordbruksmark, parker, trädgårdar och längs vägkanter
- Föredrar kväverikt,blöta jordar
- Klarar både soliga och skuggiga platser
Hur ser vallört ut?
- 10 till 40 cm hög
- Odla i platta mattor
- Många små vita blommor sedda under hela året i milt väder
- Ovala, spetsiga och små blad, som finns parvis på motsatta sidor av stjälken
- Tunna, mjuka stjälkar med hårfäste
Risk för förväxling: Tyvärr kan plockning av gräsmattor leda till förväxling med andra vilda örter. Gräsgräs förväxlas särskilt ofta med andra kycklinggräsarter som vattengräs (Stellaria aquatica) eller lundgräs (Stellaria nemorum). Lyckligtvis är den här sammanblandningen inte en dålig sak, eftersom båda typerna av gräs är perfekt ätbara, även om de inte smakar som gräs. Vanlig vallört (Anagallis arvensis) kallas också ofta för falsk vallört: den här primörväxten är lätt giftig och kan orsaka huvudvärk, illamående och cirkulationsproblem vid förtäring. Men framför allt under blomningsperioden är åkerväv lätt att särskilja från fågelgräs, eftersom den har orange istället för vita blommor. Dessutom har vallörten den så kallade hairline , medan detta inte förekommer i åkerpuffball.
Användning av vallört: Kan du äta vallört?
Länge ansågs chickweed vara ett ogräs - men nyligen har chickweed marknadsförts som ett riktigt insidertips på tallriken och erbjuds till och med på stjärnkrogar. Örtens milda, kryddiga smak påminner vagt om ung majskolvar och inspirerar många. Speciellt kycklinggräsrecept, som en sallad med kycklinggräs, men även smoothies, örtsmör eller pesto är nu riktiga insidertips och en riktig njutning för gommen. Chickweed är inte bara lämplig att äta rå – örten kan även ångas och ätas som spenat. Växten imponerar inte bara med sin smak, för kycklinggräset är också extremt hälsosamt: växten innehåller många viktiga vitaminer och mineraler som vitamin A, kalium, fosfor, koppar och kiselsyra. Dessutom täcker bara 50 g Chickweed det dagliga behovet av C-vitamin för en person - detta gör växten till en av de grönsaker och örter som är rika på C-vitamin. Chickweed innehåller även ingrediensen aucubin, som sägs ha en positiv effektpåverkar immunförsvaret och är tänkt att bromsa åldrandeprocessen. Chickweed är känt inom naturmedicinen framför allt för sina hälsofrämjande effekter och används för att behandla en mängd sjukdomar – till exempel reumatism, luftvägsinfektioner eller blåssjukdomar. Chickweed te är en populär huskur. För detta bryggs en matsked av den torkade kycklinggröten med 250 ml kokande vatten och får dra i fem till åtta minuter.
Men kycklinggräset används inte bara i huset – växten kan också vara en nyttig berikning i trädgården. Som namnet antyder är särskilt fåglar särskilt förtjusta i växten. Chickweed frön är en värdefull matkälla för alla sorters trädgårdsfåglar, vilket gör örten till en kuslig tillgång för fåglar. Faktum är att kycklinggräs var ett populärt hönsfoder länge och än idag är kycklingarna i trädgården, liksom tamfåglar som undulat, mycket glada över det näringsrika mellanmålet. Gräsgröt har också en positiv effekt på jordlivet i trädgården: som marktäckare skyddar det jorden från att torka ut eller sköljas ut och bidrar på så sätt till att bibehålla en frisk jord. Eftersom plantan är särskilt uthållig och tålig lämpar den sig även för vinterplantering i bäddar.
Plantera kycklinggräs i trädgården
Om du själv vill odla gräslök i trädgården behöver du inte vara rädd för mycket arbete och skötsel: den outtröttliga och robusta örten växer nästan överallt och behöver nästan ingen uppmärksamhet. Medan växten växer på både soliga och delvis skuggade platser, när det kommer till jord, föredrar den substrat som är rika på kväve. I jordar som är särskilt låga i kväve är det därför lämpligt att förbättra jorden i förväg med kompost, hornspån eller ett organiskt gödselmedel med långtidseffekt, som vår Plantura organiska universalgödsel. Om du inte redan har lite gräsmatta i din trädgård kan du helt enkelt skörda fröna för odling från vilda växter. Gräsfrön kan sedan sås direkt i bädden. Sedan täcks fröna med ca 5 mm jord och vattnas ordentligt. Det finns för övrigt ett brett spektrum av tider för att så gräs: under vegetationsperioden mellan mars och slutet av september kan plantorna lätt växa isås utomhus.
