Tranbär är kända som ett hälsosamt mellanmål och en läcker tillbehör i köket. Den här artikeln berättar hur du kan odla lingon själv, vad du ska tänka på när du skördar och vad frukterna kan användas till.

Tranbäret är en nära släkting till blåbäret

Tranbär är en av de mindre kända bärbuskarna, men de trivs även i våra trädgårdar om skogsbornas behov tillgodoses. Vi kommer att introducera dig för de viktigaste tranbärssorterna och ge tips om att odla, skörda och använda tranbär.

Tranbär: egenskaper och ursprung

Tranbäret (Vaccinium vitis-idaea) är nära besläktat med blåbär (Vaccinium myrtillus & V. corymbosum) och tranbär och ingår i ljungfamiljen (Ericaceae). Det är också känt som tranbär, tranbär, tranbär eller rött blåbär. På grund av deras breda utbredning - från det tempererade till det arktiska-cirkumpolära klimatområdet - finns det ett stort antal beteckningar, såväl som otaliga regionala namn.

Det vilda tranbäret finns i myrar, hedar och skogar från norra Europa till Sibirien och Japan. Längre söderut i Italien och Frankrike växer de små buskarna upp till 2500 m i de alpina regionerna, men även i Kaukasus och på Balkan. Inom kommersiell odling är det dock inte de vilda tranbären, utan högavkastande urval som odlas för livsmedelsindustrin, särskilt i Central- och Nordeuropa.

Lingonbuskarna växer till en höjd av cirka 10 till 30 cm och bildar skott som har få grenar. De glänsande, mörkgröna bladen på lingonen är vintergröna och blir rödaktiga på hösten. Bladformen påminner om buxbom (Buxus), som också gav tranbäret smeknamnen vild buxbom eller wintagruan. Den sprider sig under jorden via tunna rhizomer som täcker marken. Tillväxten av en växt i längd är upp till 15 cm per år. Från maj till juni dyker de känsliga, vita till rosa färgade klockformade tranbärsblommorna upp i klasar i slutet av skottet. Upp till 20 blommor sitter ihop och utvecklas till 0,5 till 1 cm när lingonen skördas från augusti till septemberstora ljusröda frukter. Dessa bär har en mjölig, saftig konsistens och vitt fruktkött med många frön. Tranbär kan ätas råa och smakar syrligt och aromatiskt.

Lingonens blommor verkar små, vitrosa och klockformade från maj

Skillnader mellan lingon, vinbär och tranbär

Vissa bär ser så lika ut - som tranbär, lingon och vinbär. Vi förklarar om tranbär också är lingon och hur du enkelt kan skilja alla tre bären åt.

Röda vinbär (Ribes rubrum) liknar bara i grova drag tranbär, eftersom de till skillnad från de senare är genomskinliga och har en uttorkad blomkålsvila som en svart knopp i botten av vinbär. Som namnet antyder mognar de runt Johanni, alltså i slutet av juni – men lingonen blommar fortfarande vid den här tiden. Först på hösten lyser de vintergröna lingonplantornas bär till nästa vår på busken. Vinbärsbusken är däremot mycket större och träigare och även kal på vintern.

Du kan skilja mellan vinbär och tranbär på följande sätt:

  • Genomskinlig frukt med en svart knopp i botten
  • Mognadsperiod: slutet av juni
  • Större och träigare buske som inte bär löv på vintern

Tranbär (Vaccinium macrocarpon) är inte tranbär, även om de ser väldigt lika ut på utsidan, utan bildar en separat art inom släktet Vaccinium. Begreppet "odlade lingon" för tranbär är felaktigt, men för enkelhetens skull finns det ofta i livsmedelshandeln. Till skillnad från tranbär bildar tranbärsbusken långa, krypande skott som snabbt kan spridas ovan jord. Å ena sidan är lingonens frukter betydligt mindre än de 2 cm stora tranbären och ljusare i färgen. Däremot sitter lingon ihop i slutet av skottet medan tranbär bildas var för sig och längs med hela skottet. Men när du väl har sett både växter och frukt är skillnaden mellan tranbär och lingon lätt att känna igen och komma ihåg.

