Serviceträdet är en inhemsk trädart som sällan finns i skogar. Hos oss får du lära dig allt om tjänsteträdet, dess egenskaper och att plantera det i din egen trädgård.
Trots dess värdefulla trä och ätbara frukt är tjänsteträdet knappt känt och planteras endast sällan. Vi kommer att introducera dig för de inhemska trädarterna och ge tips om plantering, skötsel och användning av serviceträdet.
Serviceberry: ursprung och egenskaper
Schackerträdet (Sorbus torminalis) är också känt som Atlasbäret, Adlitzbäret, Wild Sperberbaum, schweiziskt päronträd eller Ruhrpäronet, eftersom dess frukter brukade tas mot dysenteri.
Den är nära besläktad med bergaskan eller rönnbäret (Sorbus aucuparia) och tillhör familjen rosväxter (Rosaceae). Den är fördelad över Europa, Mindre Asien, Kaukasus och Nordafrika och finns i Tyskland främst i det centrala tyska bergslandet, södra Tyskland och vid foten av Alperna upp till en höjd av 900 m. Serviceträdet anses vara ett klimatträd.
Serviceträdet växer som ett medelstort träd upp till en höjd av 10 till 25 m och dess krona blir upp till 12 m bred vid hög ålder. På grunda jordar utvecklas den däremot mer till en stor buske eller som ett litet träd på cirka 5 till 10 m höjd. När den är ung är den extremt snabbväxande och ökar längden på sina skott med 40 till 60 cm per år. Serviceträdets eftertraktade trä är extremt hårt, segt och vitgult till rödaktigt i färgen. Den erbjuds ofta till topppriser under namnet "päronträd" och används för tillverkning av flöjter och små möbler samt för svarvarbeten och som faner. Serviceträdets knoppar vintertid är äggformade, 7-9 mm långa och gröna med brun kant. Serviceträdets lönnliknande, rundade, flikiga blad är matt grågröna på undersidan. På hösten blir trädet en vacker gul-orange till rödbrunt.
De vita, bivänliga blommorna i tjänsteträdet växer i stora paniklar och blommar från maj till juni. De påminner om äppelblommor, men avger en ganska obehaglig lukt. till följd av detätbara frukter som utvecklas är äggformade och ca 1,5 cm långa. Från och med oktober, efter frostpåverkan, föder tjänstebärsfrukterna, som är mjuka och läderbruna efter frostpåverkan, fåglar och däggdjur. Serviceträdet är ett svagt, konkurrenskraftigt pionjärträd som behöver tillräckligt med ljus för att utvecklas. Därför finns den knappast i våra tätt planterade och ganska mörka skogar.
Tips: Till skillnad från rönnbär kan servicebären ätas råa. Rönnbärets blad är också flikiga, frukterna är orangeröda till färgen när de är mogna och tydligt urskiljbara från tjänstebäret.
Plant serviceberry: plats, tid och tillvägagångssätt
Serviceträdet är ett värmeälskande träd som endast bör planteras individuellt i större trädgårdar. Den idealiska platsen för servicebär är på torr till färsk, näringsrik och kalkrik, väldränerad jord i full sol eller halvskugga. pH kan variera från 4,5 till 8, dvs det kan variera från surt till svagt alkaliskt. Serviceträdet dör eller växer knappt på våt jord eller ren sand.
Den bästa tiden att plantera träden är mellan oktober och slutet av november, då de går in i vinterdvala och har tappat de flesta av sina löv. De flesta plantskolor erbjuder standardträd, halvstammar och träd som bara är några år gamla. Som ett träd i ensamt läge bör ett avstånd på 4 till 5 meter till övriga växter hållas på alla sidor. Gräv ett stort planteringshål på den framtida platsen, som är cirka 1,5 gånger storleken på rotklumpen i tjänsteträdet. För en optimal start på tillväxten, tillsätt lite övervägande organiskt långtidsgödselmedel, såsom vår Plantura organiska universalgödsel, till den uppgrävda jorden och blanda båda. Näringsämnena som finns i gödselgranulatet frigörs av markorganismer under en period av flera månader. Först då finns de tillgängliga för växtrötter och det finns ingen risk för att näringsämnen sköljs ut.
