Sen potatis har en lång mognadsperiod och skördas mellan september och oktober, vilket markerar slutet på potatissäsongen. Vi presenterar de bästa sena potatissorterna och tipsar om att odla sen potatis.
Potatis (Solanum tuberosum) skiljer sig inte bara i utseende, smak och tillagningsegenskaper, utan också i sin mognadstid. Dessutom förebådar sena potatis slutet på potatissäsongen med sin sena skörd.
Senare potatis: Vad är det egentligen?
Den sena potatisen inkluderar alla sorter som behöver en odlingstid på mer än 140 dagar mellan plantering och skörd. Mycket sena sorter kan ta upp till 180 dagar att växa och bör därför planteras tillräckligt tidigt och uppmuntras om möjligt.
Vad är skillnaden mellan färskpotatis och sen potatis? Alla sorter som kräver mindre än 140 dagars odlingstid räknas som färskpotatis. Tidig potatis kan skördas redan i juni, medan sen potatis börjar skördas först i september, när bladverket har dött helt. Medan sent mognad potatis kan lagras mycket längre, verkar tidigt mogna sorter vara mindre påverkade av potatissjukdomar som sent spöke (Phytophthora infestans).
.
De godaste sena potatissorterna
De sena potatissorterna finns i en mängd olika former och färger. Vi ger en översikt över olika sena potatissorter.
'Agria': Högavkastande, övervägande vaxartad potatissort från Tyskland från 1985. Den bildar stora, runda till långovala knölar med djupt gult fruktkött och en aromatisk smaka.
'Bamberger Hörnchen': Populär gammal potatissort från Bambergområdet, skapad omkring 1870. De långsträckta knölarna med det djupt gula, fastkokande fruktköttet har en kryddig smak och är idealiska som stekt och kokt potatis.
'Blaue Anneliese': Mycket sent, klibbigtPotatissort med djuplila knölar. Köttet är extremt mörkt, skalet är nästan svart. Den starka, kryddiga smaken är särskilt effektiv i potatissallad eller som stekt och bakad potatis.
'Carolus': Mjölig, rund-ovala potatis med slående röda ögon på det beiga skalet. Den holländska sorten har en hög avkastning och är endast något mottaglig för sent spöke.
'Granola': Gammal potatissort med kryddig smak och klassiskt gulbrunt, strävt skal och gult kött. Den övervägande vaxartade sorten bildar stora, rund-ovala knölar.
‘Heiderot’: Lång oval röd potatissort med en aromatisk och lätt smörig smak. Knölarna, som är djupt röda till magenta på insidan och utsidan, är vaxartade och passar utmärkt som stekt potatis och jackapotatis eller i en färgglad potatissallad.
'Pink Pine Cone': Croissantformad, vaxartad potatissort med god, kryddig smak. Skalet är rosa-brun till färgen, köttet ljusgult. Denna gamla sort föddes upp i England omkring 1850.
‘Sarpo Mira’: Övervägande vaxartad potatissort från Ungern med ett attraktivt, ljusrött skal och djupgult fruktkött. Den bildar mjuka rosa blommor och har en lätt fruktig smak.
'Vitelotte': Gammal fransk, något knölig potatissort med ganska små knölar. Skalet är mörkt violett, köttet är mestadels ljusgult och violett marmorerat.
Plantera sen potatis
Sen potatis sätts mellan slutet av mars och början av maj. När man sätter potatis bör jorden redan vara 8 till 10 °C varm. Om du vill sätta potatis i kruka ska planteringskärlet rymma minst 10 liter jord. En näringsrik krukjord, som vår torvfria Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord, förser potatisen med den nödvändiga tillförseln av näringsämnen under de första veckorna efter plantering. Den höga komposth alten stöder en lös jordstruktur som är lätt för rötter att tränga in och tjänar till att lagra vatten. Knölarna placeras på ett djup av ca 10 cm och höjs lätt utomhus. Vattna kraftigt en gång om jorden är torr och vattna regelbundet under hela säsongen om den odlas i krukor.
Skörda sen potatis
Senare potatisär redo att skörda så snart potatisplantan ovan jord helt har dött. Detta händer mellan september och slutet av oktober. Nu kan knölarna befrias från jorden med hjälp av en grävgaffel och förvaras på en torr och sval plats. Du kan hitta detaljerade instruktioner för att skörda potatis i vår specialartikel.
På sommaren lägger korrekt skötsel av potatisen grunden för en bra avkastning. Vi ger tips om krav på vatten och gödsel samt andra skötselåtgärder.