Det hälsosamma aronia är trendigt som supermat och ger även en rik avkastning i trädgården. Vi ger tips om platskrav och odling av Aronia.
Hälsomedvetna människor känner aronia som supermat i form av juicer eller pulver från hälsokostaffären och välsorterade ekologiska butiker. Men den friska Aronia kan också odlas i våra trädgårdar och mycket frukt kan skördas. Vi introducerar dig för den robusta busken och visar dig de viktigaste stegen från plantering till skörd och användning av aronian.
Aronia: ursprung och egenskaper
Aronian (Aronia) kommer ursprungligen från Nordamerika och tillhör rosfamiljen (Rosaceae). Omkring 1900 förbättrades den vitaminrika, hälsosamma frukten först för kommersiell fruktodling i Östeuropa och planterades i plantager. De senaste åren har aronian odlats allt oftare för läkemedelsändamål eller livsmedelshandel. Den är nära besläktad med vår inhemska rönn eller rönn (Sorbus aucuparia) och kan till och med korsas med den. Det finns tre arter som tillhör släktet Aronia: det filtiga aroniabäret (Aronia arbutifolia), det svarta aroniabäret (Aronia melanocarpa) och plommonbladiga aronia (Aronia x prunifolia, resultatet av en korsning mellan de två). Du kan hitta en översikt över dessa Aronia-arter och deras sorter i vår specialartikel.
Argonbäret är en fuktälskande, lös, flergrenad, mestadels överhängande och tålig buske upp till två meter hög och bred. Aroniabladen är ovala till elliptiska till formen och glänsande gröna. Busken är en speciell prydnad på hösten, när löven blir vinröda. I maj börjar blomningen av de vita eller vitrosa aroniablommorna, som är samlade i paraplyparaplyer och besöks av många bin, Malus
) i miniatyrformat. Ur botanisk synvinkel är termen "aronia" inte detDet stämmer, för de svarta "bären" är strängt taget kollektiv frukt. Termen bär har dock blivit vardag. Från mitten av augusti kan de första frukterna av aronia, som sedan är svartlila till färgen, skördas. De väger 1 till 1,5 g styck och har djupt rödlila kött.
Smaken av aronia är bittersöt och inte allas kopp te, därför erbjuds aronia, som också kan ätas rå, endast i bearbetad form. Under goda år kan de rikt bärande aroniabuskarna bära 10 till 17 kg frukt vardera, vilket fåglar också älskar att äta.
Aroniafabrik: plats och tillvägagångssätt
Aroniabuskar är anpassningsbara och trivs bara dåligt på torr och samtidigt kalkrik jord. Den optimala platsen för aronia är full sol till lite skugga på lätt sur, medeltung till lätt sandig och väl vattenlagrande, humusrik jord. pH bör vara mellan 5,8 och 6,5. Chokeberries bildar ett grunt, kompakt rotsystem, så kvaliteten på matjorden är till stor del avgörande för dem. För tung, lerig, men också för lätt, sandig jord kan förbättras med en högkvalitativ krukjord, som vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksjord, och därmed göras lämplig för Aronia. Den höga komposth alten ökar vattenlagringskapaciteten och förbättrar markstrukturen. Aroniabärets höga kaliumbehov täcks också av vår näringsrika krukjord.
Aronian lämpar sig på grund av sin uthärdliga växthöjd att plantera under höga träd, i grupp eller som enskild planta i bäddar och stora krukor. De är ekologiskt mycket värdefulla, särskilt i vilda fruktträdgårdshäckar, eftersom blommorna och frukterna tjänar som föda för många insekter och fåglar. Buskar planteras bäst mellan oktober och slutet av november, i början av vintervilan. Så bildas först rötter som sedan nästa vår kan förse de nya löven med näring och vatten. Även tidigt på våren - början av mars - kan den fortfarande planteras. På sommaren bör du dock vattna dessa buskar regelbundet tills de är väl rotade. Ett lager kompost hjälper till att hålla kvar vatten och håller pH-värdet något surt.
