Det exotiska mullbärsträdet känns mer och mer hemma i våra trädgårdar. Ta reda på allt om att plantera, ta hand om och skörda mullbäret här.
Mullbärsträdet är fortfarande en sällan skådad följeslagare i våra trädgårdar. Det bördiga lilla trädet producerar massor av söt frukt och är också ett blickfång. Vi presenterar mullbäret i ett porträtt och tipsar om odling och användning.
Mullbärsträd: ursprung och egenskaper
Släktet mullbär (Morus) består av många olika arter som främst finns i Östasien och Persien. Liksom fikonet (Ficus carica) och jackfruktträdet (Artocarpus heterophyllus), tillhör de mullbärsfamiljen (Moraceae). Mullbärsträd har odlats i Kina i över 4000 år. Det fruktbara fruktträdet nämns också i Nya testamentet. Det vita mullbärsträdet (Morus alba) fördes till Medelhavsområdet omkring 550 e.Kr. och odlades där. Omkring 1700 nådde den vita mullbären även Centraleuropa. De planterades dock inte där på grund av sina söta frukter, utan som föda för silkesmasken (Bombyx mori) och därmed för silkesframställning. Äldre mullbärsträd finns också i landskapet, särskilt i norra Tyskland. Förutom Morus alba, finns det många andra mullbärsarter och sorter som vi skulle vilja presentera för dig separat i vår sortartikel.
Mullbärsträd växer som medelstora träd till en höjd av cirka 8 till 10 meter, i undantagsfall upp till 15 meter. På äldre dagar är trädets rundade, glest grenade krona 4 till 6 meter bred. Träden kan också ha flera stammar eller växa som buskar. Med undantag för dvärgmullbären har mullbär kraftig tillväxt och växer upp till 70 centimeter om året. Typiskt för hela mullbärsfamiljen är den vitaktiga mjölksaften som försvinner vid skada och kan orsaka hudirritation. De omväxlande, brett ovala bladen på mullbäret är stora, mestadels flikiga eller odelade och upp till 20 centimeter långa. Vid mullbärsträdets blomningstid i majframträder de ljusgröna, ganska oansenliga hängande nissen. Dessa är känsliga för kyla och hotas därför av sen frost. Frukterna, som är upp till 10 centimeter långa, mognar från slutet av juni till augusti och faller från träden i högar. Dessa är falska bär, faktiskt samlade nötter, av vilka några är fröfria. Vissa frukter av mullbäret liknar björnbär genom att de får en djupt lila färg när de mognar. Det finns dock även röda, rosa och krämvita mullbärsfrukter. De smakar alla extremt söta och, beroende på typ, även behagligt kryddiga och syrliga.
Tips: Blommorna på mullbärsträdet är mestadels tvåkönade och självpollinerande. Men det finns också bara rena han- eller rena honväxter som måste planteras ihop för fruktsättning. Enkönade hanväxter erbjuds också som "fruktlöst mullbärsträd" eller "mullbärsträd utan frukt".
Plantering av mullbär: plats, tid och tillvägagångssätt
Mullbär är värmeälskande växter som föredrar en solig och skyddad plats. De är anpassningsbara och trivs bäst på lättare, näringsrika och kalkrika jordar som tenderar att ha ett högt pH-värde. Eftersom mullbärsträd tål torka bra växer de även på sämre sandjordar. Enstaka mullbär kräver generöst med utrymme i trädgården, men kan även planteras närmare varandra som en hög häck. Planteringsavståndet är 3 till 4 meter åt alla håll för enstaka träd och ca 1 till 1,5 meter för häckar. Den idealiska planteringstiden för mullbärsträd är tidigt på våren från mitten av mars. På så sätt utsätts inte de unga plantorna för någon hotande vinterfrost och kan växa bra över sommaren.
Gör så här när du planterar mullbär i trädgården:
- Lössa jorden djupt, arbeta i sand på tunga jordar och vid behov kalk.
- Gräv ett djupt planteringshål, minst 1,5 gånger så stor som rotklumpen.
- Sätt i mullbärsträdet, fyll på med jord och pressa ihop något.
- Tjuda enstaka mullbär med två pålar och kokosrep upp och ned.
- Forma en hällkant och vattna ordentligt regelbundet under den första sommaren.
Om du vill ha mullbärsträdet i en hink bör du använda lågväxande dvärgmullbär. Grytan bör initi alt ha en volym på minst 20 liter och med bra vattenavlopp och envara försedd med ett dräneringsskikt. Vi rekommenderar en näringsrik, lös krukjord som vår Plantura ekologiska universaljord för mullbäret. Den höga komposth alten lagrar på ett tillförlitligt sätt fukt istället för torv, som är skadlig för klimatet, och släpper ut den till växtrötterna vid behov.
Ta hand om mullbärsträdet: beskärning, gödsling etc.