Så här kan du skilja tranbär från tranbär:

  • Långa krypande skott
  • Mindre ljusare frukter
  • Frukter samlas i slutet av fotograferingen
När det gäller tranbär finns det prydnadssorter eller sorter med högre avkastning för bearbetningsylt eller juice

Översikt över lingonsorter

Olika sorter valdes ut bland de vilda tranbären: dels som prydnadsväxter, som tenderar att ge lite skörd och ger ganska sursmakande bär, dels som sorter för kommersiell odling. Om du vill skörda lingon från din egen trädgård bör du välja det senare. Vi introducerar dig för de viktigaste lingonsorterna:

Tranbär som prydnadsväxter

  • 'Koralle': 1969 tranbär från Nederländerna, ursprungligen odlad som en prydnadsbuske på grund av dess extremt syrliga och syrliga smak. De medelstora bären mognar på starkt upprättstående, löparbildande skott.
  • ‘Lirome’ / ‘Fireballs’: Långsamväxande lingon, 20 - 30 cm hög. Blomningsperioden varar från juli till september. De runda, röda frukterna mognar mellan augusti och oktober. De är lämpliga för färsk konsumtion på grund av deras sötsyrliga smak.
  • Vaccinium vitis-idaea subsp. minus: En övervägande arktisk underart av tranbär med ursprung i Island, Grönland, Nordamerika och norra Skandinavien. De betydligt kortare skotten är bara 8 cm långa och har betydligt färre rosa blommor.

Tranbär för bearbetning

  • 'Erntedank': En mycket högavkastande sort från Tyskland från 1978. De medeltidigt mogna tranbärsfrukterna är ganska små till medelstora, mörkröda och svagt syrliga. De är därför också lämpliga för färskkonsumtion.
  • 'Erntesegen': Tranbär från tysk avel med upp till 1 cm stora, ljusröda frukter med bra skörd och senare mognad i september. Bladen på denna sort är ovanligt stora.
  • 'Red Pearl': lingonsort från Nederländerna från 1982 med 1 cm stora, klarröda frukter, som ger en rik skörd redan i augusti. Sorten växer till en höjd av cirka 20 - 30 cm och är även lämplig för färsk konsumtion.
Tranbär älskar sura jordar som de som finns i skogar

Plantering av tranbär

När du odlar tranbär i din egen trädgård måste platsen vara rätt. Vi förklarar kraven och tipsar om planteringstid, avstånd och tillvägagångssätt.

Rätt lingonplats

Den idealiska platsen för lingon är solig till halvskuggig på sandig-humus eller torvaktig, frisk till blöt, ganska näringsfattig jord. Tranbär är anpassade till jordar med stark omväxlande luftfuktighet. hontål både vattensjuka och torka ganska bra och växer även på de fattigaste jordarna. Det ideala pH-värdet för substratet är mellan 4 och 5 i en sur miljö. Vid neutrala eller till och med alkaliska, högre pH-värden uppstår gulning (kloros) och senare dör lingonplantan.

Tranbär kan planteras i planteringskärl eller i bäddar, men det bör noteras att naturligt kalkh altiga jordar med surt material inte är lämpliga, även vid intensiv jordförbättring. På lätt sur eller neutral jord mår tranbäret bäst i en myrbädd med andra myrväxter som hortensior (Hydrangea), rhododendron (Rhododendron) , hjortron (Gaultheria procumbens) eller alfinblommor (Epimedium) kan planteras. Att skapa en bädd med sur jord lönar sig därför på flera sätt, eftersom ju större omvandlad yta desto bättre bibehålls det låga pH-värdet. I många trädgårdar måste den kalkrika matjorden tas bort 15 till 20 cm innan bäddarna kan planteras. Den ersätts sedan med ett lager sur rhododendronjord blandad med sand och material som har en sur effekt, som nålströ, barkkompost eller druvrester. Du kan använda den borttagna jorden till t.ex. bergsbäddar eller högbäddar.

Om du inte har plats för en storskalig förvandling av en bädd kan du helt enkelt odla tranbär i krukor och baljor. Fler tips för bäddförberedelser och den ideala sammansättningen av jorden för blåbär, lingon och liknande hittar du i vår specialartikel. Tranbäret är tåligt ner till minst -22 °C och behöver varken en skyddad plats eller extra vinterskydd.

Planteringen av lingonplantor, som sorten 'Koralle', bör göras på sen höst eller tidig vår

Tips: Att främja marklivet med ett jordgödselmedel - som vår Plantura organiska jordaktivator - kan också förbättra platsen för de ganska krävande tranbären utan att skada den friska med alltför många näringsämnen som hotar ljungväxten. Jordgödsel innehåller huvudsakligen organiskt kol från växtråvaror, vilket ger näring åt marklivet och är tillgängligt för bildning av humus.

Hur plantering fungerar

Den bästa planteringstiden för tranbär är senhösten från oktober till slutet av november. I början av den kalla årstiden minskar behovet av vatten och tillväxt kraftigt, växterna är i en vilofas. Form efter planteringDen växer bara rötter, och busken ger bara ut färska löv på våren. Alternativt kan den planteras tidigt på våren, innan skotten spirar igen. Planteringar på våren måste vattnas regelbundet, särskilt på sommaren, eftersom de buskar som ännu inte har slagit rot snabbt drabbas av vattenbrist.