Men det är inte bara väldigt enkelt att så gräsmattan, plantan kräver knappt någon skötsel - bara under varma somrar är det viktigt att se till att plantan vattnas tillräckligt. Kycklinggräsen är dock väldigt angelägen om att föröka sig, så den kan spridas snabbt i bädden. För att förhindra förökning genom självsådd bör plantorna alltid skäras av innan fröbildning.
Tenkycklingar kan skördas året runt. Antingen de unga skottspetsarna eller hela plantan separeras ca 2 till 3 cm över marken. Växtdelarna som finns kvar i marken kommer norm alt sett att gro igen utan problem och kan skördas igen efter några veckor. Chickweed är bäst att använda färsk, men den kan också torkas eller frysas.
Odla kycklinggräs i trädgården:
- Läge: Soligt till skuggigt, kruka eller utomhus
- jord: kväverika, helst fuktiga substrat
- sådd: mars till september
- Så utsädda frön, täck med 5 mm jord och vattna sedan
- Vattna när det är torrt
- Skörd möjlig året runt
Tips: Om du inte har någon bädd tillgänglig kan du enkelt odla hönsgräs i krukor både utanför och på fönsterbrädan. En näringsrik krukjord som vår torvfria Plantura organiska universaljord är särskilt lämplig för detta.
Bekämpa kycklinggräs som ogräs
Även om kycklinggräs erbjuder många fördelar i trädgården kan det ibland spridas till områden där det inte är önskvärt. Om du vill hålla dina bäddar fria från vilda växter har du flera alternativ för att bekämpa kycklinggräs:
ogräs som t.ex. gräs kan tas bort särskilt skonsamt med den beprövade weding. Vid ogräsrensning är det viktigt att se till att du tar bort plantan tillsammans med dess rötter.
hackning av gräsmattan fungerar bra på grund av de platta rötterna - plantorna kan helt enkelt lämnas på marken eller på stigar där de torkar ut.
Tips: Alternativt kan du också samla upp gräsgräset genom hackning eller ogräsrensning för egen konsumtion, lägga det på komposten eller lämna det till fåglar . Hur som helst är det dock oerhört viktigt att ta bort plantorna innan blomningen för attför att undvika fröspridning.
Om den kontinuerliga ogräsrensningen är för ansträngande kan du använda andra medel. Ett beprövat sätt att undvika angrepp av kycklingtarm som ogräs är att beröva den den livsmiljö den behöver. Detta kan göras på två sätt: Å ena sidan kan du använda andra växter för att täppa till luckor i trädgården där kycklinggräs gärna sprider sig. För plantering under buskar och buskar är till exempel groundcover mycket lämpliga för skuggan. Där plantering med marktäckare är svår, till exempel mellan plantor i grönsaksbäddar, kan ett lager kompost också minska ogrästrycket och minimera tillväxten och spridningen av gräsmatta.
Om gräsmattan dyker upp i gräsmattan kan skärning och regelbunden klippning hjälpa. Medan plantan är väl fångad och dragen upp ur marken vid markning, förhindrar regelbunden klippning att gräsmattan blommar och hämmar därmed växtens vidare spridning. Luckor orsakade av gräsmattan bör täppas till så snart som möjligt, till exempel med vår Plantura-reparation, så att ingen ny gräsmatta kan slå sig ner där.
Vad man ska göra mot kycklinggräs:
- Regelbunden ogräsrensning eller hackning av sängarna
- Täta luckor i sängen med marktäckare
- Täck luckor i sängen med kompostmaterial
- Om det finns gräsmatta i gräsmattan: Rikta och klipp gräsmattan. Återså luckor så snart som möjligt
Vill du lära dig mer om ovanliga sorters grönsaker för trädgården? Här hittar du all information om den tidigare okända men alldeles läckra jordgubbsspenaten.