Hur smakar det röda måneäpplet? Var kommer äppelsorten ifrån? Vi svarar på alla dina frågor om den rödköttiga äppelsorten 'Red Moon'.
Rosa blommor och mörkröda frukter med rött kött - äppelsorten 'Red Moon' lever upp till sitt namn. Med sina intensivt färgade frukter är den ett riktigt blickfång i trädgården. Men "Red Moon" är inte bara en riktig sensation på grund av sina färgglada äpplen, dess robusta natur gör också den gamla ryska äppelsorten till ett riktigt samlarobjekt. I den här artikeln kommer vi att berätta vilka egenskaper som gör rödmåneäpplet så speciellt och hur du kan använda den gamla äppelsorten i köket.
Red Moon: Wanted Poster
| Synonymer | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| Fruit | medium; djupröd färg |
| Flavour | saftigt, aromatiskt, kryddigt-syrligt |
| Yield | high |
| Skördetid | från slutet av september |
| Mognad för nöje | från slutet av september |
| Hålltid | mycket bra; Kan lagras till mars |
| Tillväxt | medium stark |
| Klimat | krävande; mycket frost- och väderbeständig |
| Sjukdomar och skadedjur | resistent mot äppelskorv; mottaglig för mjöldagg på ogynnsamma platser |
Äpplets ursprung och historia
Berättelsen om den "röda månen" börjar i början av 1900-talet: Den ryske botanikern och pomologen Ivan Mitshurin försökte föda upp mycket robusta och frostbeständiga äppelsorter som också skulle trivas i Rysslands friska kontinentala klimat . Han korsade det rödköttiga Niedzwetzki-äpplet (Malus niedzwetzkyana), en vildäppleform, med det odlade äpplet. Omkring 1915 skapades äppelsorten 'Red Standard', som senare döptes om till 'Red Moon'. På grund av sin robusta natur och intensivt färgade äpplen spreds äppelträdet snabbt från Ryssland tillTyskland stoppade det tredje riket emellertid spridningen av den speciella äppelsorten. Som ett resultat fanns det bara ett fåtal exemplar av 'Red Moon' i Tyskland, så att sorten nästan glömdes bort. 1999 ansökte fruktodlaren Peter Stoppel om sortskydd i Tyskland för ett rödköttigt äpple som heter 'Weirouge'. Efter några år visade sig dock denna vara identisk med 'Röda månen', varför sortskyddet övergavs. Ändå används termen 'Weirouge' fortfarande ofta som en synonym för 'Red Moon'. Än idag finns den "röda månen" ofta bland entusiaster, men den spelar också en stor roll i förädlingen av andra rödköttade dessertäpplen som "Baya Marisa".
Red Moon apple: smak och egenskaper
Äpplen "Red Moon" är vackra att se på: när de mognar täcks den gula basfärgen alltmer av en djupröd, som till slut pryder hela äpplet. Det finns bara ett fåtal gröna linser på den annars rödtvättade huden. Den medelstora, runda frukten, som hänger på en tunn, medellång stjälk, avslöjar sin charm först när man skär upp det matta skalet: nästan hela fruktköttet är rött, även kärnor och skal har en tydlig röd nyans. Äpplets intensiva röda färg orsakas av ett ökat innehåll av antocyaniner - dessa fungerar inte bara som färgämne utan också som antioxidanter. Detta betyder inte bara att fruktköttet från den "röda månen" är mindre benäget att bli brun när den kommer i kontakt med syre, utan också att den "röda månen" är särskilt frisk. Äpplets fasta och saftiga kött är dock inte för alla: På grund av den låga sockerh alten i kombination med en hög nivå av syror är 'Red Moon' ett aromatiskt, men definitivt syrligt äpple. Den syrliga fruktköttet från "Red Moon" och dess gnistrande syra är därför endast lämplig för färsk konsumtion i begränsad omfattning.
Särskildheter med att odla äppelträdet
När man odlade "Red Moon" var målet att utveckla ett äppelträd som kunde trivas och producera bra även i Rysslands hårda väder. Faktum är att den gamla äppelsorten är extremt robust: det starka trädet tenderar att ha medelstark tillväxt med medelstor grentäthet, naturligtvis beroende på grundstammen. Beroende på bas och plats når trädet en sluthöjd på mellan 3 och 5 meter. Han kommer attodlas vanligtvis som standard eller halvstam och anses vara mycket sparsam. Men den "röda månen" utvecklar sin fulla prakt när den planteras på ett soligt läge med näringsrik jord. En sådan plats ökar inte bara dess avkastning, utan också dess färgglans. Ett kännetecken för "Red Moon" är att inte bara dess kött, utan också dess unga blad, dess blommor och till och med dess trä har en rödaktig nyans. Dessutom, som med de flesta äppelsorter, kan regelbunden beskärning förbättra förgrening och skörd.
De rosa till röda blommorna på den "röda månen" pryder äppelträdet från april till maj. Trots sin jämförelsevis tidiga blomning kan äppelträdet 'Red Moon' ofta odlas utan problem i områden med risk för sen frost - dess blomning anses vara extremt frost- och väderbeständig. Skörden är särskilt rik om man har en lämplig pollinator i närheten. När det gäller äppelsorten 'Roter Mond' är sorterna 'Weißer Klarapfel', 'Elstar' eller 'James Grieve' lämpliga för denna uppgift. Dessutom anses sorten i sig vara en bra pollendonator. Dessutom övertygar 'Red Moon' med god motståndskraft mot äppelskorv, men dess frukter angrips snabbt av mjöldagg under ogynnsamma förhållanden.
Red Moon Apple: Skördetid och användning
När de intensivt färgade "Red Moon"-äpplena lyser på trädet i slutet av september in i oktober, är det dags för skörden. Sedan är frukterna redo att plockas och ätas. Följande gäller: För en intensiv rödfärgning av fruktköttet är det viktigt att lämna äpplena kvar på trädet så länge som möjligt. Om skördedatumet är för tidigt är fruktköttets röda färg vanligtvis inte helt utvecklad ännu.
Den 'Röda månen' lämpar sig endast i begränsad omfattning för färsk konsumtion, eftersom dess kryddiga och syrliga smak inte tas emot väl av alla. Men "Red Moon" är idealisk för bakning eller för att göra äppelmos eller sylt - dess röda färg förblir under bearbetningen. 'Red Moon' kan också användas som ett äppelcider tack vare dess saftiga fruktkött och producerar utmärkt röd äppeljuice.
Men om du inte kan bearbeta dina äpplen omedelbart behöver du inte oroa dig för 'Red Moon': Äppelsorten 'Red Moon' är också känd för sina goda lagringsegenskaper. Förvarat sv alt och mörkt kan äpplet ofta förvaras utan problem fram till mars. Men se upp: Som många rödköttiga äppelsorter tål även denna"Red Moon" inga temperaturer under 4 °C.
The 'Red Moon' är inte rätt sort för dig ännu? Vi presenterar andra intressanta, rödköttade sorter i vår artikel om Redlove-äpplen.