Mullbär, speciellt den svarta mullbären (Morus nigra), tål beskärning bra och kan därför användas som häck eller som toppiary och hållas liten. Men med kraftig beskärning av mullbär bör man komma ihåg att plantan kommer att ge betydligt mindre frukt nästa år. Mullbärshäckar blir så buskiga och ger massor av löv men färre frukter.
Mullbär är i allmänhet lättskötta fruktträd och tål längre perioder av torka bra. En förutsättning för detta är förstås ett bra rotsystem. Av denna anledning bör den vattnas regelbundet under de första månaderna efter plantering eller i krukkultur, särskilt på sommaren. Har mullbärsträdet vuxit bra behöver det knappast vattnas. Gödsling är särskilt viktig för kraftiga fruktträd och i krukkultur med begränsad tillgång på näringsämnen. Mullbär har ett medelhögt näringsbehov och bör tillföras ett långsiktigt gödselmedel, som vår Plantura organiska universalgödsel, för första gången i början av tillväxtperioden i april. Granulatet arbetas in i ytan runt växten och näringen frigörs långsamt av markorganismerna. I juni sker gödsling som förser mullbäret med nödvändiga näringsämnen – som kväve, fosfor och kalium – under resten av året.
Vanliga skadedjur på mullbärsträd
I allmänhet är mullbär tåliga växter som sällan lider av sjukdomar.
Ibland kan mullbärskrabban (Gibberella baccata) nypa av grenar och få dem att dö.
Svarta, rektangulära fläckar på bladen orsakas av en angrepp av bakterien Pseudomonas mori. Mullbärsträdets löv tjänar som föda för silkesmalens larver, men de glupska tillverkarna av siden är inte inhemska hos oss. Men våra bofasta larver och sniglar älskar också smaken av färska mullbärsblad.
Unga plantor bör skyddas från avföring med limringar och snigelskydd under de första två till tre åren.
Är mullbärsträdet tåligt?
När de är unga är mullbären något känsliga för frost och kyla utanför vinodlingsregioner. Särskilt den svarta mullbäret, som behöver värme, bör ges bra vinterskydd varje år eller övervintras som ung krukväxt i svala, ljusa och frostfria vinterkvarter. Äldre mullbärsträd är vanligtvis helt härdiga ner till -15 °C. Om unga grenar fryser av vid extremt låga temperaturer kompenserar den kraftiga tillväxten av mullbäret snabbt förlusten.
Propagate Mulberry Tree
Mullbär kan odlas från frö eller förökas från sticklingar från olika sorter.
Så mullbärsfrön görs på våren på en varm fönsterbräda. För att göra detta, blanda en fjärdedel av en näringsfattig krukjord med sand och fyll en lämplig fröbehållare. Mullbär är mörka bakterier, fröna ska täckas med ca 2 cm jord och hållas fuktiga vid ca 20 °C. De första plantorna dyker upp efter två till fyra veckor. När de unga mullbären har vuxit upp och det första riktiga lövparet dyker upp bör plantorna gå över till ett mer näringsrikt substrat. Du bör inte plantera ut de egenodlade, köldkänsliga mullbärsträden förrän nästa år. De unga plantorna övervintrar inomhus på en ljus fönsterbräda.
På sommaren skär du sticklingar eller pinnar från de unga, fortfarande gröna skotten på mullbärsträdet med en vass kniv. Dessa bör vara 10 till 20 cm långa för framgångsrik förökning. Först tas alla löv bort förutom det översta lövparet. Mullbärssticklingar kan rotas i ett glas vatten eller placeras i näringsfattigt substrat halvförbättrat med sand. Sticklingarna ska placeras i starkt ljus och vid 15 till 20 °C och hållas väl fuktiga under de närmaste veckorna. När sticklingarna börjar producera färska löv kan du överföra dem till krukor med krukjord.
Skörda och använda mullbär
Mullbärsträd producerar ätbar frukt och har odlats i de varma områdena i Medelhavet och Asien i hundratals år. mullbärsskördesäsongen börjar i slutet av juni och varar till slutet av augusti när de långsträckta frukterna mognar efter varandra. Strax innan skörden av de första mullbären börjar ska du lägga ett finmaskigt nät underträden spänns, eftersom fullt mogen frukt helt enkelt faller av trädet. De kan bara hållas en kort stund och bör användas snabbt eller ätas färska. Förresten, de inneslutna fröna kan ätas utan att tveka. De vita mullbären smakar sött och ganska intetsägande på ena sidan, smaken av mörka mullbär är oftast mycket mer aromatisk, sötsyrlig, saftig och björnbärslik. De exotiska frukterna kan konserveras i form av mullbärssirap, sylt, mullbärsjuice eller fruktvin. Försiktigt torkade mullbär kan lagras i månader. Förutom fruktos innehåller de friska mullbären även antioxidantfärgämnen, provitamin A, vitamin C och många mineraler.
Exotiska fruktsorter är trendiga och många kan även odlas i våra trädgårdar. Vi introducerar ovanliga typer av frukt som du kanske inte har hört talas om.