Tips: Det finns skillnader i valet av växter, beroende på hur lingonplantan förökades. Vegetativt förökade växter, som sticklingar, bildar färre löpare, vilket gör det lättare att hålla beståndet "städat". Generativt förökade växter som odlas från frö tenderar att vara mer krypande och blommor och frukter också mycket senare än vegetativt förökade växter.

Tranbär kan planteras i rader eller platta tillsammans för att täcka marken. Ett avstånd på 25 till 40 cm bör hållas mellan plantorna. Sex till åtta växter förväntas per kvadratmeter som kommer att täcka marken helt efter några år. Placera dina lingonplantor i den förberedda sura jorden, tryck ner lätt överallt och vattna sedan för att spola substratet till rötterna.

Tips: Applicera ett extra skyddande täckskikt av finhackad trädbark eller sågspån runt plantorna. Å ena sidan förhindrar detta tillväxt av ogräs, å andra sidan minskar det avdunstning och hjälper till att hålla jorden sur. Här är kompensationsgödsling nödvändig för att tillföra det kväve som binds genom nedbrytningen av komposten - till exempel med lite jordaktivator. Den sprids direkt under komposten och inte bearbetad.

Tranbär sprids med stoloner och kan därför planteras för marktäckning

Sammanfattning: Plantera tranbär

  • Plats: sol till halvskugga
  • jord: sandig-humus eller torvaktig, frisk till våt, ganska näringsfattig
  • Odling i bäddar eller krukor
  • Planteringsperiod: oktober - slutet av november
  • Planteringsavstånd: 25 - 40 cm

Att ta hand om lingonen: Det här är vad du behöver veta

Ogräsbekämpning är särskilt viktigt med tranbär, eftersom de inte är konkurrenskraftiga och snabbt blir igenvuxna. Därför är ogräsbekämpning en av de viktigaste skötselåtgärderna.

Gödsling är sällan nödvändig för lingon, de klarar sig också bra på dålig jord. På mycket fattiga lägen kan det vara så att lingonen inte visar några bristsymtom utan växer väldigt långsamt och knappt allsfrukt. Här ska organisk gödning hjälpa till, till exempel med ett organiskt flytande gödselmedel som vår Plantura ekologiska blom- och balkonggödsel eller med ett organiskt gödselgranulat med långtidseffekt. Den förstnämnda läggs helt enkelt till bevattningsvattnet och tvättas direkt på växternas rötter vid vattning. Beskärningsåtgärder på det lilla tranbäret bör göras försiktigt, endast skadade eller gamla skott beskärs.

Föröka tranbär: Så här fungerar det

Tranbär kan förökas enkelt och snabbt via sticklingar, löpare eller frön. För att föröka sticklingar, skär av cirka 5 cm långa årsskott på försommaren, ta bort löven ner till spetsen och placera dem i en substratblandning av sand och sur krukjord. Sticklingarna måste alltid hållas fuktiga tills de rotar efter några veckor innan de flyttas till sin slutliga plats.

De flesta tranbärssorter bildar stoloner från sina rhizomer som lätt kan skäras av och transplanteras.

Förökning från lingonfrön är också möjlig, men plantorna behöver flera år för att blomma och bära frukt. Dessutom skiljer sig deras egenskaper från moderväxtens egenskaper.

Med en lingonkam går skörden snabbt och enkelt

Skörda och använd

Lingonskördesäsongen börjar i augusti och kan pågå till oktober då bären mognar efter varandra.

Om de röda frukterna inte plockas ligger de kvar på busken hela vintern. Många fåglar, däggdjur och insekter njuter av den vitaminrika godingen. En tranbärskam gör det mycket lättare att skörda de små frukterna – på så sätt kan mängder användas snabbt. Bären kan också lagras mycket bra efter skörd och kan hållas färska i flera månader vid låga temperaturer. Du kan äta tranbär råa, men för de flesta smakar de alldeles för surt. Därför brukar de röda bären avnjutas bearbetade.

Många känner till lingon i form av kompott som tillbehör till vilträtter eller camembert. Tranbärssylt görs utan några gelningsmedel i sockret, eftersom frukten i sig innehåller så mycket pektin att tranbären tjocknar när de kokas. De förädlas också till tranbärsjuice, puré, konjak eller i bakverk. Torkade bär kan förvaras i flera år om de förvaras sv alt och mörkt. De hälsosamma ingredienserna i tranbär består av vitamin C (10 till 20 mg per 100 g), vitamin B, provitamin A,Tanniner, organiska syror och vissa mineraler som kalcium och magnesium.
Tranbärsbladste bryggs också från bladen för att lindra förkylningssymptom, reumatism och urinvägssjukdomar.

En mångsidig bärsnackträdgård med vinbär, blåbär och co står på många trädgårdsägares önskelista. Vi presenterar de bästa bärsorterna för din trädgård.

Kategori:

Frukt