Vårtid är vildvitlökstid! Du kan hitta en översikt över de viktigaste fakta om den läckra örten här.
När våra skogar och ängar äntligen ser solen igen på våren, vågar de första vårväxterna dyka upp på ytan. Det gäller även vildvitlök som vanligtvis finns på fuktig jord från början av mars. Utmärkande för örten är förvisso dess lätt vitlöksdoftande arom, som den ena eller andra vandraren säkert har kunnat nosa fram. Men vild vitlök smakar inte bara otroligt gott på en smörgås, den har även andra intressanta egenskaper. Vi presenterar fem av dem för dig här.
1. Avlägsna släktingar
Den karakteristiska lukten och smaken av vild vitlök är ingen slump, eftersom den faktiskt är relaterad till vitlök. Båda tillhör amaryllisfamiljen och därmed purjolöksfamiljen (som till exempel gräslök)
2. En sann europeisk
Ursprungligen kommer vild vitlök från Europa, men hittade sin väg till norra Asien och kan till och med hittas i delar av Nordamerika. Idag finns den främst i södra Tyskland, men dess existens är hotad i norr. Ursprunget till hans namn är fortfarande oklart än i dag. Det finns dock vilda spekulationer: en möjlig förklaring är att björnar gärna äter den läckra örten efter sin vinterdvala för att återfå sin styrka, medan andra hävdar att ursprunget till namnet kan hittas på germanska.
5. För hungerkval: vild vitlök i köket
Utöver sin läkande effekt är vildvitlök såklart en perfekt krydda i vårt kök. Oavsett om det är en enkel brödpålägg med smör och s alt eller som en färdig vildvitlökspesto, vårörten är mångsidig ochockså mycket frisk. För fler läckra receptidéer, klicka här.