För häckar och täta gruppplanteringar är planteringsavståndet för aronia cirka 1 till 1,5 m, i individuella lägen 3 till 4 m. Lossa jorden över ett stort område och arbetaInkludera lite kompost om det behövs. Gräv sedan ett planteringshål och placera aroniabusken i den. Den kan också planteras lite djupare så att stammen börjar förgrena sig under jorden, detta kommer att uppmuntra förgrening vid basen.
Plantera aronia i krukor: För att hålla aronia i krukor måste planteringskärlet vara tillräckligt stort och ha en volym på minst 20 liter. Det grunda rotsystemet behöver en ganska bred än djup kruka. Bra vattenavrinning och ett fem centimeter högt dräneringsskikt av expanderad lera, sand och grus förhindrar vattenförsämring. En högkvalitativ krukjord baserad på kompost stödjer växternas hälsa och har visat sig främja rottillväxt genom frisättning av humusämnen. Ungefär vartannat till vart tredje år – på våren – ska aronian flyttas till en större planteringsmaskin och fyllas med färsk jord. Det är också värt att lägga på ett lager kompost när man odlar aronia i krukor för att behålla fukten och det låga pH-värdet.
Tips: Blommorna dyker upp före ishelgonen och är mycket känsliga för frost. Aronian blommar dock i hela två veckor, varför den inte är hotad av sen frost och passar även på platser som är kalla på våren.
Planting Aronia: Sammanfattning
- Plats: full sol till lite skugga
- Jord: Medel till lätt sandig, god vattenretention, humisk med ett svagt surt pH-värde
- Tid: oktober – slutet av november; Början av mars
- Planteringsavstånd: 1 - 1,5 m för häckar och gruppplanteringar; 3 - 4 m i singelposition
- I karet: Stor plantering (min. 20 l) och dräneringslager
De viktigaste vårdåtgärderna
De anspråkslösa aroniabären belönar trädgårdsuppmärksamhet med rik blomning och bra skörd. Nyplanterade tål buskarna dock ingen konkurrens. Ogräs bör därför dras ut regelbundet runt och i plantan. Nedan hittar du fler tips för de viktigaste skötselåtgärderna för Aroniabuskar.
Gödsla och vattna Aronia
Du måste vattna aronia i trädgården regelbundet under de första två åren efter plantering tills tillräckligt många rötter har bildats. Blomning och skörd lider under perioder av torka på sommaren och våren. Därför är det i det här fallet också värt att vattna äldre växter. Förvaras i krukor behöver aronian regelbundetVattenpåfyllning, särskilt under varma sommardagar.
Chokebär har ett medelhögt näringsbehov och bör fyllas på då och då. Regelbunden gödsling är särskilt viktig för aronia i baljor på grund av den begränsade mängden jord som finns tillgänglig. Den idealiska tiden för spridning av gödsel är mellan bladens spirande och blomningen, det vill säga mellan april och maj. Ett övervägande organiskt långtidsgödselmedel, som vår Plantura organiska universalgödsel, kan arbetas in i bäddens yta eller blandas in i krukjorden vid omplantering.
Pruning Aronia
Chokebär tål beskärning bra. De flesta av blommorna och frukterna bildas på skott som är fem till sex år gamla, äldre grenar bär betydligt mindre. Sju till åtta år gamla skott bör därför klippas ut under vintermånaderna tillsammans med svaga, tunna nya skott - liknande svarta vinbär (Ribes nigrum). Helst består en aroniabuske av lika delar en till sex år gamla grenar. På så sätt kan busken också producera mycket frukt varje år i framtiden.
