Många äppleälskare känner bara till Topazäpplet från snabbköpet. Men visste du att denna "stormarknadsvariant" för en gångs skull inte bara är läcker, utan också lätt att odla? Vi introducerar dig för alla relevanta egenskaper hos den mångsidiga sorten.
Äppelsorten 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') är en relativt ny sort som lämpar sig för professionell kommersiell odling, extensiv odling på ängsodlingar och för hobbyodling i din egen trädgård - under vissa omständigheter även i hinken - är lämplig. Som en sort som är mindre mottaglig för sjukdomar, smakrik och kan lagras under lång tid, är äppelsorten 'Topaz' ett riktigt insidertips för alla som vill ha ett okomplicerat äppelträd som är roligare än jobbet.
Apple Topaz: Profil
| Fruit | medium; mörkröd flammig och randig toppfärg |
| Flavour | aromatisk, finsyrlig, balanserad sötsyrlig |
| Yield | hög; tenderar att växla |
| Skördetid | Sena oktober till början av november |
| Mognad för nöje | från slutet av november |
| Hålltid | bra; Kan lagras till mars |
| Tillväxt | medelstark; upprätt till bred |
| Klimat | ej lämplig för tuffa, vinterkalla och fuktiga platser |
| Sjukdomar och skadedjur | Resistent mot skorv, lätt mottaglig för mjöldagg, måttligt till mycket mottaglig för fruktträdsspindel, bladlöss och dammkvalster |
Topazäpplets ursprung och historia
Äppelsorten 'Topaz' skapades från en avsiktlig korsning av sorterna 'Rubin' och 'Vanda' vid Institutet för experimentell botanik i Prag (Tjeckien). 1994 fann institutet att korset var värdefullt och redan 1998 fanns det officiellt växtsortsskydd i EU. Sorten 'Topaz' anses därför inte vara en social allmänning och får inte förökas av kommersiella skäl utan att motsvarande avgift betalas. Denna sort är också tillåtenanvänds inte för kommersiell förädling utan tillstånd från sortägaren.
Topazäppelsort: smak och egenskaper
Topazäpplets frukt är medelstor, platt och medelstor till stjälkad. Överfärgen upptar 40 till 70 % av skalet och är flammig mörkröd och randig. Skalet är tjockt och kan vara lite irriterande när man äter äpplet. När frukten mognar blir skalet fet och det initi alt fasta, gula och saftiga fruktköttet blir medelfast och sötare. Smaken på Topazäpplet är mycket aromatisk och lätt syrlig med ett välbalanserat förhållande mellan socker och syra. Fruktskaftet är kort till medellångt, ett typiskt kännetecken för sorten är de så kallade "köttpärlorna" i blomkålen, det vill säga små, runda utväxter av fruktköttet.
Specialdrag för odling och skötsel av Malus 'Topaz'
Äppelträdet 'Topaz' blir medelstarkt och upprätt till brett. I skottens ändar finns det ofta riktigt tofsliknande grenar vilket gör att kronan snabbt blir väldigt tät och absolut bör gallras ut regelbundet. Liksom alla sorter påverkas både tillväxtkraften och formen starkt av grundstammen som används på vilken Topazäpplet ympades. Ett topasäppelträd med en långsamväxande grundstam som M27 kan odlas i en stor balja eftersom den växer långsamt. Samma sort på en medelstark grundstam som M7 lämpar sig perfekt för odling som ett medelstort träd. Här kan växa både halv- och standardträd och är relativt lättskötta på grund av den något bromsade tillväxten. Eftersom sorten även lämpar sig för extensiv odling på ängsodlingar är ympning på starkväxande grundstammar som A2 eller plantor också möjliga. Topazäpplen ympade på sådana grundstammar är utan undantag standardträd. Dessa blir väldigt stora och är därför svåra att klippa regelbundet.
Topasäppelträdet, som tenderar att blomma mycket rikligt, börjar blomma tidigt till mitten av tidigt. Sålunda kommer till exempel ”Rewena”, ”James Grieve”, ”Retina”, ”Boskoop”, ”Prinz Albrecht” och ”Weiße Klarapfel” i fråga som pollinatörsorter. Men på grund av sin tidiga blomning är Topazäppelträdet känsligt för att blomma frost under sen vårfrost. Träfrost kan också vara ett problem med denna sort, varför hårda, vinterkalla och fuktiga platser inte är för detta äpple. Vinterkylan intensifierasvåt och tung jord som värms upp långsamt - därför är en genomsläpplig, humusrik och lättare jord bättre lämpad för topasäppelträdet.
Äppelsorten är resistent mot skorv, vilket gör att en av de viktigaste äppelträdssjukdomarna inte är ett problem för den. Den är endast lite mottaglig för mjöldagg, men medel till kraftigt mottaglig för fruktträdsspindelkvalster och äppelbladlöss. Dessutom tenderar äpplen av sorten 'Topaz' att ha gropar, det vill säga bruna fläckar i köttet. Detta kan dock förhindras med regelbunden beskärning.
Skörden av Topazäppelträdet är hög och tenderar att växla, särskilt om det odlas på platser som är för kalla eller om det beskärs radik alt. Fruktdropp före skörd syns nästan aldrig på detta äppelträd.
Topaz Apple: Skörd och användning
Skördetiden för Topazäpplet är mellan slutet av oktober och början av november - nu är det redo att plockas och är i bästa skick för lagring. Mognad för konsumtion på trädet uppnås från slutet av november, men det är långsammare vid sval lagring: Topazäpplet kan kylas till drygt 0 °C fram till mars. När den mognar mjuknar frukten och skalet blir fet.
På grund av sin mycket goda smak är Topazäpplet idealiskt för direkt konsumtion. Men bearbetning och konservering i alla former är också möjlig, främst eftersom skörden vanligtvis är mycket rik.
Förresten: Vad sägs om en allergi mot äpplen med sorten 'Topaz'? Äppelsorten 'Topaz' anses allergivänlig på grund av en relativt låg koncentration av äppelallergenet "Mal d1". Äppelallergier är dock så komplexa att vi råder allergiker att alltid börja med noggranna prover av varje sort.
Letar du efter en massbärare för tillverkning av juice, puré eller till och med äppelcider som komplement till det goda Topazäpplet? Då kan den naturligt hälsosamma kommersiella sorten 'Josef Musch' vara av intresse för dig.