Stark, kryddig, läcker – det är så vi känner till rosmarin. Här är tio tips om hur du odlar din egen tillgång av den hälsosamma kryddan.
Även om rosmarin kommer från södra Europa, hittade "röksörten" sin väg in i det tyska köket redan på medeltiden. Sedan dess har den aromatiska busken skämmt bort tyska smaker och ger inte bara medelhavsrätter det där. Här kan du ta reda på hur du enkelt kan plantera rosmarin i din egen trädgård.
Tips 10: läge och bra grannskap
Rosmarin gillar ett medelhavsklimat. Soliga, varma och vindskyddade platser är helt i hans smak. Rosmarinen kan knappast bli för varm, men den tål inte kyla så bra, varför den lämpar sig bättre som krukväxt i frostbenägna områden. Han gillar att jorden är torr och genomsläpplig. Om jorden dessutom är stenig och kalkrik trivs rosmarin särskilt bra. Men valet av dina sänggrannar bör också övervägas: salvia kommer bra överens med den gröna busken och morötter och kål är också lämpliga. Rosmarin är särskilt god vän med bönor. Doften av rosmarin driver bort irriterande skadedjur och hjälper bönorna att prestera som bäst.
Tips 9: Liten blir stor
Rosmarinen förökas bäst med sticklingar. För att göra detta skär du helt enkelt av den ca 10 cm långa skottspetsen på en redan fullvuxen planta. Växtens nedre blad tas bort och sticklingen pressas ner ca 5 cm i marken. Jorden ska vara lätt fuktad, en genomskinlig foliepåse över krukan säkerställer rätt klimat. Så fort starka rötter och de första nya bladen dyker upp kan rosmarinen ta sin nya plats i bädden eller blomkrukan. Sådd av rosmarin är däremot inte att rekommendera. Frön är mycket opålitliga, med endast cirka 15 % som så småningom når vuxna växter.
Tips 8: Lägg den i potten
Rosmarinburktrivas i din egen trädgård. Men det är också lätt att odla i kruka. Fördelen: växten kan transporteras snabbt vid behov (t.ex. för övervintring) utan krångel med att gräva upp. När du köper hinken bör du se till att hinken är tillräckligt stor och även har dräneringshål. Rosmarin är känslig för vattensjuka och, med stigande ålder, för frekvent omplantering. Du bör använda konventionell krukjord som substrat och blanda den generöst med sand och lera, trots allt föredrar busken en humusfattig, mineraljord. En speciell örtjord som vår torvfria Plantura ekologiska ört- och fröjord är också idealisk.
Tips 7: Håll dig borta från gödselmedel
Gödsel är ett måste för god tillväxt? Inte med rosmarin. Medelhavsörten klarar sig mycket bra utan extra gödningsmedel, trots allt är växten anpassad till den karga jorden i Medelhavsområdet. För mycket gödsel är därför mer ett slöseri med tid och pengar. Först på våren kan du hjälpa plantan med lite kompost eller helgödsel. Men detsamma gäller här: less is more. Rosmarin i kruka kan däremot gödslas lite mer. Från våren till runt mitten av augusti kan en del organisk gödsel ges varannan månad. Istället för att gödsla kan man även göra rosmarinen glad på andra sätt. Växten gillar kalkrik jord och är glad över en eller två doser kalk om året.
Tips 6: Spara vatten
Vattna är som att gödsla: rosmarinen behöver inte mycket. Rosmarinen ska bara vattnas regelbundet under längre torra faser, annars klarar sig medelhavsväxten utan vatten från vattenkanna. Rosmarin, å andra sidan, reagerar känsligt på för mycket vatten. Tyvärr blir busken inte vattensjuk alls. Inför varje vattning bör du därför kontrollera om jorden runt rosmarinen har torkat väl. Om inte är det inte dags för mer vätska.
Tips 5: Rätt snitt
Rosmarinen bör beskäras minst en gång om året. Annars kommer det, i ordets rätta bemärkelse, att växa över huvudet på dig. Vissa stammar kan så småningom nå imponerande två meter i höjd. Dessutom, utan beskärning, kommer buketten att breda ut sig och bli gänglig. För att få en kompakt form är han välkommen till vårentrimmas lite. Kraftig vedartad tillväxt, som rosmarin är benägen för, mildras också genom regelbunden beskärning.
Tips 4: Frostiga tider
Även om rosmarin är frostbeständig ner till en temperatur på -10 °C, överlever den värmeälskande plantan ofta inte vintern i Tyskland utan hjälp. Rosmarin har störst chans att tillbringa vintern inomhus. Du kan lära dig mer om övervintring av rosmarin i vår specialartikel om rosmarinvård. I ett torrt rum med en temperatur på 4 till 12 °C kan rosmarin hålla till nästa vår. Det är viktigt att rummet är upplyst av solljus, trots allt är rosmarin en vintergrön växt. Om plantan ska övervintra i trädgården måste även åtgärder vidtas. Växten bör täckas ca 40 cm med torra löv, busk eller grangrenar för att skydda mot frosten. Trots det måste tillräckligt med luft nå rosmarinen. Stora plantor med välutvecklade rötter tenderar att klara vintern bättre än sticklingar eller försvagade plantor.
Tips 3: Gå ut ur trädgården
Om rosmarinen är stor och stark kan den äntligen skördas. Det är trots allt inte bara en dekoration i sängen, det smakar också fantastiskt. Rosmarin kan som regel skördas året runt, så att färska örter alltid finns tillgängliga. Vid skörd kan de enskilda löven plockas av eller hela skottspetsen kan skäras av med en vass kniv. Förresten, rätt tidpunkt för skörd (från trädgården) är sen morgon eller efter några dagar utan regn. Även om man kan misstänka det har detta inget med vidskepelse att göra, utan är faktiskt viktigt. Detta säkerställer att nålarna är så torra som möjligt. Om något blir över under bearbetningen eller behöver torkas minskar risken för mögeltillväxt och örterna förblir mer aromatiska.
Tips 2: Ett nöje, inte bara fräscht
Om du inte alltid vill springa ut i trädgården för att få färsk rosmarin, kan du helt enkelt torka den aromatiska växten. Använd inte skadade nålar för detta, eftersom de kommer att förlora aromen. Bred ut de goda bladen på en bricka klädd med hushållspapper. Regelbunden vändning och en välventilerad,Resten löser rumstemperaturen. Du kan se om rosmarinen är riktigt torr genom att nålarna prasslar och knastrar när den krossas. De torkade nålarna ska förvaras i glasburkar, plåtburkar eller porslin. Under inga omständigheter bör de förvaras i plast - detta förfalskar deras vackra arom.
Tips 1: En riktig allroundspelare
Rosmarinen passar bara i köket? Fel tanke. Förutom att lukta och smaka gott har denna ört andra förmågor. De eteriska oljorna, som främst finns i bladen, är riktiga mirakelvapen inom hemmedicinen. Till exempel hjälper de mot gasbildning och en känsla av fyllighet, vilket gör dem idealiska för att smaksätta rejäla rätter. Men ett bad med oljan kan också ge lindring vid ömma muskler eller cirkulationsproblem. Kvinnor gynnas till och med på två sätt: rosmarin kan inte bara lindra mensvärk, utan har också en stödjande effekt på klimakteriebesvär. Men var försiktig: användningen av rosmarin avråds starkt under graviditeten.