Lyft nu servicebäret i planteringshålet och se till att inte plantera bollen för djupt. Detta är särskilt viktigt för ympade växter, där ymppunkten måste ligga långt över marken. Fyll nu upp planteringshålet med jord-gödselblandningen och stelna substratet runt plantan lite. Om plantorna redan är större ska två pålar hamras i marken i rät vinkel mot vindriktningen och trädet säkras med en stabil trädbindare. Trädet måste begränsas i sin rörelse så att unga fina rötter inte rivs sönder när stammen skärs igenomvinden flyttas. På vindutsatta platser finns också risk att trädet växer snett. Forma slutligen en hällkant av jord och vattna sedan kraftigt.
Tips: Servicebäret är självinkompatibelt, så det kan inte gödsla sig självt. Ett andra tjänstebärsträd i trädgården som pollinator ökar avkastningen. De två träden får dock inte vara klonade. Det är bäst att välja två olika sorter eller två växter från olika plantskolor eller vilda bestånd.
Sammanfattning: Plantservicebär
- Jord: Torr till fräsch, näringsrik och kalkrik, genomsläpplig
- Plats: sol eller halvskugga
- Planteringsperiod: oktober - slutet av november
- Planteringsavstånd: 4 - 5 meter
- Knytträd för stabilitet
Ta hand om serviceträdet: kapning, vattning och mer
Serviceträdet är lättskött och kräver lite uppmärksamhet. Nyplanterade träd kan vattnas för att stödja dem under kritiskt torra somrar. Schacket är fantastiskt torktåligt, vuxna träd behöver nästan aldrig vatten.
Beskärning av schackbär är inte absolut nödvändigt, men sjuka och döda grenar bör tas bort då och då och kronan bör tunnas ut lite vid behov .
Ibland förekommer bladlösspopulationer, fruktträdsbarkborrar (Scolytus rugulosus) och vissa fruktträdsfjärilar som plommonspindelfjärilen (Yponomeuta padella ) angripa serviceträdet. Att bita rötterna på unga träd av sork är dock mycket farligare - här kan en trådkorg hjälpa direkt vid plantering. Svampar med skorv (Venturia inaequalis) och Armillaria är bland de få trädsjukdomarna och kan orsaka unga eller på annat sätt försvagade träd döda.
Självbär är helt tåliga, deras blad är bara något känsliga för tidig frost i oktober. De kan falla av i förtid - men detta äventyrar inte ny tillväxt nästa år.
Förökning av servicebär
Självbär kan förökas generativt med frön eller vegetativt genom rotning eller ympning.
Bra resultat med fröförökning kan uppnås genom att helt enkelt så fröna i oktober efter skörd och låta naturen bryta vilande blad - dock frönaäts gärna av djur på vintern.
Liksom de flesta inhemska trädarter har tjänstbärsfrön också vila. Frukterna innehåller många frön som behöver en längre köldstimulans för att gro, det vill säga de måste skiktas. Du hittar exakta instruktioner för framgångsrik sådd av kalla bakterier under varje säsong i vår specialartikel. Servicebär som förökas från frön blommar bara och ger frukt efter 15 till 20 år.
För asexuell, vegetativ förökning bildar tjänsteträdet från en viss ålder många rotskott som kan skäras av och transplanteras. Ett alternativ är ympning av unga rutskott på hagtorn (Crataegus) eller päron (Pyurs) grundstammar. För detta ändamål skärs bladlösa skott på senhösten eller vintern och ympas på tidigt på våren mellan slutet av februari och mitten av mars. I vår artikel "Behandla äppelträd" presenterar vi olika metoder som också är lämpliga för ympning av servicebär. Raffinerad tjänst bär frukt omedelbart om scion kommer från en vuxen, dvs redan blommande tjänst bär.
Skörde och användning av Sorbus torminalis
De ätbara frukterna från serviceträdet kan verkligen avnjutas efter den första frosten eller efter en längre lagringstid. Först då blir de många frukterna mjuka och degiga och utvecklar sin äppelmossliknande arom. Servicebärsskördsäsongen börjar därför i oktober eller november och slutar i december. Frukterna skärs av som en hel panikel och plockas sedan av individuellt.
Smaken påminner om mispelns (Mespilus germanica) och många specialiteter som schackbärssylt, kompott och juice kan göras. Likör, fransk brännvin "Eau d'Alizer" och servicebärssnapsen "Adlitzbeerwasser" är bland de dyraste fina spriten gjorda på vild frukt, för det betalas cirka 150 euro per liter. Torkade servicebär är riktiga delikatesser eftersom de har en arom som liknar mandel och marsipan.
En annan sällsynt släkting till rönn och serviceträd är serviceträdet (Sorbus domestica). Du kan ta reda på allt om detta värdefulla, sällsynta fruktträd i vår profil.