Vägerträdet är särskilt påfallande sent på året med sina magnifika höstfärger. Hos oss får du lära dig allt om detta speciella träd och hur du odlar det.
Det sammetslena, mjuka vinägerträdet växer som en pionjärväxt vid vägkanter och vallar, men kan även planteras i trädgården. Du bör dock definitivt använda en rotbarriär, eftersom vinägerträdet under vissa förhållanden förökar sig kraftigt via rotsugare. Den här artikeln ger dig en översikt över olika typer av vinägerträd, tips för att odla det lilla trädet i trädgården och i baljor och hur du använder vinägerträdets frukter.
vinäger: ursprung och egenskaper
Vinägerträdet (Rhus), även kallat hjortsumak, tillhör familjen sumak (Anacardiaceae). Namnet Rhus går tillbaka till det grekiska ordet "rhein", som betyder "att flyta" och syftar troligen på den mjölkaktiga saften som kommer ut kraftigt vid skador. Det finns cirka 200 arter över hela världen, fördelade i tropikerna, subtroperna och tempererade zoner. Det prydnadsträd som vi känner till Rhus typhina kommer ursprungligen från den östra delen av Nordamerika.
Vägerträdet växer som ett litet träd med ett skott eller som en stor buske med flera skott och är ca 4 till 6 m, i undantagsfall till och med upp till 10 m högt och lika brett i hög ålder. Som ung växer vinägerträdet med 30 till 40 cm per år, men tillväxten minskar kraftigt med åldern. De unga skotten är bruna och har sammetsmjuka hårstrån, barken är då mörkbrun och varvat med mjölksaft.
Det lilla lövträdet bildar tjocka, grenade skott som horn. Vinägerträdets typiska, upp till 60 cm långa, lansettlika, fjädrande blad fäster vid dessa. De är gräsgröna på toppen och ljust grågröna på undersidan. Efter sommaren dyker de magnifika höstfärgerna upp i ljusa nyanser av gul-orange till scharlakansröd.
Från juni till juli blommar de upp till 20 cm långa, gulgröna, upprättstående blompiggarna i slutet av den ettåriga veden. De erbjuder bin och andraPollinera rikliga mängder nektar och pollen. Efter pollineringen bildas de mörkröda, sammetslena fröna på de kolvformade fröhuvudena. Dessa stannar på växten på vintern och gör att den ser väldigt dekorativ ut. Smaken på vinägerträdets frukt är sur - den brukade läggas till vinäger för att göra den ännu surare.
Skörde och användning av vinägerfrukt
På senhösten från oktober, men även under hela vintern, kan vinägerträdets frukter skördas och torkas. Vinägerträdets frön är ätbara. Den så kallade "Indian Lemonade" har länge gjorts av den i USA: en syrlig, rödaktig läsk gjord av oleophilus-frukter som har genomsyrats av vatten och socker. De torkade fröna är syrliga och aromatiska, de används för smaksättning. Vinägerkrydda från fröna av Rhus coriaria används ofta under namnet "sumac" och i zahtar-kryddblandningen i det orientaliska köket i sallader, fisk- och kötträtter.
Är vinägerträdet giftigt?
Förutom dess mogna frukt är alla delar av vinägerträdet något giftiga. För växtätare som hästar, kaniner och liknande kan därför ätandet av stora mängder leda till magknip. Även hundar som ibland nappar på löv kan inte tolerera vinägerträdsblad eller andra växtdelar. Latexen som flyr från skador är i allmänhet irriterande för huden, vilket är anledningen till att handskar bör användas när man flyttar eller kapar vinägerträd.
De bästa vinägerträdtyperna och sorterna
Det finns olika typer och varianter av vinägerträdet, som skiljer sig markant i fråga om bladform och växthöjd. Vi introducerar dig för de viktigaste typerna av prydnadsträd. Alla dessa arter och sorter är helt härdiga på våra breddgrader till temperaturer under -20 °C.
- Rhus typhina ˈDissectaˈ: Böjande växande ormbunksbladvinägerträd med fint fjädrade och ormbunksliknande slitna blad. Kan bli 4 m hög och upp till dubbelt så bred.
- Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: En ganska liten sort av vinägerträd på endast 1,5 till 2 m hög. Höstfärgningen täcker alla färgerna i ett tigeröga - därav namnet.
- Rhus glabra: Scarlet sumac med en växthöjd på 2 till 3 m och helt hårlösa skott. Extremt dekorativ på hösten med eldiga orangeröda löv och vinröd infructescens.
- Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Delat vinägerträd med förhållandevis svag tillväxt och klarröda höstfärger. Denna art och sort når en tillväxthöjd och bredd på 2 till 3m.
Anmärkning om sannolikheten för förväxling: Vid första anblicken kan vinägerträdet lätt förväxlas med himlens träd (Ailanthus altissima ). Den fjädrande bladformen, de sammetslena, håriga skotten och blomställningarna är mycket lika. Himlens träd växer dock till en höjd av över 20 m och dess infructescens är inte en kolv utan bevingade frön som påminner mer om lönn (Acer sp.).
Plantera vinägerträd
Den idealiska platsen för vinägerträd är solig på genomsläpplig, måttligt näringsrik och gärna lätt sandig jord. Annars är prydnadsträdet extremt föga krävande, eftersom det trivs på måttligt torra och fuktiga platser, vare sig det är surt eller alkaliskt, sandigt eller lerigt.
Rätt tid att plantera vinägerträd är hösten eller tidig vår. Från oktober till november, när träden går i vinterdvala och därför knappt mer vatten avdunstar, kan nya rötter i fred bildas. Om du planterar ditt vinägerträd på våren bör du vattna det regelbundet de första veckorna tills trädet har växt bra. Växter eller frön kan köpas från vinägerträdet, plantering av små träd är det vanligaste.
Lösa först upp jorden över ett stort område och inte bara på den framtida planteringsplatsen. Placera nu dina plantor i ett grävt planteringshål och lägg vid behov till lite övervägande organiskt långtidsgödsel - som vår Plantura organiska universalgödsel. Du kan blanda mycket sandiga jordar med en högkvalitativ krukjord som vår Plantura ekologiska universaljord. Att gödsla med organiska gödselmedel är särskilt värdefullt vid plantering, eftersom dessa ger långtidsnäring. Fyll sedan upp hålet igen med den uppgrävda jorden och vattna vinägerträdet väl. Du bör hålla ett minsta avstånd på 3 m till andra växter så att vinägerträdet har tillräckligt med utrymme att sprida sig.
Varning: Eftersom vinägerträdet reproducerar via rotsugare, speciellt efter beskärning , rekommenderar vi starkt att du planterar vinägerträd och gräver i en rotbarriär. Denna bör vara minst 60 cm djup och kan effektivt förhindra att vinägerträdets många löpare sprids.
Vård om vinägerträdet
Vägerträdet är väldigt året runtlättskött. Den ska bara vattnas under extremt torra somrar, särskilt under de första åren efter plantering. Senare kan vinägerträdet dock lätt täcka sitt vattenbehov själv, även om det är torrt lite längre. Eftersom vinägerträdet är en grund rot bör du absolut undvika att gräva eller hugga under prydnadsträdet. Detta kan snabbt skada många rötter. På fattiga jordar är en liten årlig spridning av gödsel på våren när löven börjar gro värt besväret.
Du behöver sällan klippa vinägerträd. Endast om enskilda grenar stör platsen kan de tas bort. Annars bildar hjortrumssumacken sin tratt- eller takformade krona helt av sig själv. Skulle du ändå behöva ta på dig saxen är rätt tidpunkt tidig vår – februari till mars. Du bör bära handskar på grund av den hudirriterande mjölksaften.
Tips: Om de köttiga, platta rötterna på vinägerträdet skadas, uppmuntrar det att bilda många löpare. Därför bör du definitivt lämna detta område orört, eftersom trädets starka tillväxtaktivitet ofta kvarstår i flera år. Detta kan också bero på att man beskär för mycket.
vinägerträd i en kruka
Endast långsamväxande sorter som Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ lämpar sig för krukodling. Välj först en tillräckligt stor planteringsmaskin med en volym på minst 20 liter. Se till att vattnet rinner av bra och att det finns ett dräneringslager av grovt grus, sand eller sträckt lera ca 5 cm tjockt i botten av behållaren. Plantera nu vinägerträdet i lös krukjord som vår Plantura ekologiska universaljord. Detta kräver ingen torv alls och lagrar, tack vare sin höga komposth alt, tillräckligt med fukt. Dessutom ingår redan viktiga näringsämnen som främjar och påskyndar tillväxten av vinägerträdet. Prydnadsträdet, som växer snabbt som ungt, behöver en ny större kruka ungefär vartannat år och bör alltid ges gödsel vid detta tillfälle. I krukan förbrukas näringsämnen snabbt på grund av den begränsade mängden jord och bör sedan fräschas upp.
