Moroten är en av de mest populära rotfrukterna och växer även i din egen trädgård. Vi ger tips om odling, skörd och lagring.
Vad du än vill kalla den populära roten: Moroten, även kallad gul kålrot eller morot, har det vetenskapliga namnet Daucus carota subsp. sativus. Liksom fänkålen tillhör moroten familjen umbelliferae. Grönsaken är särskilt uppskattad för sin höga karotenh alt.
Ursprungligen kommer moroten troligen från Sydeuropa, Nordafrika eller Mellanöstern. Den populära grönsaken spreds snabbt över hela Europa och Asien. Detta är inte förvånande eftersom moroten trivs i tempererade till subtropiska klimat.
Synonymer: gulbeta, gulbeta, morot, morot, rot, morot (CH), morot (engl.)
Morotsodling: Vi visar dig hur det går till
Moroten gillar det soligt till halvskuggigt och föredrar lös jord. Detta är nödvändigt för att roten ska bildas och spridas fritt. Växten är en klassisk representant för medelätarna. Dåliga jordar bör därför förbättras med lite i första hand organiskt långtidsgödsel eller alternativt kompost. Vår Plantura ekologiska tomatgödsel, som innehåller alla viktiga näringsämnen för en rik grönsaksskörd, är utmärkt lämpad.
Du kan börja så i ett ouppvärmt växthus från slutet av februari. På fältet sår man direkt i bädden. Detta kan göras från slutet av mars och teoretiskt in på sommaren. Men om du vill förvara morötter bör du så dem tidigt och senast i maj. Beroende på temperaturen kan groningen ta över två veckor.
Beroende på syftet bör morötterna planteras på ett avstånd på mellan 3 och 6 cm. Ju större rötterna ska vara (t.ex. vid lagringssorter), desto större avstånd måste väljas. Det typiska radavståndet är 30 cm. Ingen ytterligare gödsling krävs under tillväxtfasen i en väl förberedd jord. Det bör dock vattnas när det är torrt.
Tips: Morotsodling är särskilt lätt med ett odlingsset som vårt Plantura grönsaksodlingsset. Den innehåller allt du behöver för läckra morötter ochbehöver andra egenodlade grönsaker.
morotsvarianter
Morötter kan delas in i tidiga, sommar- och höstmorötter. Du kan också skilja mellan de olika färgerna och formerna. För det finns även lila eller gula och sfäriska morötter.
Du kan hitta en heltäckande översikt över sorter här: Morötter: att välja rätt sort för odling.
- Adelaide (F1): mycket tidig sort med mycket god smak och delikat konsistens; ganska kompakt sort med mindre rötter; perfekt för kultur på balkongen eller terrassen.
- Fucino: beprövad italiensk variant med god smak och delikat konsistens.
- Nandor (F1): mer kompakt sort med bra egenskaper; lämpar sig för odling i blomkrukor på balkonger och terrasser.
- Paris Market: beprövad, sfärisk variant med röd-orange rötter; en av de första sorterna för hobbyodling; mycket god smak och konsistens.
- Purple Haze (F1): exceptionellt utseende; djupt lila skal; inuti går färgen mot orange igen; god smak, hög karotenh alt; idealisk för färsk konsumtion och för förvaring.
- Rotin: mycket populär sort med mycket hög karotenh alt; Rotin blir snabbt intensiv orange och har en hög sockerh alt.
- Sugarsnax 54 (F1): mycket tidig morotssort med hög karotenh alt; mör och god att äta rå.
- Totem: beprövad, tidig sort med hög avkastning och god smak; stark färg och hög karotenh alt.
- Yellowstone: sort som lever upp till namnet gulbeta; intensiva gula rötter med en god, fruktig smak; perfekt för att ge den ena eller den andra rätten ett nytt lager färg.
Skörde och lagring av morötter
I allmänhet, som redan nämnts, kan morötter klassificeras i olika kategorier. Den exakta utvecklingstiden beror på tidpunkten för sådd och sorten.
- Tidiga morötter: 70 till 90 dagar
- Sommarmorötter: 110 till 135 dagar
- Sena morötter/lagringsmorötter: 170 till 220 dagar
Ingredienser och användning
Moroten är känd för sin höga karotenh alt. Detta är högst bland grönsakerna, men kan variera med en faktor 6 beroende på sort och typ av odling. Speciellt de rödvioletta till lila sorterna innehåller också antocyaniner.Morötter innehåller en jämförelsevis stor mängd socker (upp till 10 g per 100 g färskvikt) och eteriska oljor. Dessa gör också smaken av moroten så omisskännlig.
Användningen av moroten är mycket mångsidig. Du kan riva roten rå till en sallad, äta den ren eller juice den. Ångad eller stekt, den kan serveras som tillbehör till rejäla rätter eller letar sig in i rätten som soppa eller stekt grönsak.
skadedjur och sjukdomar
Morötter kan odlas bra i din egen trädgård även utan bekämpningsmedel. Utfodring av gnagare som sorkar kan ofta förekomma. Utöver dessa skadedjur är morotsflugan särskilt värd att nämna. Det är viktigt att rötterna alltid är täckta med jord och att plantan inte skadas vid ogräsrensning eller hackning. För då lockar doften morotsflugan. Med nät och fleece kan du ge växterna ett naturligt skydd mot skadedjuret.