Fröna från den vackra lupinen är mycket proteinrika och är idealiska för konsumtion. Vi visar vad som kan göras av lupinfrön.

Lupiner

Fröna från trädgårds- och vilda lupiner innehåller i synnerhet ett giftigt bitterämne

Läckra från lupinfrön

Lupiner är riktiga proteinbomber och är rika på antioxidanter och antimikrobiella ämnen. De sägs till och med ha en anticancereffekt. Inte konstigt att marknaden för denna supermat blomstrar. Lupiner är inte bara ett region alt alternativ till soja, utan med sitt låga glykemiska index är de också en viktig proteinkälla för diabetiker och hälsomedvetna idrottare. Det genomgående positiva ryktet för denna proteinkälla återspeglas i vårt "post-fast food-samhälle" i ett varierat och ständigt växande utbud av produkter.

1. Lupinyoghurt

Veganyoghurt finns nu i många olika smaker. Från blåbär till stracciatella, alla kommer att hitta sin favoritsort. Den krämiga lupinyoghurten är något fastare än yoghurt gjord på komjölk.

2. Lupinkaffe

Lupinkaffe erhålls från de försiktigt rostade fröna. Den resulterande kaffeersättningen har en mild, balanserad kaffearom med undertoner av mandel och höstlöv. Lupinprodukten innehåller inte koffein och är därför inte stimulerande.

Läcker pasta gjord på lupiner är hälsosam och mycket proteinrik 7. Dietprodukter och proteinpulver

Lupiner har en mycket låg fett- och kolhydrath alt och är därför lämpliga för en kolesterolfri men ändå nyttig och proteinrik kost. De stödjer viktminskning, muskeluppbyggnad och fettförbränning. Det är därför det nu finns många fitnessprodukter som innehåller lupiner.

8. Lupinmjölk

Lupinenmilch erbjuder ett hållbart och region alt alternativ till komjölk och sojamjölk. För detta ändamål placeras fröna i vatten i cirka åtta timmar och blandas sedan till en viskös blandninguppstår. Blandningen pressas och du får lupinmjölk.

9. Spread

Lupinpålägget är väldigt enkelt att göra själv. Allt du behöver är:

  • 100 g lupinfrön (råa eller kokta)
  • 1 matsked tahini (sesamsmör)
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 klämma citronsaft
  • S alt och peppar

Råa frön måste först kokas i två timmar. Fröna tappar för övrigt inte sin fasta konsistens. Häll av kokvattnet och låt fröna svalna. Detta steg är inte nödvändigt för förkokta frön. Blanda frön tillsammans med tahini, olja och citronsaft. Smaka av med s alt och peppar. Det här pålägget är ett grundrecept och kan förfinas med alla färska örter, grönsaker och vad du vill.

Kategori:

Grönsaker