Vintervinägerträd
Havsträd är extremt tåliga buskar och behöver inget skydd mot kylan i trädgården.
Situationen är dock annorlunda med ett cederträ i kruk, eftersom det finns risk för att jorden i hinken, inklusive rötterna, kommer att frysa igenom och den plantan dör. Det lilla prydnadsträdet ska övervintras i en sval trädgårdsbod, skjul eller i en skyddad carport. Använder fleeceutanför och ett tjockt lager av löv eller frigolit under plantans behållare kan du också isolera vinägerträdet i krukan väl. Hibernation-kvarteren ska vara ljusa och svala, temperaturerna kan också sjunka något under noll. Med låg vattentillgång klarar vinägerträdet så bra genom vintern. I huset eller uterummet är det däremot alldeles för varmt för att vinägerträdet ska övervintra bra.
Förökande vinägerträd: utlöpare, frön och co
Vättikaträdet kan förökas med rotsugare, rotsticklingar, sticklingar eller från frö:
För att använda befintliga rotskott , använd en spade för att genomborra vinägerträdets utlöpare generöst runt om och på så sätt separera anslutningen till moderplantan. Nu kan du plantera det nya vinägerträdet på en annan plats. Liksom plantering görs förökning via utlöpare bäst på hösten eller tidig vår innan löven gror.
Nya vinägerträd växer också från delar av tjocka rötter, de så kallade rotsticklingarna. Plantskolor använder denna metod för att föröka sina sorter. Allt du behöver göra är att gräva upp en tjock, köttig rot och placera den i fuktig, väldränerad krukjord. Med tiden kommer den att växa till en ny växt.
Sticklingar av vinägerträdet är en skonsam metod för förökning. För detta ändamål skärs cirka 15 cm långa, friska och unga skott av på vintern och placeras halvvägs i lös och genomsläpplig jord. Du kan till exempel använda vår Plantura ekologiska ört- & fröjord och blanda den med sand eller perlit för att ytterligare öka luftningen av jorden. På en ljus, sval plats med temperaturer mellan 6 och 12°C rotar sticklingarna inom några månader. Håll alltid jorden lätt fuktig under denna process.
Vinegar Tree Seeds Skörd i oktober när de rödbruna kolvarna är väl mogna. Skär av hela fröhuvuden och torka dem hemma tills fröna faller av av sig själva. Att så vinägerträd är ingen lätt uppgift. Det kräver några veckors tålamod, eftersom fröna hindras från att gro av vila och behöver en kall stimulans för att gro. Gör så här:
- Blötlägg vinägerträdets frön i varmt vatten i 24 timmar.
- Blanda med en fuktig sand/jordblandning i förhållandet 1:1.
- Häll i en plastpåse och kyl.
- Fröna håller sig i kylen i cirka 4 veckor vid 4 - 6 °C.
- Så sedan fröna i en näringsfattig krukjord som vår Plantura Organic Herb & Seed Soil. Sådjupet är ca 0,5 cm.
- Ställ upp såkrukan ljust och varmt vid 15 - 20 °C.
- Håll fröna väl fuktiga under de närmaste veckorna tills de gror och stick ut så snart det första riktiga lövparet dyker upp efter hjärtbladen.
Tips: En del av vinägerträdets frön börjar gro i påsen i kylen. I så fall bör de tas ut direkt och placeras i krukjord.
Ta bort vinägerträd: Hur man blir av med det
Fåglar gillar att sprida sina frön i trädgårdar - men den här stora busken, som är så vacker på hösten, är inte alltid välkommen. Eftersom en ny växt kan utvecklas från var och en av de köttiga rötterna räcker det inte att hugga ner trädet eller bara delvis gräva upp det. Rötterna ska tas bort så fullständigt som möjligt.
Vinägerträdets rotsugare kan också snabbt bli till besvär i trädgården, även om man skulle vilja behålla trädet. För att undvika problem bör du vara försiktig så att du inte klipper vinägerträdet för mycket och inte skadar rötterna. På så sätt dyker inte rotsugarna upp i första taget. Att använda en djup rotspärr vid plantering är också en bra åtgärd för att undvika problem med sockerna senare. När de väl är där är regelbunden klippning ett bra sätt att bli av med de ännu unga skotten. Större och redan lite vedartade växter ska skäras av generöst med en spade och ta bort så många rötter som möjligt.
Prydnadsträd och -buskar med ljusa höstfärger är ett riktigt blickfång i alla trädgårdar. Upptäck fler arter i vår specialartikel om buskar och träd med intensiva höstfärger.