Aronias sjukdomar och skadedjur
Chokebär är robusta buskar och blir sällan sjuka. Den rapporterbara, hotande eldsmällen (Erwinia amylovora) och mjöldagg (Erysiphaceae) kan förekomma på Aronia-buskar. Vinterfjärilar (Operophtera) och bergaskfjärilar (Argyresthia conjugella) observeras ibland som skadedjur. Aronias frukter är dock särskilt hotade av angrepp av körsbärsvinägerflugan (Drosophila suzukii) och av fåglar.
propagating Aronia
Aronia kan förökas från frön, sticklingar och löpare. Endast 'Hugin'-sorten kan förökas sann mot frö, alla andra sorter kan endast förökas vegetativt. Aroniafrön är köldbakterier, som bara gror efter långvarig exponering för kyla.
Chokebär bildar naturligt löpare då och då och kan lätt förökas på detta sätt. Avlöparna skärs av moderplantan med en spade och överförs till en ny plats.
Avskott eller sticklingar skärs av unga, fortfarande ogräsiga skottspetsar på sommaren. Fyll en frökruka med en blandning av sand och näringsfattig krukjord. Efter kapning avlövas de cirka 10 cm långa sticklingarna ner till spetsen och sticks djupt ner i den fuktade jordblandningen. Under de följande veckorna kommer Aronia-avlöparna som hålls lätta och fuktiga vid 15 till 20 °C att rota sig.
Aroniaskörd: tidpunkt och tillvägagångssätt
Beroende på sort börjar skördetiden i början till mitten av augusti och varar i cirka tre veckor. Du måste vara snabb när du skördar, eftersom fåglar kan äta hela buskar tömma på kort tid. Med hjälp av en beskärningssax skär du av frukter som sitter ihop som en hel klase, tvättar dem och plockar sedan aronia från stjälkarna. Eftersom juicen fläckar kraftigt är det lämpligt att använda handskar. Endast ett fåtal människor njuter av de syrliga söta frukterna i sitt råa tillstånd, vilket är anledningen till att de färska frukterna vanligtvis bearbetas.
Användning och lagring av Aronia
Aroniabär förblir fasta och hårt skalade även när de är helt mogna. De kan förvaras i kylen vid 0 till 2 °C i upp till fyra månader. Fryst hel frukt kan lagras i åratal och vidarebearbetas vid behov. Aroniajuice kan pressas från de friska frukterna. Denna har en stark färg och tillsätts därför till mejeriprodukter, lätta juicer, cocktails eller likörer. Den aromatiska smaken utspelar sig i aroniasylt och gelé, men också i bakverk.
Aroniafrukter kan torkas vid milda temperaturer på 50 till 60 °C och behåller även de flesta av sina hälsosamma ingredienser. Speciellt C-vitamin (137 mg per 100 g färsk frukt), men även kalcium och kalium finns i de friska aroniabären. De färgande polyfenolerna – de så kallade antocyaninerna – har en antioxidanteffekt och skulle därmed kunna minska risken för cancer. Inom folkmedicinen används saften från aronia för att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna.
Är aronia giftiga?
Mogna aroniabär kan också ätas råa och är helt ofarliga för människor och djur. Som med äpplen och mandel innehåller fröna i frukterna av aronia små mängder amygdalin. När fröna bits frigörs ämnet och omvandlas i kroppen till mycket giftig cyanvätesyra. Oskadade kärnor som sväljs på ett säkert sätt passerar genom matsmältningskanalen utan att frigöra amygdalin. 100 g mandelkärnor innehåller ungefär dubbelt så mycket amygdalin än vad som finns i 100 g färska aroniabär. Dessutom går det knappt att bita igenom alla frön, än mindre äta den här mängden syrlig och syrlig frukt alls. Om kärnorna värms upp byggs en stor del av det redan låga innehållet av amygdalin upp. Alla bearbetade AroniaProdukter är därför helt säkra att njuta av.
Känner du redan hagtornet (Crataegus)? Släktet Crataegus består av andra ekologiskt värdefulla växter för att mata fåglar, som inspirerar med bivänliga blommor och en magnifik höstfärg.