Röd potatis ger en speciell touch av färg till trädgården och köket. Vi presenterar de vackraste röda potatissorterna och tipsar om att odla och skörda dem.
Potatis (Solanum tuberosum) blir allt mer populärt, särskilt bland hobbyodlare, och särskilt färgglada knölar planteras med ständigt växande entusiasm. Röd potatis finns i många former och färgnyanser och har väldigt olika mognadstider och tillagningsegenskaper. De blir också mer och mer konkurrenskraftiga med de konventionella gula sorterna tack vare nya raser. Vi introducerar dig för de 10 vackraste röda potatissorterna och deras egenskaper.
Röda potatissorter i korthet
Med de röda potatissorterna kan man skilja på endast rödskalade sorter och de med rött skal och rött kött.
‘Ciclamen’: Attraktiv ungersk potatissort med rött skal och vitt kött. De ovala runda knölarna är övervägande fasta till mjöliga och är idealiska för dumplings, puré eller soppa.
‘Desiree’: Rödskinnad potatis från Nederländerna. De övervägande fastkokande knölarna är ljusgula på insidan. 'Desiree' mognar i mitten av tidig sort och har en fruktig, saftig smak som utvecklas bäst som kokt potatis och jackapotatis.
'Franceline': Fransk vaxartad potatissort från 1993 med avlånga rödskaliga knölar och ljusgult fruktkött. Med sin aromatiska smak är den här medelmogna sorten idealisk som gratäng, stekt eller jackapotatis.
‘Heiderot’: Lång, oval, rödköttad potatis med aromatisk och lätt smörig smak. De helt djupröda till magentafärgade knölarna är fasta och passar perfekt som stekt potatis och jackapotatis eller i en färgglad potatissallad.
'Laura': Populär tysk sort som ger potatis med rött skal och gult kött. De långa ovala knölarna mognar i mitten av tidig sort och passar bra till pommes frites eller kokt och bakad potatis.
'Nemo': Röd och gul mönstrad holländsk potatisvariant med ljusgult fruktkött. De långa, ovala, mjöliga knölarna har en mild, fruktig smak och passar till puré och som grillad potatis.
‘Rote Emmalie’: Potatis med magentaskal och kött. Den är övervägande vaxartad och visar långsträckta knölar med mycket kryddig smak. Speciellt när den tillagas som rosa gnocchi är denna potatis ett riktigt blickfång på tallriken.
‘Red Firstling’: Potatis med en rund-oval form och ett slående rött skal. Hon är också känd som 'Red Duke of York'. Det övervägande vaxartade, gula fruktköttet passar till kokt potatis eller som puré.
‘Rosara’: Mycket tidigt mognad, rödskallig potatissort med övervägande fast, djupgult fruktkött. Deras smak sträcker sig från krämig och fin till aromatisk och kryddig.
‘Rosemarie’: Nyare röd potatissort från 2012 med hel rosa färg. De fastkokande knölarna är långovala till formen och mognar tidigt till mitten av tidigt. Den krämiga smaken visar sig väl i en gratäng- eller potatissallad.
Tips: Om du vill sätta ännu mer färg på din potatislapp, upptäck en översikt över de bästa varianterna av lila potatis med oss.
Plantera och sköta röd potatis
Röd potatis skiljer sig inte i odlingssätt från de andra färgvarianterna. Den bästa tiden att plantera potatis är mellan slutet av mars och början av maj, då jorden har värmts upp till 8-10°C. De kan förökas inomhus på en solig fönsterbräda vid cirka 15 °C fyra veckor före plantering. Detta förkortar odlingsperioden och ger skörden tidigare, vilket är särskilt värdefullt för sen potatis.
Tips: Alternativt kan du odla din potatis i krukor på balkongen eller terrassen. En högkvalitativ, näringsrik krukjord som vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord är idealisk för att odla den hårt konsumerande nattskuggfamiljen (Solanaceae).
Skörda och förbereda röd potatis
Beroende på mognadstid, planteringsdatum och väderförhållanden kan den röda potatissorten skördas mellan juli och oktober innan den första frosten. Medan bladverket inte behöver ha dött av med tidig potatis, väntar man på att detta ska ske med senare potatissorter. Så här mognar och är knölarna och deras hud fullt utlång hållbarhetstid. I vår artikel "Skörda potatis" kommer du att lära dig hur du känner igen när potatis är redo att skördas och vad du bör vara uppmärksam på när du skördar den.
Beroende på deras tillagningsegenskaper kan röd potatis användas på samma sätt som gula sorter. De behöver inte specialbehandlas eller ens skalas. Såvida det inte finns gröna och därför oätliga fläckar synliga.
Du kan hitta en stor översikt över potatissorter i ett brett utbud av färger, former och egenskaper i vår sortsartikel.